Nutածր կալորիականությամբ սննդարար և համեղ սերուցքային դդումով ապուր: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Առաջին ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի, որպեսզի բոլորը դուր գան: Շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստվում են երիտասարդ ցուկկինիից, բայց հատկապես համեղ են տաք և սառը ապուրները: Նրանք շատ քնքուշ, համեղ են և չեն պահանջում շատ հավելումներ: Մնում է միայն բանջարեղենը մի փոքր տապակել, լցնել ջրով կամ արգանակով, մի փոքր եռացնել և հարել բլենդերով `ըստ ճաշակի: Այս ակնարկում մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր սերուցքային ցուկկինի ապուրի համար: Նրանք նուրբ են, դիետիկ և շատ առողջ: Հարմար է մանկական և դիետիկ սննդի համար, խորհուրդ է տրվում ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Zուկկինի սերուցքային ապուր - ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները
- Եթե ցանկանում եք ցուկկինի ավելի պայծառ համ և բույր, վերցրեք հասած ցուկկինի: Երիտասարդ պտուղներն ավելի չեզոք համ ունեն:
- Երիտասարդ պտուղները կարող են օգտագործվել ամբողջությամբ ՝ բարակ կեղևով և շատ փոքր սերմերով: Հասուն ցուկկինին պետք է մաքրվի կեղևից և հեռացվի մեծ սերմերից:
- Theաշատեսակը ավելի հագեցած կդառնա, եթե ջուրը փոխարինվի բանջարեղենի արգանակով:
- Երկար մի պահեք ձեր դդումով պյուրեով ապուրները, դրանք հատկապես համեղ են, երբ թարմ եփվում են:
- Ավելի շատ սննդարար նյութեր և վիտամիններ պահպանելու համար մի պահեք շոգեխաշածը երկար ժամանակ:
- Ապուրի նուրբ հետևողականությունը ձեռք է բերվում խաշած սնունդը բլենդերի մեջ մանրացնելուց հետո: Նման սարքի բացակայության դեպքում արտադրանքը մանրացվում է նուրբ մաղի միջոցով:
- Massանգվածի խտությունը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության, ավելի բարակ ապուրի համար ավելացրեք ավելի շատ արգանակ:
- Ucուկկինին ունի չեզոք համ, ուստի ապուրը կարող է համեմվել ցանկացած կծու համեմունքներով `համտեսել` մեխակ, կոճապղպեղ, քրքում, համեմ:
- Կրեմի ապուրը կարող եք եփել ջրի, բանջարեղենի կամ հավի արգանակի մեջ: Այս դեպքում ուտեստի կալորիականությունը կփոխվի, բայց ոչ էականորեն:
- Կրեմ ապուրին հաճախ ավելացնում են կրեմ, որը կարելի է փոխարինել կաթով: Նրանք տալիս են յուղալի համ և նուրբ համ:
Zուկկինի խյուսով ապուր
Շատ քնքուշ և յուղալի, արագ և թեթև ցուկկինիով ապուր: Դա լավ է, քանի որ բուսական զանգվածում կարող եք քողարկել ամենից շատ չսիրված ուտելիքները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `259 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ տապակելու համար
- Հավի արգանակ - 1 լ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Գազար - 2 հատ:
- Կրեմ 20% յուղ - 200 մլ
- Երիտասարդ ցուկկինի - 4 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
Դդումով ապուր պատրաստելը
- Մաքրել և լվանալ կոճապղպեղը, կարտոֆիլը, գազարը և սոխը:
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը և մանրացված սխտորը, կտրատված պատահական կտորների մեջ, մինչև թափանցիկ:
- Թակած ցուկկինի, կարտոֆիլ, գազար ուղարկեք կաթսա և եփ գալ 7 րոպե:
- Լցնել հավի արգանակի մեջ, եփել և բերել բանջարեղենը մինչև փափուկ և փափուկ:
- Բլենդերը հարել բլենդերով մինչև խյուսի հետևողականությունը:
- Կրեմը տաքացնել և լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ:
- Դդումի ապուրը կրկին հարեք բլենդերով մինչև ցանկալի հետևողականությունը և տաքացրեք 1-2 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
Կրեմով դդումով ապուր սերուցքով
Նուրբ ու համեղ յուղալի ապուր, պատրաստված երիտասարդ ցուկկինիից: Այն չի պահանջում էկզոտիկ հավելումներ և կարող է սպառվել տաք կամ սառը վիճակում:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 800 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Կրեմ 20-38% յուղ - 200 մլ
- Կարագ - 30 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կրեմով սերուցքային ցուկկինի ապուր պատրաստելը
- Մաքրել և մանր կտրատել սոխը և սխտորը:
- Լվանալ ցուկկինին և կտրել փոքր կտորների:
- Մաղադանոսը մանր կտրատել:
- Հալեցրեք կարագը ծանր հատակով կաթսայի մեջ, ավելացրեք սոխը և եփեք 5 րոպե:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել սխտորն ու ցուկկինին և շարունակել տապակել միջին կրակի վրա ևս 5 րոպե:
- Համեմեք կերակուրը աղով և լցրեք 2 ճաշի գդալ: տաք ջուր կամ արգանակ (հավ, բանջարեղեն, սնկով):
- Սնունդը եռացրեք, ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե, որպեսզի պղպեղը փափկի:
- Մաղադանոսը լցնել կաթսայի մեջ, եփել 1 րոպե և հեռացնել կրակից:
- Zուկկինի սերուցքային ապուրը հարել բլենդերով եւ լցնել կրեմի մեջ, մինչեւ ապուրը ցանկալի հետեւողականության չհասնի:
- Համեմել ուտեստը աղով և պղպեղով և նորից հարել:
- Creamուկկինիով սերուցքային ապուրը մատուցեք տաք կամ սառը ՝ croutons, croutons կամ croutons հետ:
Սերուցքային դդումի ապուր սխտորի կռուտոններով
Ucուկկինի սերուցքային ապուրը կարելի է պատրաստել ցանկացած արգանակի մեջ ՝ միս, հավ, բանջարեղեն, սնկով: Սխտորով կռուտոնները ուտեստին կավելացնեն հատուկ բերանի ջուր լցնող համ: Բայց քանի որ ցուկկինիի համը չեզոք է, կարող եք ցանկացած համեմունք ավելացնել ձեր ճաշակին:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 սեպ (ապուրի համար), 1 սեպ (սխտորի կռուտոնների համար)
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ տապակելու համար
- Արգանակ - 500 մլ
- Կրեմ - 200 մլ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարագ - 50 գ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Սպիտակ հաց առանց ընդերքի `մի քանի շերտ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
Սխտորի կրեմով ապուր պատրաստելը սխտորի կրուտոններով
- Theուկկինին կեղևավորված սոխով և սխտորով մանրացրեք պատահականորեն և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև փափուկ:
- Ավելացնել Պրովանսի խոտաբույսեր, աղ, սև պղպեղ և խառնել:
- Բանջարեղենի խառնուրդը բլենդերով խառնել մինչև հարթ:
- Հալեցրեք կարագը ծանր հատակով կաթսայի մեջ, ավելացրեք ալյուր և տապակեք ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Շարունակելով ալյուրը խառնել, հատ -հատ ավելացնել բանջարեղենի խյուսը և լցնել տաք արգանակի մեջ:
- Կրեմը ամենավերջին ավելացնել ապուրին, եռացնել և եփել 1-2 րոպե:
- Կրուտոնների համար սպիտակ հացը կտրեք փոքր խորանարդի ՝ մոտ 1-1,5 սմ չափսի և տապակեք չոր տապակի մեջ կամ չորացրեք ջեռոցում:
- Մաքրել սխտորը, անցնել մամուլով, խառնել ձիթայուղի հետ և ստացված խառնուրդով շաղ տալ կրուտոններով:
- Zուկկինիով սերուցքային ապուրը լցնում ենք ամանների մեջ և ամանի մեջ ավելացնում սխտորի կրուտոնները:
Կրեմով դդումով ապուր հավով
Հավի հետ նուրբ սերուցքային դդումով ապուր կարելի է մատուցել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ստացվում է անսովոր համեղ և գոհացուցիչ, չնայած այն բանին, որ օգտագործվում են պարզ և մատչելի բաղադրիչներ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Waterուր - 400 մլ
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Աղ, սև պղպեղ - համտեսել
Հավով սերուցքային ցուկկինի ապուր պատրաստելը
- Լցնել 1 ճաշի գդալ թավայի մեջ: ձիթապտղի յուղ և ջերմություն:
- Հավի ֆիլեը կտրեք միջին չափի կտորների և տապակեք տապակի մեջ, երբեմն խառնելով, միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավը տապակից դնել ափսեի վրա:
- Մաքրել սոխը, գազարը, կարտոֆիլը, կեղևավորել և կտրել խորանարդի:
- Լցնել ձիթայուղը տապակի մեջ և տապակել սոխն ու սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ավելացնել գազարը տապակի մեջ և եփել ևս 2-3 րոպե:
- Տապակած բանջարեղենը, կարտոֆիլը և ցուկկինը դնել կաթսայի մեջ: Սննդի վրա լցնել եռման ջուր, համեմել աղով և պղպեղով, ծածկել և եփել 20 րոպե միջին ջերմության վրա:
- Պատրաստի բանջարեղենը հարել բլենդերով մինչև հարթ:
- Ապուրին ավելացնել տապակած հավի ֆիլե, խառնել և եփել 3-5 րոպե:
- Լցնել սերուցքային հավի ցուկկինի ապուրը ամանների մեջ և յուրաքանչյուրին ավելացնել թակած մաղադանոսի տերևներ:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կրեմով դդումով ապուր:
Zուկկինի խյուսով ապուր:
