Ո՞ր վիտամիններն են հարուստ ընկույզով, դրանց կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները և վնասը. Ինչու՞ է վտանգավոր օրական 5 կտորից ավելի ուտելը: Հոդվածի բովանդակությունը.
- Ընկույզի կազմը
- Օգտակար հատկություններ
- Հակացուցումները
Ընկույզը (լատ. Juglans regia) ընկույզի ընտանիքին պատկանող հարավային բերք է: Այն բարձր, հզոր ծառ է ՝ շքեղ պսակով: Նրա միջքաղաքային տրամագիծը հասնում է երկու մետրի, իսկ բարձրությունը `երեսուն մետրի:
Առաջին պտուղները կարող են հայտնվել 5-10 տարի հետո, իսկ երբ ծառի տարիքը կհասնի 30-50 տարվա, այն մեկ սեզոնում մարդկանց կտա մինչև 400 կգ ընկույզ: Բարձր կալորիականությամբ ընկույզի ծառերը երկարակյաց են, նրանք ապրում են մոտ 200 տարի:
Ինչ վերաբերում է պտուղին, նրա արտաքին պերիկարդը մսոտ է և կանաչավուն, իսկ հասունանալուց հետո այն սկսում է սևանալ և առանձնանալ սեփական ընկույզից ՝ երկփեղկանի պարանոցից: Նրա ներսում քառաթև սերմ է, որը ծածկված է բարակ կեղևով:
Ընկույզի կազմը `վիտամիններ, հետքի տարրեր և կալորիաներ
Ընկույզի միջուկը պարունակում է C, A, B12, B2, B1, E, K, PP վիտամիններ, երկաթի և կոբալտի աղեր, մանրաթելեր, տանիններ, ավելի քան 20 էական ամինաթթուներ և ջուգլոն `շատ արժեքավոր բուսական յուղ:
Պտղից ստացված յուղը հարուստ է չհագեցած ճարպաթթուներով (օլեիկ, լինոլենիկ և լինոլեիկ) և արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է:
Ընկույզի կալորիական պարունակությունը
մեծ, 100 գ արտադրանքի դիմաց `654 կկալ.
- Սպիտակուցներ - 15, 2 գ
- Atsարպեր - 65, 2 գ
- Ածխաջրեր - 7, 0 գ
Ընկույզի օգտակար հատկությունները
Այս ընկույզների օգտակար հատկությունները գանձ են: Ամեն օր կերեք դրանցից 4-5-ը, որպեսզի կարողանաք պաշտպանվել հնարավոր ճառագայթումից: Նրանք խնայում են վիտամինի անբավարարությամբ, երկաթի և կոբալտի աղերի անբավարարությամբ:
Օգտակար է օգտագործել պտուղները երիկամների և լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում:
Հին ժամանակներում ենթադրվում էր, որ ընկույզի միջուկը նման է ուղեղին և, հետևաբար, դրական ազդեցություն է ունենում մարդու մտքի զարգացման վրա: Եվ ոչ առանց պատճառի, քանի որ դա հիանալի պրոֆիլակտիկա է աթերոսկլերոզի, անեմիայի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում: A և E վիտամինների օգնությամբ կբարելավվի անոթների աշխատանքը և կխթանվի սկլերոտիկ սալերի ռեզորբման գործընթացը, և կբարելավվի անոթների թափանցելիությունը: Տղամարդկանց սեռական գործառույթը վերականգնելու համար օգտակար կլինի օգտագործել ընկույզ մեղրով կամ չրերով: Եվ այծի կաթի հետ միասին դրանք կդառնան պրոստատիտի և ադենոմայի լավ կանխարգելում:
Կրունկի բորբոքումների, ծիծաղի, լուծի, արգանդի ֆիբրոմի, մաստոպաթիայի բուժման ժամանակ կարող եք պատրաստել ընկույզի կեղևի միջնապատերի թուրմ: Տեղադրեք միջնապատերը մուգ ապակե ամանի մեջ, լցրեք դրանք սպիրտով և թողեք 14 օր: Վերցրեք 5-10 կաթիլ, դրանք եռացրած ջրում լուծելուց հետո, օրական երկու անգամ ուտելուց առաջ:
Ընկույզի պտղի տերևներից և միջնապատերից ներարկումների համար բնորոշ է հիպոգլիկեմիկ ազդեցություն, այսինքն. նրանք իջեցնում են արյան շաքարի մակարդակը: Այս դեպքում ալկոհոլը փոխարինեք ջրով. Մի բաժակ եռացող ջուր լցրեք 30-40 ընկույզի միջնորմների վրա, մեկ ժամ թրմեք ջրային բաղնիքում, այնուհետև սառեցրեք և քամեք, այնուհետև կարող եք օրական երեք անգամ մեկ թեյի գդալ խմել:.
Մանրակրկիտ և ռախիտի հիվանդություններով երեխաների լոգանքներ պատրաստելիս օգտակար կլինի օգտագործել արգանակի մեջ պատրաստված ընկույզի տերևները:
Տեսանյութ ընկույզի օգտակարության մասին.
Ընկույզի վնասը և հակացուցումները
Ընկույզը կարող է վնասակար լինել էնտերոկոլիտի և քրոնիկ կոլիտի, արյան մակարդելիության բարձրացման և աղիքների սուր հիվանդությունների դեպքում:
Եթե դրանք շատ եք ուտում, կարող եք առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ ՝ տարբեր ցան, ցան, դիաթեզ կամ ալերգիկ ստոմատիտ, ինչպես նաև ուղեղային անոթների սպազմեր:
Կրծքով կերակրման ընթացքում պետք է նաև հիշել, որ դրանք չափազանց ուտելու կարիք չկա, դա երեխայի մոտ ալերգիա կառաջացնի:
Նրանք կարող են վնասել նաև psoriasis, neurodermatitis, էկզեմա և մաշկի այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց:
Օգտագործեք դրանք չափավոր, քանի որ դա կարող է սպառնալ տհաճ հետևանքներով ՝ բերանի խոռոչի գրգռում և լնդերի բորբոքում:
Մեկ այլ հակացուցում է նրանց բարձր կալորիականությունը, ինչը վնասակար է գիր մարդկանց համար:
Հիշեք նաեւ, որ բորբոսնած ընկույզ ուտելը վտանգավոր է: Բորբոսի գործողության շնորհիվ սկսում են արտադրվել աֆլատոքսիններ, որոնք կարող են հրահրել քաղցկեղի զարգացում:
