Ինչպե՞ս պատրաստել բյուջետային թարմ կաղամբ և խաշած ճակնդեղի աղցան տանը: Սննդային արժեքը և կալորիականությունը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բանջարեղենով աղցանները պարտադիր են մեր սննդակարգի համար տարվա ցանկացած ժամանակ: Նրանք առողջ են, հարուստ են վիտամիններով և ունեն ուժեղ համ: Այսօրվա վերանայման համար ես պատրաստել եմ բյուջեի, բայց համեղ աղցան խաշած ճակնդեղից `թարմ կաղամբով: Գարնանը և ամռանը թարմ կաղամբից, խաշած ճակնդեղից և լրացուցիչ սեզոնային բանջարեղենից աղցան պարզապես աստվածային պարգև է:
Այժմ ես այն պատրաստել եմ երիտասարդ կաղամբով, այն ավելի մեղմ և հյութալի է: Բաղադրատոմսը չի պարունակում կարտոֆիլ, թթու և այլ պահածոներ: Աղցանը պարունակում է շատ կծու բուսական յուղի սոուս սոյայի սոուսով և մանանեխի հատիկով: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով ուտել այն, առանց ձեր գործչին վնասելու վախի: Բաղադրատոմսը հարմար է ծոմապահության, առողջ սննդակարգի, նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ցանկանում են ավելորդ կիլոգրամներ կորցնել:
Theաշատեսակը շատ պարզ է, unpretentious պատրաստման մեջ, չի պահանջում շատ աշխատանք և ժամանակ: Ավելին, այն ունի շատ հարուստ համ: Այն կարող է ամեն օր պատրաստվել որպես թեթև խորտիկ կամ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար ՝ որպես հիմնական ուտեստի հավելում: Բացի այդ, աղցանը հարմար է հյուրերի բուժման համար նախատեսված տոնական սեղանի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `62 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե գումարած ճակնդեղի եռացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Մանանեխի հատիկ - 1 թեյի գդալ
- Եփած ճակնդեղ - 1 հատ: փոքր չափս
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Վարունգ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
Թարմ կաղամբի և խաշած ճակնդեղի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը սառը ջրով, մաքրեք վերևից փչացած տերևները և թափահարեք պատառաքաղի ցանկացած կաթիլ: Լրացուցիչ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կաղամբի գլխից կտրեք ցանկալի կտորը և կտրեք:
Աղցանի համն ավելի ընդգծված դարձնելու համար կաղամբը կտրեք հնարավորինս բարակ շերտերով (0,3-1 սմ): Հյութի ակտիվ թողարկման շնորհիվ աղցանը լրացուցիչ հյութալիություն կստանա:
Տերևների վրա գործնականում կնիքներ չկան, պարզապես միսը տեղակայված է ցողունների ավելի հաստ շերտով: Խտության առումով այն գրեթե չի տարբերվում տերևներից: Հետեւաբար, կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրելով, պետք չէ անհանգստանալ կոպիտ «երակների» մասին:
Ձեռքերով մանրացրեք մանրացված կաղամբը, որպեսզի այն ավելի մեղմ ու հյութալի լինի: Այնուհետեւ աղցանը ավելի մեղմ կլինի: Բայց եթե դուք անմիջապես չեք մատուցում ուտեստը, ապա ավելի լավ է դա չանել, քանի որ կաղամբը բաց կթողնի հյութը, իսկ աղցանը ջրալի կլինի:
2. Վարունգները լվացեք սառը ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից: Removeանկության դեպքում հեռացրեք մաշկը: Սա կարեւոր է, եթե վարունգը դառը է, եւ դառնությունը պարունակվում է կեղեւի մեջ: Սերմերից վարունգ մաքրել -չջնջելը կախված է պտուղից: Եթե վարունգները հասունացել են մեծ սերմերով, ապա ամենալավն այն է, որ դրանք կեղեւազրկվեն:
Վարունգը երկայնքով կտրատեք և կիսով չափ կիսով չափ երկար շերտեր պատրաստեք: Կտրեք բանջարեղենը բարակ քառորդ օղակների մեջ:
3. etsակնդեղը նախօրոք եռացրեք եւ ամբողջովին սառեցրեք: Դա անելու համար ջուրը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և եռացրեք: Լվացված ճակնդեղը մաշկի մեջ դնել եռացող հեղուկի մեջ: Եփել այն 40 րոպեից 2 ժամ: Դա կախված է պտղի չափից և հասունության աստիճանից: Փոքր ճակնդեղը պատրաստ կլինի 40 րոպեից:
Մաքրել սառեցված ճակնդեղը և կտրել խորանարդի մեջ:
4. Միավորել բոլոր բանջարեղենները մեկ ամանի մեջ և ավելացնել մանանեխ: Ես մանանեխի հատիկ ունեմ, բայց խմորեղենը նույնպես հարմար է: Եթե այն օգտագործում եք, ապա խառնել բուսական յուղի հետ, այնուհետև ավելացնել աղցանին:
5Համեմել բանջարեղենը սոյայի սոուսով բուսական կամ ձիթապտղի յուղով և խառնել: Համտեսեք աղցանը և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք: Աղ մի ավելացրեք նախքան աղցանը սոյայի սոուսով համեմելը: Հակառակ դեպքում, դուք ռիսկի եք դիմում ուտեստը չափազանց մեծ աղ տալով: Թարմ կաղամբով և խաշած ճակնդեղով աղցանը կարելի է մատուցել անմիջապես սեղանին կամ սառեցնել սառնարանում 10-15 րոպե:
