Վարսակի ժելեի օգուտներն ու վնասները, կազմը և կալորիականությունը: Խոհարարության տարբեր եղանակներ և համեր: Քաշի կորստի համար վարսակի ժելեի օգտագործման առանձնահատկությունները, հետաքրքիր փաստեր:
Վարսակի ժելեն անսովոր ուտեստ է, որը վաղուց օգտագործվել է օրգանիզմը բուժելու, տարբեր հիվանդություններ կանխելու, քաշը կորցնելու համար: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ: Վարսակի ժելեի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն գործնականում չունի օգտագործման հակացուցումներ: Այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ ՝ հիմնական ուտեստներից մեկի փոխարեն, կամ որպես լրացուցիչ դեսերտ (կախված բաղադրատոմսից):
Վարսակի ալյուրի ժելեի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում `վարսակի ալյուր ժելե
Վարսակի ալյուրը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ: Այն հեշտությամբ ներծծվում է մարսողական համակարգի կողմից և մեծ օգուտ է բերում:
Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 130 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ - 4 գ;
- Fatարպ - 7 գ;
- Ածխաջրեր - 12,5 գ;
- Բուսական դիետիկ մանրաթել - 0.9 գ;
- Մոխիր - 0.9 գ;
- Waterուր - 70 գ:
Տնական վարսակի ալյուրը շատ օգտակար է: Այն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները, միկրո և մակրոէլեմենտները:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, կարոտին `1,2 մգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 3.2 մգ;
- Վիտամին B2, riboflavin - 0.38 մգ;
- Վիտամին B3, նիկոտինաթթու `2, 8 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 1.7 մկգ;
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու `0.15 մկգ;
- Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ - 0.65 մկգ;
- Վիտամին H, բիոտին -1, 3 մկգ;
- Վիտամին PP - 1, 45 մգ:
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալցիում - 9 մգ;
- Կալիում - 215 մգ;
- Մագնեզիում - 40 մգ
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ - 1,2 մկգ;
- Ֆտոր - 0,35 մկգ:
Բացի վիտամիններից և հանքանյութերից, վարսակի ալյուրը պարունակում է մի շարք էական ամինաթթուներ.
- Տրիպտոֆան;
- Լիզին;
- Խոլին;
- Մեթիոնին:
Տես նաև վարսակի կվասի կազմը և կալորիականությունը:
Վարսակի ալյուրի ժելեի օգտակար հատկությունները
Իր հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրության շնորհիվ վարսակի ալյուրը միայն դրական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա: Այն օգտակար է ինչպես առողջ քաշ ունեցող մարդիկ, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական, սրտանոթային և իմունային համակարգի հետ:
Վարսակի ալյուրի ժելեի առավելությունները.
- Coածկում է ստամոքսի լորձաթաղանթը … Այս ազդեցությունը չափազանց կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են գաստրիտով կամ խոցային հիվանդությամբ: Այն օգնում է նվազեցնել ցավը այս պաթոլոգիաների սրման ժամանակ: Բացի այդ, ծածկող ազդեցությունը թույլ է տալիս վարսակի ալյուր օգտագործել տարբեր թունավորումների և մարսողական խանգարումների դեպքում:
- Խթանում է լեղու հոսքը … Վարսակի ալյուրի խոլերետիկ ազդեցությունը անհրաժեշտ է լեղապարկի համակարգի հիպոկինետիկ տիպի խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար (լեղապարկի թուլություն):
- Իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը … Սա օգնում է կանխել այնպիսի հիվանդության զարգացումը, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը: Եթե այն արդեն այնտեղ է, ապա վարսակի ալյուրը կբարելավի արյան անոթների վիճակը:
- Կայունացնում է նյութափոխանակությունը … Նյութափոխանակության նորմալացումը տեղի է ունենում այն պատճառով, որ վարսակի ալյուրը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամինների, մակրո և միկրոէլեմենտների, ինչպես նաև ամինաթթուների ճիշտ հարաբերակցությունը:
- Բարելավում է մաշկի վիճակը … Այս ազդեցությունն իրականացվում է վարսակի ժելեում բետա-կարոտինի և ռիբոֆլավինի առկայության պատճառով, որոնք արագացնում են նոր էպիդերմիսային բջիջների ձևավորումը և շերտազատում հիները:
- Բարելավում է տեսողությունը … Տեսողության, և հատկապես գիշերային տեսողության բարելավումը վարսակի ժելեում պարունակվող վիտամին A- ի արժանիքն է: Հետևաբար, այս ուտեստի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի կանխել «գիշերային կուրության» զարգացումը:
- Ունի միզամուղ ազդեցություն … Ապրանքը «քաշում» է իր վրա ամբողջ ավելորդ հեղուկը ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով այտուցների առաջացման հավանականությունը:
- Բարելավում է նյարդային համակարգի վիճակը … Վարսակի ալյուրը հարուստ է B վիտամիններով, և դրանք ունեն ուղղակի նյարդապաշտպան ազդեցություն: Դրա շնորհիվ նվազում է անհանգստությունը, նյարդայնությունը, դեպրեսիայի և անքնության հակումները:
- Կայունացնում է ենթաստամոքսային գեղձը … Տնական վարսակի ժելե խթանում է ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի սեկրեցումը, ինչպես նաև նորմալացնում է դրա հիմնական հորմոնների `ինսուլինի և գլյուկագոնի մակարդակը: Սա հատկապես կարևոր է պանկրեատիտի դեպքում:
- Վերականգնում է աղիքային միկրոֆլորան … Վարսակի ալյուրը մարմնի համար անհրաժեշտ նյութերի պահեստ է, բացի այդ, դա պրոբիոտիկ է: Դրա շնորհիվ այն աղիքները բնակեցնում է օգտակար միկրոօրգանիզմներով: Սա թույլ է տալիս վերականգնել ստամոքս -աղիքային համակարգի վիճակը հակաբիոտիկներ ընդունելուց հետո:
- Արգելափակում է քաղցկեղի բջիջների ձևավորումը … Theաշատեսակի ֆիտոնցիդները կանխում են չարորակ բջիջների տարածումը: Այսպիսով, դա լավ քաղցկեղի կանխարգելում է:
- Կայունացնում է արյան ճնշումը Վարսակի ալյուրը նվազեցնում է ծայրամասային անոթների դիմադրությունը ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով ճնշումը:
- Խթանում է լակտացիան … Սա հատկապես կարեւոր է կրծքով կերակրող կանանց համար, ովքեր ունեն կաթի մատակարարման խնդիրներ:
- Ամրացնում է ատամներն ու ոսկորները … Դա պայմանավորված է արտադրանքի մեջ առկա կալցիումի և ֆտորի աղերով:
- Նորմալացնում է սրտի աշխատանքը … Դրան նպաստում են միանգամից մի քանի տարրեր `կալցիում, կալիում և մագնեզիում, որոնք կայունացնում են սրտի աշխատանքը:
- Խթանում է հեմոգլոբինի արտադրությունը … Հեմոգլոբինի անընդհատ արտադրությունը կանխում է սակավարյունության զարգացումը, ինչպես նաև բարելավում է մարդու ընդհանուր բարեկեցությունը:
Կարդացեք նաև վարսակի թեփի առավելությունների մասին:
Վարսակի ալյուրի ժելեի հակացուցումները և վնասը
Վարսակի ժելեն այն ուտեստներից է, որը նույնիսկ հաճախակի օգտագործմամբ գործնականում բացասական ազդեցություն չի ունենում: Այնուամենայնիվ, ամեն դեպքում չպետք է տարվել նրանց հետ:
Վարսակի ժելեի վնասն այն է, որ այն մեծացնում է աղեստամոքսային տրակտում լորձի առաջացումը: Դրա պատճառով մարսողությունը կարող է խանգարվել, իսկ դեֆեքացիայի գործընթացը ՝ դժվար: Որպեսզի դա տեղի չունենա, վարսակի ժելեի հետ միասին անհրաժեշտ է ուտել այլ ուտեստներ, ուստի սննդակարգը բազմազան կլինի:
Վարսակի ժելե օգտագործելու հիմնական հակացուցումը ցելյակային հիվանդությունն է `սնձան (անհատական անհանդուրժողականություն բոլոր հացահատիկային ապրանքների, այդ թվում` վարսակի) նկատմամբ: Նաև խորհուրդ չի տրվում ուտել այս ուտեստը լյարդի և երիկամների ծանր պաթոլոգիաների դեպքում, քանի որ դրա հեռացումը մարմնից շատ դժվար կլինի:
Նշում! Չնայած վիճահարույց կարծիքների մեծ թվին, հղիությունը և կրծքով կերակրման շրջանը հակացուցումներ չեն վարսակի ժելե դիետա ներմուծելու համար: Ընդհակառակը, նման ժամանակ երիտասարդ մոր մարմնի համար դա միայն օգուտ կբերի:
Վարսակի ալյուրի ժելե բաղադրատոմսեր
Վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելը պարզ գործընթաց է: Այն չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ և գտնվում է ցանկացած անձի ուժերում:
Նախքան վարսակի ալյուր պատրաստելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրա պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներին:
- Այն փաթիլները, որոնցից դուք ժելե եք պատրաստելու, պետք է լինեն իսկական ՝ պատրաստելով պատրաստում: Նրանք, ովքեր չեն պահանջում որևէ ջերմային բուժում, պիտանի չեն:
- Եթե վարսակը խմորվում է ավելի երկար, քան նշված է բաղադրատոմսում, ժելեն կարող է շատ թթու դառնալ, և այն ուտելը դժվար կլինի:
- Տորթը, որը մնում է ժելեի պատրաստման ընթացքում, կարող է կրկին օգտագործվել: Դրանից կարող եք խմորիչ առանց հաց պատրաստել, թխվածքաբլիթներ կամ մացառ:
- Ellyելեի ճիշտ պատրաստման համար կարող է շատ ժամանակ պահանջվել ՝ մինչև 3 օր: Դա անհրաժեշտ է վարսակի ամբողջական խմորման համար:
- Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես վարսակի ժելեն ավելի հաճելի դարձնել ճաշակի մեջ, ապա դրան կարող եք ավելացնել մեղր, հատապտուղների ջեմ, դարչին, անանուխի ճյուղ կամ մրգային օշարակ:Սա ոչ մի կերպ չի ազդի ուտեստի կալորիականության վրա:
Վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս.
- Դասական … Վարսակը (300 գ) մի քանի կտոր հնացած հացի (50 գ) հետ միասին դրեք խորը ամանի մեջ և ջուր ավելացրեք (1 լ): Այս տեսքով բաղադրիչները պետք է թրմվեն 3 օր: Բաղադրիչները պետք է խառնվեն յուրաքանչյուր 6 ժամը մեկ: 3 օր հետո խմորված զանգվածը պետք է քամել մի քանի անգամ ծալած շղարշով: Առանձնացված տորթը պետք է մի կողմ դրվի, ցանկության դեպքում կարող եք դրանից այլ բան պատրաստել: Արդյունահանման ընթացքում ստացված հեղուկը պետք է դնել թույլ կրակի վրա, ճաշակի ավելացնել աղը և սկսել եռալ: Հենց թանձրանա, կարելի է ենթադրել, որ ժելեն պատրաստ է:
- Արագ … Եթե անհրաժեշտություն առաջանա 3 օրից պակաս վարսակի ժելե եփել, կարող եք օգտագործել մուլտիկուկեր: Դա անելու համար վարսակի ալյուրը (300 գ) լցնել ջրով (1 լիտր): Նրանց պետք է քերել կեղևը 1 կիտրոնից: Բոլոր խառնված բաղադրիչները պետք է ներարկվեն 10 ժամ: Այնուհետև դրանք պետք է քամել ՝ մի քանի անգամ ծալած շղարշով կամ նուրբ մաղով, անմիջապես մուլտիվարկերի տարայի մեջ: Դրա վրա դրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ժելե, մինչև այն թանձրանա:
- «Հերկուլես» -ից … Պատրաստվում է բավականին արագ: Դա անելու համար փաթիլները կաթով լցրեք 2: 1 հարաբերությամբ և թողեք թրմվի 3 ժամ: Այս ժամանակից հետո այտուցված փաթիլները պետք է քամել շղարշի միջոցով: Ստացված հեղուկը պետք է լցնել կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել մի քիչ օսլա `ավելի լավ թանձրանալու համար, աղը` ճաշակի և սկսել եփել թույլ կրակի վրա: «Հերկուլես» -ի վարսակի ժելե պատրաստ կլինի, երբ դրա հետևողականությունը հաստանա:
- Լոռամիրգով … Անհրաժեշտ է վարսակի ալյուրը (2 բաժակ) և մի քանի կտոր չոր հացը խառնել մեկ տարայի մեջ: Այս ամենը լցնել ջրով (1 լ) և թողնել խմորման մեկ օր: Բնութագրական թթու հոտի հայտնվելուց հաջորդ օրը փաթիլները պետք է 2 անգամ զտվեն մաղով կամ շղարշով, քանի որ առաջին զտումից հետո որոշ փաթիլներ մնում են: Քամած հեղուկը պետք է եփվի թույլ կրակի վրա 5-10 րոպե, մինչեւ այն թանձրանա: Խոհարարության վերջում կարող եք ավելացնել որոշ լոռամիրգ, շաքարավազով քերած:
Տես նաև TOP-7 հատապտուղների ժելե բաղադրատոմսեր:
Ինչպե՞ս պատրաստել Իզոտովի վարսակի ալյուրի ժելե:
Իզոտովի վարսակի ալյուրը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Սկզբում բժիշկը դա փորձեց իր վրա: Կիսելը բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի վրա, բարելավում է մարսողությունը, հանգստացնում, ինչպես նաև նորմալացնում է սրտի աշխատանքը:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Իզոտովի վարսակի ժելեի համար
- Վարսակը (10 ճաշի գդալ) մանրացրեք սուրճի սրվիչում: Միևնույն ժամանակ, ջուրը տաքացրեք (2 լ) այնպես, որ դրա ջերմաստիճանը 40 ° C է:
- Աղացած վարսակը տեղափոխեք մեծ տարայի մեջ և դրան ավելացրեք վարսակի ալյուր (300 գ): Նրանց վրա լցնել կեֆիր (100 մլ), իսկ մնացած տարածքը լցնել տաքացվող ջրով: Դուք պետք է թողեք 10 սմ ազատ տարածք ՝ չհասնելով բանկայի եզրերին, որպեսզի խմորման ընթացքում ածխաթթու գազը ազատ արձակվի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, փակել բանկան և թողնել 2 օր:
- 2 օր հետո քամեք խմորված խառնուրդը `օգտագործելով շղարշ կամ մաղ: Ստացված հեղուկը հավասարաչափ բաշխեք փոքր տարաների վրա և թողեք, որ նորից թրմվի 18 ժամ:
- Ավելին, պատշաճ ինֆուզիոնով հեղուկը պետք է բաժանվի 2 շերտերի: Վերևը վարսակի կվաս է: Այն կարող է օգտագործվել այս տեսքով կամ ժելեի հետ միասին: Ներքեւի շերտը թթխմորն է, որը անհրաժեշտ կլինի հետագա պատրաստման համար: Այս 2 շերտերը պետք է առանձնացվեն միմյանցից ՝ կվասը լցնելով առանձին ամանի մեջ:
- Ստացված վարսակի թթվասերը (3-4 ճաշի գդալ) դնել կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել ջուր (1 բաժակ), խառնել և սկսել եփել թույլ կրակի վրա ՝ պարբերաբար խառնելով: Հենց թանձրանա, ժելեն պատրաստ է:
- Այնուհետեւ ավելացրեք մի փոքր արեւածաղկի ձեթ (մոտ 1 թեյի գդալ) եւ ինչ -որ բան `ճաշակի (մեղր կամ միրգ):
Վարսակի ալյուրի ժելեի օգտագործումը քաշի կորստի համար
Քաշի կորստի համար վարսակի ալյուրը շատ առողջ ուտեստ է:Քաշի կորուստը ձեռք է բերվում այն բանի շնորհիվ, որ այն զգալիորեն արագացնում է նյութափոխանակությունը: Դրա շնորհիվ կալորիաներն ավելի արագ և ավելի մեծ քանակությամբ են այրվում, քան սովորական նյութափոխանակության դեպքում:
Քաշի կորստի համար վարսակի ժելե պատրաստելուց առաջ դուք պետք է պատրաստեք մարմինը այն բանի համար, որ այս ուտեստը պետք է սպառել նախաճաշի փոխարեն: Առավոտյան 1 բաժակ ժելե կօգնի ակտիվացնել նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, դա բավականին գոհացուցիչ է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ժելե պարունակում է բավարար քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք բավարար են կենսական էներգիայի գործընթացների համար:
Theանկալի արդյունքի հասնելու համար քաղցրավենիքն ու աղը չպետք է ավելացվեն ժելեում: Քաղցր ուտեստները հարուստ են կալորիաներով, իսկ աղը ջուրը կպահի մարմնում ՝ քաշի կորուստը շատ ավելի դանդաղ դարձնելով:
