Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած ձվերը երշիկով, պանրով և խոտաբույսերով տանը: Բաղադրիչների համակցություններ, սննդային արժեքներ և կալորիաներ: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Բոլորը սիրում են համեղ աղացած ձու, բայց տղամարդիկ հատկապես հարգում են, քանի որ կարող են ինքնուրույն պատրաստել: Հետեւաբար, այն ամուրի մենյուի հիմնական բաղադրիչն է: Այնուամենայնիվ, հագեցած նախաճաշի այս արագ և ավանդական տարբերակը հայտնի է գրեթե բոլորի մոտ: Ընտանիքի մարդիկ նույնպես չեն հրաժարվի նման համեղ ձվի ուտեստով նախաճաշելուց: Չնայած իմ խաշած ձվերը հաճախ ծառայում են ոչ միայն որպես առավոտյան ուտեստ, այլ որպես արագ ու հագեցնող խորտիկ:
Դուք կարող եք դա անել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, բայց դրանք բոլորը պարզ են, ուստի նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կհաղթահարի խնդիրը: Աղացած ձվերը պատրաստվում են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ տարբեր հավելումներով: Միեւնույն ժամանակ, արդյունքը միշտ մնում է հավասարապես համեղ: Այս բաղադրատոմսում ես ներկայացնում եմ երշիկով և պանրով հարած ձվի տարբերակ: Դա էներգիայի հզոր խթան է ամբողջ օրվա համար ՝ համով նորության համով: Այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում: Միևնույն ժամանակ, ստացվում է համեղ, անուշաբույր և հատկապես գոհացուցիչ: Դուք կարող եք դրան ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ: Եվ ինչ կոնկրետ, ես ձեզ կասեմ ստորև բերված բաղադրատոմսում: Կկիսեմ նաև կյանքի անհրաժեշտ հաքերներով, որոնք օգտակար կլինեն շատերի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `165 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ տապակելու համար
- Պանրի կամ պանրի կտորներ - 50 գ
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Երշիկ - 100 գ (ցանկացած տեսակի երշիկ)
- Կանաչներ (ցանկացած) - մի քանի մասնաճյուղ
Քայլ առ քայլ տապակած ձվեր `երշիկով, պանրով և խոտաբույսերով
1. Հաստ հատակով տապակ դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսայուղ եւ լավ տաքացնել: Դուք կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կամ հալված կարագ: Եթե մտահոգված եք, որ ձեր մարսողական տրակտի յուղը ծանր արտադրանք է, որն ունի բարձր կալորիականություն, ապա օգտագործեք կյանքի հեքիաթներից մեկը: Տապակելու համար օգտագործեք չկպչող թավա, ինչպես այն յուղ չի պահանջում, և ձվերը դրան չեն կպչում: Այլապես, ձվերը կարագի փոխարեն տապակել ջրի մեջ: Կարող եք թավայի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ, որը յուղելու կարիք չունի, և ձվերը շատ հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել դրանից: Կամ թավան ծածկել բարակ հայկական լավաշի թերթիկով և դրա վրա եփել ձվածեղ: Այնուհետեւ դուք կունենաք շատ հագեցնող ուտեստ: Կտրեք երշիկը փոքր կտորների (շերտեր, շերտեր և այլն) և դրեք տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 2-3 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
Իմ երշիկը բժշկի է: Բայց բացարձակապես երշիկեղենի ցանկացած ապրանք հարմար է `բեկոնով երշիկ, կիսածխած, խաշած, ապխտած, չորացրած, աղով, նույնիսկ կարող եք երշիկ, երշիկ կամ խոզապուխտ վերցնել:
Ptionանկության դեպքում, 1 րոպե տապակելուց հետո, կտրատած լոլիկը ավելացրեք թավայի մեջ և շարունակեք միասին պատրաստել: Այնուհետեւ ուտեստը ավելի սննդարար կլինի: Ընդհանուր առմամբ, ձեր ճաշակին կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, օրինակ ՝ սոխ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ (սպիտակ կամ ծաղկակաղամբ):
2. Թավայի մեջ ձվի համար տեղ հատկացրեք և 30 վայրկյան անջատեք գազը կամ տարան դրեք սառը տաքացվող ափսեի վրա: Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ տապակը չտաքանա և ձվերը հավասար տապակվեն: Այնուամենայնիվ, եթե սիրում եք փխրուն եզրեր, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:
Ձվերը լավ լվանալ սառը հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:Նրբորեն կոտրեք կեղևները, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը և ձվի բովանդակությունը լցրեք տապակի մեջ: Դուք կարող եք դրանք կոտրել անմիջապես տապակի վրա, կամ սկզբում փոքր առանձին տարայի մեջ, այնուհետև լցնել տապակի մեջ: Չնայած, ԳՕՍՏ -ը պատվիրում է դրանք նախ լցնել առանձին տարայի մեջ, tk: այստեղից ավելի հեշտ է ստանալ կեղևը, եթե այն հասնում է, և եթե ձուն բացակայում է, դուք այն ժամանակին դեն եք նետում ՝ առանց այն թավայի մեջ լցնելու: Եթե հանկարծ դեղնուցը վնասվի և փռվի, ապա այն խառնել սպիտակուցի հետ անմիջապես թավայի մեջ և եփել հարած ձվերը թակած ձվերով: Դա շատ գեղեցիկ չի լինի, բայց շատ համեղ:
Ձու տապակել 1 րոպե ցածր ջերմության վրա: Եթե ձու եփում եք բարձր կրակի վրա, դրանք կարող են այրվել: Եվ ցածր տաքացման շնորհիվ ձվերը դանդաղ և հավասարապես տապակվելու են, իսկ ծայրերը չեն չորանա: Եթե, մյուս կողմից, ցանկանում եք փխրուն ընդերք, ապա միացրեք չափավոր և միջին կրակի վրա: Երբեմն, ձվի սպիտակուցը բավականաչափ չի տարածվում, և դրա մեծ մասը մնում է հեղուկ դեղնուցի շուրջը: Եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, ապա զգուշորեն պատռեք այն պատառաքաղով ՝ առանց դեղնուցին դիպչելու: Դա պետք է արվի, երբ սպիտակուցի ստորին հատվածը սպիտակվի:
Վերցրեք տնական ձու, ցանկալի է ավելի մեծ: Նախքան ճաշ պատրաստելը ստուգեք դրանց թարմությունը: Ձուն թաթախեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրի ամանի մեջ և դիտեք արձագանքը: Եթե այն ընկղմվել է հատակին, նշանակում է, որ ձուն թարմ է, իսկ այն բարձրացել է `հնացած:
3. Երբ սպիտակուցը սկսում է մի փոքր սպիտակել և կպչել, ձվերը շաղ տալ պանրով: Պանիրը հաստատ ավելի լավ է վերցնել Պարմեզան: Բայց եթե դա թանկ է ձեզ համար, ապա վերցրեք ցանկացած այլ ծանր տեսականի: Ես խորհուրդ չեմ տալիս այն փոխարինել պանրի արտադրանքով:
Պանիրը ավելացնելուց անմիջապես հետո ձվերը շաղ տալ աղով `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, ինչպիսիք են սև պղպեղը, Պրովանսալ խոտաբույսերը և այլն: Ավելի լավ է ձվերը աղացնել պատրաստման վերջում կամ մատուցելուց հետո:
Կափարիչը գոլորշու ելքով դրեք տապակի վրա և թողեք մնա 1 րոպե: Ավելի շատ մի չափազանցեք, քանի որ դեղնուցը պետք է մնա հեղուկ: «Աչքերը» մի փոքր կձգվեն և ջերմային բուժում կանցնեն ՝ միաժամանակ մնալով հեղուկ:
4. 1 րոպե անց շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով (cilantro, մաղադանոս, ռեհան, սամիթ, arugula) և հեռացնել կրակից 30 վայրկյան հետո: Երշիկով, պանրով և խոտաբույսերով տապակած ձվերի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը մոտ 7-8 րոպե է նվազագույն ջերմությամբ: Եթե ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, դա մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի:
Ինքներդ մատուցեք այն մի կտոր հացով, բագետով կամ տոստով: Բայց դա մեղք չի լինի այն բանջարեղենով կամ կողմնակի ուտեստով մատուցելը: Համտեսել ձվերը ըստ ճաշակի կետչուպով, մայոնեզով, մանանեխով և ձեր նախընտրած այլ սոուսով: Դուք կարող եք փոխել բաղադրատոմսում օգտագործվող բոլոր բաղադրիչների քանակը ըստ ձեր ցանկության:
