Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը հորթի միսով պանրով ապուրի լուսանկարով: Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները: Կալորիականության պարունակություն և տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հորթի պանրով ապուրը լավագույն ընտրանքն է ամբողջ ընտանիքի համար սրտանց ճաշի համար: Ձմռան ցուրտ երեկոներին այն տաքանալու և հագեցնելու է, իսկ ամառվա տապին երկար ժամանակ էներգիա է հաղորդում: Նման ապուրի անալոգը շատերին է հայտնի խորհրդային հանրային սննդի ժամանակներից, որտեղ «Դրուժբա» վերամշակված պանիրն առաջին ճաշատեսակում վատ հալված էր: Սակայն այսօր նման ապուրները չեն համապատասխանում տեղական անշնորհք տարբերակին: Եվրոպական խոհանոցում պանրի ապուրը բավականին տարածված և տարածված է, իսկ Բրիտանիայում այն ընդհանրապես ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է չեդդեր պանրի հավելումով: Մեր երկրում օգտագործվում է ցանկացած տեսակի վերամշակված պանիր, ավելի քիչ ՝ ազնվական պանիրներ: Միեւնույն ժամանակ, սնունդը պարզվում է, որ բավականին համեղ է եւ ախորժելի:
Պանրի ապուրի լուսանկարով այս բաղադրատոմսը բավականին բյուջետային է: Այն պատրաստվում է միայն մսով և հալած պանիրով արգանակից: Բայց արգանակը դառնում է հարուստ, չափավոր ճարպ, և սնունդը սրտանց է: Desiredանկության դեպքում նրա համը կարելի է հարստացնել և ավելացնել սերուցք, չոր սպիտակ գինի և աղացած մշկընկույզ: Այնուհետեւ ուտեստը ձեռք կբերի եվրոպական նուրբ համեր: Ավելացնել նաեւ կարտոֆիլ, գազար, մակարոն `ուտեստն ավելի հագեցած դարձնելու համար: Բոլոր ճաշակները հետաքրքիր կլինեն խաղալ և կատարելապես համընկնել միմյանց հետ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի և հորթի պանրի համեղ ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 250 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ: (100 գ)
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ (բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված)
- Սոխ - 1 հատ: (փոքր չափս)
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ պանրով ապուր հորթի միսով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Վերամշակված պանիրը քերել: Վերցրեք փափուկ պանիր, այն լավ հալեցնում է արգանակի մեջ: Բայց դա դժվար կլինի կտրել, այն ճմրթվում և խեղդվում է: Հետեւաբար, նախապես ներծծեք այն սառնարանում 15 րոպե, այն կսառչի եւ հեշտությամբ կփշրի: Նաև պանիրը չեք կարող քերել, այլ կտրել կտորների: Բայց որքան նուրբ է, այնքան արագ և ավելի լավ է լուծարվում:
2. Լվացեք միսը և կտրեք միջին չափի կտորների: Եթե դրա վրա ավելորդ ճարպ, ֆիլմեր և երակներ կան, կտրեք դրանք: Կտորները թաթախել կաթսայի մեջ և ծածկել խմելու ջրով:
3. Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Եռալուց հետո մակերեսի վրա ձևավորվում է փրփուր, որը կարելի է հեռացնել ճեղքված գդալով կամ գդալով: Հակառակ դեպքում, ապուրը պղտոր կդառնա:
4. Կեղևավորված սոխը թաթախել կաթսայի մեջ, համեմել արգանակը աղով և սև պղպեղով և եփել 1 ժամ 15-20 րոպե: Եփման վերջում սոխը հեռացրեք թավայից: Նա արդեն հրաժարվել է իր ամբողջ համից և բույրից: Հետեւաբար, ապուրը պետք չէ:
5. Արգանակի մեջ դնել դափնու տերև պղպեղով և քերած պանիրով: Բերեք եռալ: Կրակը հասցրեք նվազագույնի և եփեք արգանակը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի, իսկ ապուրը դառնա հարթ: Երբ դա տեղի ունենա, համեմեք հորթի պանրի ապուրը մանրացված մաղադանոսով: Եփել և անմիջապես հանել ապուրը վառարանից: Theառայել շոգեխաշած կրուտոններով կամ կրուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մսով ապուր հալված պանիրով:
