Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ծովախեցգետիններով և հալած պանիրով բանջարեղենային աղցան պատրաստելու լուսանկարով: Առավելությունները և սննդային արժեքը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թերեւս ամառային ամենահայտնի ուտեստներից մեկը թարմ բանջարեղենով աղցաններն են: Նրանք թեթև են ստամոքսի համար, մինչդեռ լավ են հագեցած, և բոլորը շատ են լսել թարմ բանջարեղենի օգտակարության մասին: Աղցանները պատրաստվում են գրեթե ցանկացած բանջարեղենից, և դրանք մատուցվում են տապակած և եփած միսով, ձկով և թռչնով `որպես նախուտեստ` ճաշի կամ ընթրիքի սկզբում: Աղցանը կարող է թարմացնել և միևնույն ժամանակ բավարարել, եթե բաղադրությանը ավելացնեք տարբեր ապրանքներ, օրինակ ՝ խաշած ձու, մսամթերք, ձկնամթերք և այլն: Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ բանջարեղենային աղցան ծովախեցգետիններով և փափուկ հալած պանիրով: Shովախեցգետինները ճաշատեսակի ամենակարևոր կետն են, և բանջարեղենի հետ միասին նրանք տալիս են հիանալի համ: Աղցանը համալրված է բազմաթիվ վիտամինային կանաչեղենով և կտավատի սերմերով, որոնք լավ համ են հաղորդում: Եվ ուտեստը լցված է անսովոր սոուսով ՝ առանց մայոնեզի ՝ նվազագույն յուղով:
Դրա շնորհիվ պարզվում է, որ այն շատ առողջ է և գոհացուցիչ: Իմ կարծիքով, բոլոր ապրանքները կատարյալ համընկնում են, բայց դուք կարող եք փոփոխել դրանց քանակն ու հարաբերակցությունը `ըստ ձեր ճաշակի: Այս աղցանը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ ՝ առանց կողմնակի ուտեստների և մսի բաղադրիչների: Նման անսովոր ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլև արձակուրդի: Նման նուրբ աղցանը ՝ համակցված պարզ և օրիգինալ բաղադրիչների հետ, կուրախացնի բոլոր ուտողներին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `72 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Բողկ - 4 հատ:
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Վարունգ - 1 հատ:
- Կտավատի սերմեր - 1 թեյի գդալ
- Cilantro - 6-7 մասնաճյուղ
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Եփած -սառեցված ծովախեցգետիններ `150 գ
- Հացահատիկ ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ բանջարեղենի աղցան ծովախեցգետիններով և հալված պանիրով
1. Հեռացրեք վերին տերևները սպիտակ կաղամբի գլխից: դրանք սովորաբար կեղտոտ և աղտոտված են: Լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք ցանկալի մասը: Կտրուկ դանակով կտրեք բարակ շերտերի մեջ և կաղամբը շաղ տվեք աղով: Ձեռքերով մի քանի անգամ ջախջախեք, որպեսզի կաղամբը բաց թողնի հյութը, ապա աղցանը ավելի հյութալի կլինի:
2. Լվացեք վարունգը և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և բանջարեղենը կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ ՝ 3 մմ լայնությամբ:
3. Լվացեք բողկը, չորացրեք և կտրեք ծայրը մի կողմից, իսկ մյուս կողմից ՝ պոչը: Կտրեք բողկները, ինչպես վարունգները, բարակ քառորդ օղակների մեջ:
4. Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք թղթե սրբիչով, հեռացրեք յուրաքանչյուր ցողունից թուլացած հատվածը ՝ այն պարզապես ներքև քաշելով և դեն նետեք այս ոչ պիտանի ցողունները: Այնուհետեւ մանր կտրատեք փետուրները:
5. Լվացեք cilantro- ն հոսող ջրի տակ `տերևներից կեղտը և կեղտը հեռացնելու համար: Այնուհետև ավելորդ ջուրը կլանեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք գունաթափված և թուլացած տերևները փունջից և մանր կտրատեք:
6. Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել:
Հալած պանիրը կտրեք 1 սմ խորանարդի: Եթե պանիրը շատ փափուկ է և կտրատելիս խեղդվում է, նախապես պահեք սառնարանում 15 րոպե, այնուհետև կտրեք: Այն մի փոքր կսառչի եւ կտրտելիս չի կնճռոտվի:
Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ճաշակի վերամշակված պանիր: Rimովախեցգետնի համով աղցանը շատ համեղ կլինի:
Վերամշակված պանրի փոխարեն կարող եք վերցնել ցանկացած փափուկ պանիր, օրինակ ՝ ֆետա: Չնայած այն վատ փոխարինող չէ թանկարժեք սորտերի կոշտ պանիրների համար:
7. Հալեցնել եփած սառեցված ծովախեցգետինները: Դա անելու համար դրանք ընկղմեք տաք ջրի մեջ և թողեք 5 րոպե: Կամ պարզապես դրանք նախապես հանել սառցարանից, որպեսզի բնական հալվեն:
Ես ունեմ միջին չափի ծովախեցգետին:Եթե ունեք ծովախեցգետին, մանր կտրատեք դրանք:
Նաև խանութներում կարող եք գտնել հում սառեցված մոխրագույն ծովախեցգետին: Դրանք պետք է եռացնել նախքան աղցանին ավելացնելը:
8. Բոլոր բաղադրիչները լցրեք մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք կտավատի սերմերը:
9. Համեմել աղցանը բուսական յուղով:
10. Լցնել սոյայի սոուսը:
11. Ավելացնել հացահատիկի մանանեխ եւ լավ խառնել: Համտեսեք ծովախեցգետնի և սերուցքային պանրի բանջարեղենային աղցան և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք: Դուք կարող եք ընդհանրապես աղի կարիք չունենալ, և այն բավական կլինի սոյայի սոուսից:
Աղցանը մատուցեք ափսեների մեջ: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ կրուտոններով կամ թխած ձվով:
