Վառարանում թխած ձուկը բանջարեղենով և պանրի ընդերքով համեղ և առողջ ուտեստ է, որն արժանի է տեղ ունենալ տոնական սեղանին: Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սննդանյութերի և սպիտակուցների պարունակության առումով ծովային և գետերի բնակիչները կարող են մրցել մսի լավագույն սորտերի հետ: Հետեւաբար, այսօր ես առաջարկում եմ թխած ձուկ պատրաստել ջեռոցում: Սա թեթև և գրեթե դիետիկ սնունդ է: Այն ոչ միայն առողջ է և չափազանց համեղ: Dishաշատեսակը ևս մեկ առավելություն ունի. Այն շատ արագ է պատրաստվում: Բացի այդ, ջերմային բուժման ընթացքում գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են ծովամթերքի մեջ:
Ստացվում է, որ նման ուտեստը միշտ հյութալի և քնքուշ է, պարզապես հալչում է բերանում: Քանի որ բանջարեղենը կերակրատեսակին հավելյալ հյութեղություն է հաղորդում, խորհուրդ եմ տալիս ձկների ավելի չոր տեսակներ վերցնել ՝ ձողաձուկ, ոզնի, վարդագույն սաղմոն: Այս կերպ թխած աղաջրերի ձուկն ավելի համեղ կլինի: Բացի այդ, որպեսզի ձուկը համեղ և սննդարար դուրս գա, պետք է պահպանվեն որոշակի խոհարարական կանոններ: Ընտրված խոհանոցային պարագաները ուղղակիորեն կախված են ստացված ուտեստի որակից: Խորհուրդ եմ տալիս ձուկ թխելու համար օգտագործել կավե ամանեղեն կամ չուգունե սպասք: Այլ մետաղական և ալյումինե կաղապարներ չպետք է օգտագործվեն, քանի որ թխվելիս դրանք զգալիորեն կվնասեն սննդի համը: Եվ ևս մեկ խորհուրդ. Ձուկը պետք է թխել ուտելուց անմիջապես առաջ և մատուցել պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո: Հակառակ դեպքում համը նույնը չի լինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `86 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձկան սթեյք կամ ֆիլե - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 200 մլ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Hops -suneli - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Թխած ձուկ պատրաստել բանջարեղենով
1. Միացրեք հետևյալ ապրանքները `թթվասեր, միջին քերիչով քերած պանիր, մամլիչով անցած կեղևավորված սխտոր, աղ, աղացած պղպեղ, մշկընկույզ, սունելի գայլուկ:
2. Սոուսը լավ խառնել մինչեւ հարթ:
3. Գազարը մաքրեք սոխով, ողողեք և մանր կտրատեք: Դուք կարող եք գազարը քերել: Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք: Ավելացնել գազար և սոխ և տապակել մինչև թափանցիկ և փափուկ, մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա:
4. Լվանալ ձկան սթեյքերը: Չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք թխման ամանի մեջ: Շաղ տալ նրանց մի պտղունց աղով և համեմունքներով, ինչպիսիք են ձկան համեմունքը:
5. Տապակած բանջարեղենը դրեք ձկների վրա եւ հավասարեցրեք դրանք:
6. Թթվասերի սոուսը լցնել սննդի վրա:
7. atեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք ուտեստը կես ժամ թխելու համար: Այս դեպքում առաջին 20 րոպեի ընթացքում ամանը պահեք կափարիչի տակ կամ ծածկեք կպչուն փայլաթիթեղով: Այնուհետև հեռացրեք այնպես, որ մակերևույթին ձևավորվի թխած ընդերքը:
8. Պատրաստի դիակը մատուցեք տաք վիճակում ՝ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Կողքի ուտեստի համար կարող եք եփել սպագետտի կամ բրինձ, կամ պարզապես կտրատել բանջարեղենային աղցան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած ձուկ բանջարեղենով:
