Ինչպես պատրաստել չոր սնկով ապուր տանը: ԹՈՓ 4 բաղադրատոմս լուսանկարներով, խոհարարական խորհուրդներով և գաղտնիքներով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Չորացրած սնկից պատրաստված սնկով ապուրը խոր համ ունի ՝ համեմատած անտառի թարմ նվերներով պատրաստված ուտեստների հետ: Խոզի բույրն ու համը արթնացնում է ախորժակը: Չորացրած սնկերը երկար ժամանակ պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները: Չոր սնկից առաջին ուտեստը պատրաստելիս գործնականում լրացուցիչ համեմունքներ չեն օգտագործվում `բուժման բնական համը պահպանելու համար: Բացի այդ, չորացրած սնկով ապուր պատրաստելը երկար չի տևի: Հետևաբար, նվազագույն ժամանակում կարող եք ձեր ընտանիքին ախորժելի ուտեստ մատուցել: Այս նյութում մենք կսովորենք խոհարարական խորհուրդներ և TOP-4 բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել չոր սնկով ապուր:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Սնկով ապուր պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներում առաջարկվում է օգտագործել սոճու սնկով, քանի որ նրանց հետ ուտեստը ավելի անուշաբույր և համեղ է: Այնուամենայնիվ, չորացրած սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը ներառում է բոլետուս, բոլետուս, բոլետուս, շանթերելներ: Նրանց հետ դուք ստանում եք հավասարապես սառը արգանակ և հարուստ գույն:
- Չորացրած սնկից պատրաստված սնկով ապուրի համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր բազային արտադրանք `30 -ից 100 գ: Երբ սնկերը ջրի մեջ են, դրանք ուռչում են և մի քանի անգամ մեծանում են:
- Դուք կարող եք չորացրած սնկերը թրջել սառը և տաք ջրի մեջ: 30-40 րոպե տաք ջրում, 2-ից 3 ժամ սառը ջրում: Սովորաբար նույն ջուրն օգտագործվում է ապուր պատրաստելու համար:
- Չորացրած սնկերը հիանալի կերպով զուգորդվում են շատ բանջարեղենի, հացահատիկի և հատիկաընդեղենի հետ: Դրանք միաժամանակ եփվում են մսի, հավի, ձկների հետ: Չնայած նրան, որ կովերը համեղ են առանց մսամթերքի:
- Բացի չորացրած սնկից, ճաշատեսակին ավելացվում են թարմ և թթու սունկ:
- Պատրաստի սնկով ապուրը հաճախ համեմվում է թթվասերով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Չորացրած սնկով ապուր
Անտառային թագավորության ո՞ր ներկայացուցիչներն են օգտագործում համեղ ապուրներ պատրաստելու համար: Իհարկե, առաջին տեղը գլխավորում են ազնվական պորցինի սնկերը: Նրանցից ստացված արգանակը պարզ է դառնում թեթև և հարուստ, անուշաբույր և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `156 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սնկով `100 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Կարագ - 20 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Allspice ոլոռ - համտեսել
- Բուսական յուղ - 20 մլ
- Սև պղպեղի հատիկներ `համտեսել
- Waterուր - 1,5 լ
- Թթվասեր - համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Խոհարարություն չորացրած պորցինի սնկով ապուր
- Սունկը մեկ ժամ թրմեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ: Այնուհետև կտրատել և եփել 10 րոպե:
- Մաքրել սոխը և գազարը, լվանալ, կտրատել և տապակել տապակի մեջ բանջարեղենի և կարագի խառնուրդում ՝ 5-7 րոպե:
- Խտացրած սնկերը քամել և տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը: Շարունակեք տապակել սնունդը ևս 5 րոպե:
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի և դնել կաթսայի մեջ:
- Ավելացնել սնկով տապակած բանջարեղենը և ամեն ինչ ծածկել ջրով: Լցնել աղը, որտեղ սնկերը ներծծվել էին տապակի մեջ, նախապես զտված լինելով բարակ մաղով:
- Ապուրը եփել եռալուց 15 րոպե անց:
- Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ և եփել ևս 10 րոպե:
- Մատուցել չորացրած պորցինի սնկով ապուր թթվասերով և կրուտոններով:
Չորացրած սնկով ապուր կարտոֆիլով
Չորացրած սնկով ապուրը ստացվում է բուրավետ, հարուստ և թափանցիկ արգանակով: Չորացրած անտառային նվերները պարունակում են շատ սպիտակուցներ, վիտամին D, PP և B. խումբ: Հետևաբար, օգտակար է ծոմ պահելու ընթացքում այս «անտառային միսից» կաթսա եփելը և միսը ձուկով փոխարինելը:
Բաղադրությունը:
- Չոր սունկ - 30 գ
- Կարտոֆիլ - 7 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Լամպ սոխ - 3 հատ:
- Կանաչիները `ճաշակի
- Կրեմ 20% - 100 մլ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Չորացրած սնկով ապուր պատրաստել կարտոֆիլով
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել և դնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ:
- Մաքրել գազարը, քերել և տապակել մի փոքր յուղով տապակի մեջ:
- 5 րոպե հետո գազարով տապակի մեջ ավելացրեք սոխը, կիս օղակների կտրված:
- Սունկը կես ժամ թրմեք տաք ջրում: Այնուհետեւ դրանք հանեք ջրից եւ քամեք: Թողեք դրանք մեծ կտորներով: Մի թափեք ջուրը, այն օգտակար կլինի:
- Սունկը ուղարկեք գազարին և սոխին և աստիճանաբար լցրեք այն ջրի մեջ, որի մեջ սնկերը թրջվել են: Եփեք սնունդը, մինչև հեղուկը գոլորշիանա:
- Երբ հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք սերուցքը, խառնեք և անջատեք կրակը:
- Լվացեք կանաչիները, կտրեք դրանք, ուղարկեք դրանք սնկով և ամեն ինչ խառնել:
- Ստուգեք կարտոֆիլը պատրաստվածության համար: Երբ այն եփվի, սերուցքի մեջ ավելացրեք սնկով և բանջարեղենով: Եռացնել և անջատել կրակը:
- Թողեք պատրաստի ապուրը 1 ժամ թեքվի, որպեսզի բույրը հարստանա:
Չորացրած սնկով ապուր գարիով դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայի մեջ գարու սնկով ապուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Հետեւաբար, նման տաք ուտեստը ոչ միայն անուշաբույր է, համեղ, այլեւ առողջ: Բացի այդ, սնկի շոգեխաշածը մարգարտյա գարի հետ միասին սրտանց և սննդարար է:
Բաղադրությունը:
- Անտառի չորացրած սնկով `70 գ
- Մարգարտյա գարի - 0.5 tbsp.
- Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
- Մաղադանոսի արմատ - 25 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Waterուր - 2,5 լիտր:
Չորացրած սնկով ապուր գարիով դանդաղ կաթսայում եփելը
- Սունկը 2 ժամ ջուր լցրեք: Այնուհետև հեռացրեք հեղուկից և մանր կտրատեք:
- Լցնել գարին 20 րոպե եռացող ջրով:
- Մաքրել և լվանալ սոխը, գազարը և կարտոֆիլը: Այնուհետեւ կտրատեք բանջարեղենը. Սոխը `քառորդը օղակներով, կարտոֆիլը` խորանարդի մեջ, գազարը `կոպիտ քերիչով:
- Տեղադրեք թխման ռեժիմը մուլտիկուկերում և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սունկը ավելացնել բանջարեղենին և տապակել 15 րոպե:
- Խառնել մարգարտյա գարու կարտոֆիլը և մանր կտրատած մաղադանոսի արմատը:
- Լրացրեք սնունդը ջրով, աղով և անցեք «Շոգեխաշել» ռեժիմին:
- Չորացրած սնկով ապուրը գարիով եփեք դանդաղ կաթսայում մեկ ժամ:
- Ազդանշանից հետո մի բացեք մուլտի կաթսայի կափարիչը, այլ թողեք արգանակը մի քանի րոպե թեքվի:
Չորացրած սնկով պյուրեով ապուր
Սնկով խյուսով ապուրը ախորժելի և գրավիչ առաջին ուտեստի անշուշտ տարբերակ է: Chowder- ը ոչ միայն հագեցնում է, այլև ուրախացնում: Ապուրը անուշահոտ է, ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ, հարուստ է վիտամիններով եւ սպիտակուցներով: Եթե խյուսի ապուրի հետևողականությունը պարզվի, որ շատ խիտ է, կարող եք այն նոսրացնել բանջարեղենի արգանակով:
Բաղադրությունը:
- Անտառի չորացրած սնկով `70 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Կրեմ - 400 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Չորացրած սնկով խյուսի ապուրի պատրաստում
- Չորացրած սնկերը 1-2 ժամ թրմեք եռացրած ջրում: Այնուհետեւ սնկերը կտրեք փոքր շերտերով:
- Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել տաք կաթսայի մեջ բուսական յուղի մեջ 3 րոպե:
- Սոխին ավելացնել սնկով, նվազեցնել կրակը և տապակել 10 րոպե:
- Մաքրել գազարն ու կարտոֆիլը, կտրել մեծ խորանարդի և ուղարկել կաթսա:
- Լցնել բանջարեղենը ջրով և եռացնել մինչև փափուկ:
- Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացրեք տապակած սնկով եւ սոխով եւ բլենդերով մանրացրեք ամեն ինչ մինչեւ խյուս:
- Կաթսան վերադարձրեք վառարանին միջին ջերմության վրա և բերեք եռալ:
- Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով և հասցնել եռման, այնուհետև անմիջապես անջատել կրակը:
- Մատուցեք մեղր համով և նուրբ հյուսվածքով առաջին սնկով ուտեստը ՝ զարդարված մանրացված խոտաբույսերով:
