Ինչպե՞ս արագ պատրաստել խոզի միսը լոբիով տոմատի սոուսում տանը: Ապրանքների ընտրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Տոմատի սոուսում լոբիով խոզի միսը համեղ, գեղեցիկ և հագեցնող ուտեստ է: Այս հրաշալի ուտեստն է, որ մենք այսօր պատրաստելու ենք ընթրիքի սեղանին: Ընտանեկան ընթրիքի համար հենց սա է `համեղ և առողջ: Ավելին, բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է այն կարգավորել: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է խանութում նախապես գնել պատրաստի պահածոյացված լոբի: Այնուհետեւ մի քանի անգամ զգալիորեն կնվազեցնեք պատրաստման ժամանակը: Եթե դուք չունեք նման պահածոյացված պատրաստուկ, ապա ստիպված կլինեք ինքներդ պատրաստել լոբին:
Ստացվում է լոբիով պատրաստ միս տոմատի սոուսում, որը սրտանց և հարուստ է: Theաշատեսակը կարող է լինել անկախ և չի պահանջում լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ, քանի որ լոբին բավականաչափ սննդարար է: Այս հատիկավորը նույնպես շատ հարուստ է օգտակար տարրերով: Լոբին պարունակում է տարբեր թթուներ, միկրո և մակրոէլեմենտներ (հատկապես ցինկ, պղինձ և կալիում), կարոտին, B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B6), PP և C. Եվ հետաքրքիր է, որ նույնիսկ պահածոյացված վիճակում լոբին պահպանում է 70% վիտամիններ և բոլոր հանքանյութերի 80% -ը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `252 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 600 գ
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Inedտված արեւածաղկի ձեթ `տապակելու համար (ես ունեմ մի կտոր բեկոն)
- Խմելու ջուր - 100 մլ
- Աղացած տաք պղպեղ - մի պտղունց
- Սպիտակ լոբի տոմատի սոուսում `500 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տոմատի սոուսում լոբիով խոզի միս պատրաստելը քայլ առ քայլ
1. Չուգուն կամ չպչուն տապակ դրեք կրակի վրա և լավ տաքացրեք: Դրեք մի կտոր բեկոն կամ բուսական յուղ:
2. Հալեցնել բեկոնը, մինչեւ այն ամբողջությամբ հալվի: Մնացեք մնացած տապակները թավայից:
3. Այս պահին պատրաստեք միսը: Ես խոզի պարանոց ունեմ, բայց սա անհրաժեշտ չէ: Այս ուտեստի համար կարող եք վերցնել միջուկ, ցածր յուղայնությամբ սալոր, փափկամիս, ուսի բերան, խոզապուխտ, այսինքն. սեւաներկի ցանկացած առանց ոսկորների հատված: Թեեւ ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ կլինի կողիկներով:
Լվացեք խոզի միսը սառը հոսող ջրով և կլանեք ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով: Կտրեք այն փոքր կտորների ՝ մոտ 3x3 սմ: Կտրելուց առաջ հեռացրեք ավելորդ ճարպը և մաքրեք ֆիլմը: Միսը տեղափոխեք լավ տաքացրած տապակի մեջ: Տեղադրեք այնպես, որ այն ընկած լինի մեկ հավասար շերտում: Այնուհետեւ այն տապակվելու է, եւ ոչ թե անմիջապես շոգեխաշած: Մի պատրաստեք միսը սառնարանից հանելուց անմիջապես հետո: Թողնել այն 1,5-2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Տապակած տապակած խոզի միսը ավելի քնքուշ դարձնելու համար նախ կարող եք հատուկ մուրճով ծեծել միսը: Խոզի միսը արագ ծեծում են, փոքր կամ առանց ջանքերի:
4. Միսը տապակում ենք բարձր կրակի վրա, մինչև այն բոլոր կողմերից դարչնանա և ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Եթե թավայի մեջ շատ միս կա, այսինքն. սարի հետ կպառկի, ապա կտորներից շատ հյութ կառանձնանա, և խոզի միսը ավելի քիչ հյութալի կլինի: Այս դեպքում տապակել միսը մաս -մաս:
Առաջին 10 րոպե տապակած խոզի միսը բարձր ջերմության վրա, այնուհետև կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի և շարունակեք եփել ևս 10 րոպե:
5. Աղ, պղպեղ եւ համեմեք տապակած մսի կտորները ձեր սիրած համեմունքներով: Ես օգտագործել եմ չորացրած սխտոր, աղացած քաղցր պապրիկա և աղացած մշկընկույզ: Նաև չորացրած ռեհան, գայլուկ-սունելի, ուրց, մարջորամ, խնկունի, կոճապղպեղ, ինչպես նաև անանուխը այստեղ լավ են պիտանի: Եթե սխտորը փոշիացված համեմունք չէ, օգտագործեք թարմ սեղմված բանջարեղեն: Սխտորը կավելացնի հիանալի համ և բույր:
6Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ այն պատի կտորների կեսը:
7. Տապակի բովանդակությունը եռացրեք:
8. theածկեք տապակը կափարիչով, եփեք և եփեք խոզի միսը 30 րոպե, մինչև փափուկ դառնա:
9. Հեռացրեք կափարիչը տապակից և տաքացրեք այն, որպեսզի միսը եռա:
10. Խոզի միսը գրեթե պատրաստ է, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել լոբին: Բացեք լոլիկով փաթաթված պահածոյացված լոբի բանկա և դրեք դրանք մսի վրա: Դուք կարող եք սպիտակ կամ կարմիր լոբի վերցնել, դա նշանակություն չունի:
Եթե դուք չունեք պահածոյացված լոբի, ապա եռացրեք դրանք: Դա անելու համար 2-3 ժամ թրմեք սառը ջրում եւ ջուրը ցամաքեցրեք: Տեղադրեք այն կաթսայի մեջ, ծածկեք թարմ ջրով և եռացրեք մինչև եփվի մոտ 1 ժամ: Եփած լոբին ավելացնել խոզի մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկով: Կարող եք ավելացնել տապակած գազար և սոխ:
11. Խառնել սնունդը: Աղ ու պղպեղ համեմել ըստ ճաշակի ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ բանկայից լոբին արդեն աղ ու պղպեղով է: Եռացրեք և ծածկեք տապակը: Տապակը դանդաղ կրակի վրա 10 րոպե եփեք: Վերահսկեք սոուսի քանակը, այն պետք է լինի բավարար: Եթե հեղուկը վերջանում է, ավելացրեք ջուր կամ արգանակ:
Lunchաշի համար մատուցեք խոզի միս և լոբի տոմատի սոուսում կամ որպես ընթրիքի հիմնական ուտեստ ՝ զարդարված մանրացված խոտաբույսերով: Այն հագեցնում է և կարելի է ուտել առանց հացի:
