Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը պաղպաղակով կաթի և ձվի լիկյորի լուսանկարով: Խոհարարության առանձնահատկությունները: Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Կաթով ձվի լիկյորը բնօրինակ ալկոհոլային խմիչք է, որը հիմնված է հում ձվի դեղնուցների, կաթի և ալկոհոլի վրա, և այս բաղադրատոմսին ավելացվում է նաև պաղպաղակ: Շաքարի փոշին օգտագործվում է խմիչքի հաճելի քաղցր համի համար: Այս վառ դեղին լիկյորի համը նուրբ է, թավշյա և բուրավետ: Ստացվում է բավականին հաստ, մածուցիկ և մածուցիկ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր խոհարար կարող է ինքնուրույն որոշել խմիչքի ցանկալի հետևողականությունը: Եթե ցանկանում եք, որ լիկյորը թանձրանա, ավելացրեք ավելի շատ ձվի դեղնուց: Ընդհակառակը, ավելի քիչ ձու կամ ավելի շատ կաթ կհանգեցնի ավելի բարակ հեղուկի հետևողականության:
Եթե ցանկանում եք առավելագույնի հասցնել համը, օգտագործեք վանիլային ձողիկ: Չարաճճի «սուրճասերների» համար բաղադրատոմսին ավելացրեք մեկ գդալ լուծվող սուրճ: Շոկոլադի սիրահարները կարող են ավելացնել կակաոյի փոշի կամ հալված շոկոլադ: Կոնյակն օգտագործվում է որպես ալկոհոլ բաղադրատոմսում, սակայն նման խմիչքը կարելի է պատրաստել կոնյակով, վիսկիով, ռոմով: Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել: Օրինակ, դուք կարող եք կաթի լիկյոր պատրաստել ոչ միայն ամբողջական կաթից: Ոչ պակաս հաջողությամբ, խտացրած և խտացրած կաթը, ինչպես նաև սերուցքը, օգտագործվում են բաղադրատոմսի համար: Վերջինս խմիչքը կդարձնի ավելի խիտ, ավելի խիտ, ավելի հագեցնող: Հավի ձու և լորի ձու հարմար են, բայց հետո մի քանի անգամ ավելացրեք ձվի համամասնությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `398 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած հովացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Կաթ - 250 մլ
- Պաղպաղակ - 70 գ
- Շաքարի փոշի `30 գ կամ համտեսել
- Կոնյակ - 50 մլ
Կաթնային լիկյորի քայլ առ քայլ պատրաստում հում ձվի դեղնուցով և պաղպաղակով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք ձվերը, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով և կոտրեք կեղևները: Սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Տեղադրեք դեղնուցները խորը ամանի մեջ ՝ հետագա պատրաստման համար: Բաղադրատոմսի համար ձեզ անհրաժեշտ չեն սպիտակուցներ, այնպես որ դրանք դրեք սառնարանում և օգտագործեք դրանք թխելու համար:
2. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարի փոշի կամ շաքարավազ եւ հարիչով հարել մինչեւ հարթ, կիտրոնի գույնի զանգվածը:
3. Պաղպաղակը դրեք մաքուր ամանի մեջ:
4. Պաղպաղակի մեջ լցնել սառեցված կաթը:
5. Օգտագործեք բլենդեր `կաթն ու պաղպաղակը ծեծելու համար մինչև հարթ:
6. Անհրաժեշտ է, որ պաղպաղակն ամբողջությամբ լուծարվի:
7. Կոնյակը լցնել կաթնային զանգվածի մեջ եւ նորից հարել բլենդերով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ողջ զանգվածի վրա:
8. Կաթի խառնուրդը լցնել հարած ձվի դեղնուցների վրա:
9. Սնունդը հարիչով հարել այնքան, մինչեւ ստացվի համասեռ, չափավոր մածուցիկ զանգված:
10. Ըմպելիքը սառնարանում դրեք 1-2 ժամ, որպեսզի սառչի: Այնուհետեւ, հեռացրեք ձեւավորված փրփուրը նրա մակերեսից, որոնք չեն դեն նետում, բայց կարող են օգտագործվել սուրճի կամ այլ բաղադրատոմսի համար:
Դրանից հետո կաթի լիկյորը հում ձվի դեղնուցով և պաղպաղակով համարվում է պատրաստ, և դուք կարող եք սկսել համտեսել այն: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ եւ տորթեր թրջելու համար:
