Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և առողջ ապուր: Առաջին օրվա համար պարզ բաղադրատոմսերի ընտրանի ՝ TOP-7 ապուրներ: Խոհարարության առանձնահատկություններ և վիդեո բաղադրատոմսեր:
Ամենօրյա ապուրները առողջ սնունդ են, հիմնականում հեղուկ: Բոլորը գիտեն առաջին դասընթացների առավելությունների մասին, որոնք խորհուրդ են տրվում ուտել ամեն օր ՝ աղեստամոքսային տրակտի առողջությունը պահպանելու և ամբողջ մարմինը օգտակար նյութերով հագեցնելու համար:
Ամեն օրվա համար ապուրներ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Չնայած այն հանգամանքին, որ ապուրը բավականին հեշտ ուտեստ է, ոչ բոլորը կկարողանան այն կատարելապես պատրաստել: Ինչ էլ որ լինի `սառը, տաք, խիտ հարուստ կամ թեթև բանջարեղեն, կան մի քանի ընդհանուր խորհուրդներ, թե ինչպես ուտեստը դարձնել առավել համեղ:
Հետևեք հետևյալ ուղեցույցներին
- Արգանակի թափանցիկության համար հարկավոր է այն հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև իջեցնել ջերմաստիճանը միջինից ցածր և եփել այս կրակի վրա մինչև փափկացնելը: Այս նպատակով կարող եք օգտագործել նաև սառցաբեկորը ՝ գցելով այն եռացող արգանակի մեջ:
- Արգանակը մի եռացրեք, եթե դրան ավելացվեն կաթնամթերք կամ ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսիք են կաթը, սերուցքը, թթվասերը, պանիրը: Ավելացրեք դրանք վերջին:
- Բանջարեղենը միշտ ընկղմվում է արդեն եռացող արգանակի մեջ. Այս կերպ նրանք կպահպանեն առավելագույն համն ու օգուտը:
- Ամեն օր արագ ապուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նախապես եփած սառեցված բանջարեղենը կամ առևտրային հասանելի սառեցված խառնուրդը:
- Ամեն օր հավի ապուրի բաղադրատոմսը չպետք է ենթադրի սոխի, նեխուրի, ինչպես նաև վառ անուշաբույր համեմունքների ավելացում, քանի որ դրանք կարող են խեղդել հավի արգանակի բնական համը:
- Որպեսզի բորշը ունենա հարուստ երանգ, պատրաստման վերջում ավելացրեք կես բաժակ ճակնդեղի հյութ: Բացի այդ, կիտրոնի հյութը կբարելավի սննդի համն ու գույնը:
- Նրբորեն խառնել ապուրը փայտե սպաթուլայի հետ, որպեսզի չխախտեն բանջարեղենի ամբողջականությունը:
- Հիմնական կանոնն այն է, որ դուք չպետք է չափազանց թխեք ուտեստը: Երբ վերջին բաղադրիչները նետվում են, և արգանակը դառնում է հաստ, դուք պետք է նվազագույն կրակը դնեք:
- Դափնու տերևը պետք է գցել ապուրի մեջ ՝ պատրաստման ավարտից կարճ ժամանակ առաջ: Խորհուրդ է տրվում հեռացնել այն եփելուց հետո:
- Երբ ուտեստն ամբողջությամբ եփվի, հեռացրեք այն վառարանից և թողեք մոտ կես ժամ փակված կափարիչով կանգնի:
- Ձեր տնական ապուրն ամեն օր ավելի երկար պահելու համար տապակի մեջ չպետք է թողնել մետաղյա պարագաներ, ինչպիսիք են շերեփը և գդալը, որոնք առաջացնում են օքսիդացման գործընթացներ: Եվ մի դրեք կանաչին անմիջապես կաթսայի մեջ:
- Ապուրը ավելի քիչ աղի դարձնելու համար կարող եք օգտագործել մի հնարք ՝ դրա մեջ դնել մի ամբողջ կեղևավորված հում կարտոֆիլ և եփել 10 րոպե, այնուհետև հանել: Կարող եք նաև այն նոսրացնել եռացող ջրով կամ այլ հեղուկով:
ԹՈՓ 7 ապուր ամեն օրվա համար
Ապուրների հստակ առավելություններից մեկն այն է, որ դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բաղադրիչից: Կան առաջին դասընթացների բազմաթիվ տեսակներ ՝ ձուկ, միս, կաթնամթերք, բանջարեղեն, հավ, հացահատիկային ապրանքներ, ծովամթերք և պահածոներ. Յուրաքանչյուրը կարող է գտնել իր ցանկության բաղադրատոմսը: Ստորև ներկայացված ընտրանին առաջարկում է ամեն օր 7 ապուրի բաղադրատոմսերի ընտրություն:
Հավի ամենօրյա ապուր
Հավի ապուրը ամենահայտնի առաջին ուտեստներից մեկն է: Նրան սիրում են ցածր կալորիականությամբ, համով, սպիտակուցների և այլ օգտակար նյութերի բարձր պարունակությամբ: Ստորև բերված է բրոկկոլիով և բրնձով ամեն օր համեղ հավի ապուրի բաղադրատոմս `ամենօրյա ճաշի լավագույն տարբերակը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `21 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 300 գ
- Բրինձ - 2/3 բաժակ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բրոկկոլի - 300 գ
- Աղ `համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Հավի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում ամեն օրվա համար
- Լվացեք հավի կրծքամիսը և կտրեք շերտերի:
- Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի:
- Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը և դրա մեջ դնել միսը: Եփել մոտ 15 րոպե:
- Այս պահին պատրաստեք չկպչող տապակ, տապակեք դրա վրա սոխը մի փոքր ջրով, այնուհետև ավելացրեք գազարը, նույնպես եփեք կափարիչի տակ: Այնուհետեւ - մի կողմ դնել սնունդը:
- Կաթսայի մեջ դնել լավ լվացված բրինձը և բրոկոլին: Եռացրեք մոտ 10 րոպե թույլ կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով:
- Նետեք տապակած և դափնու տերևը: Կրճատեք կրակը նվազագույնի և եփեք ուտեստների բովանդակությունը 5 րոպե կափարիչի տակ:
- Բռնել և դեն նետել դափնու տերևը, հեռացնել տարան կրակից:
- Ամենօրյա հավի ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ! Ավելի շատ օգուտ ստանալու համար կարող եք օգտագործել շագանակագույն բրինձ սպիտակի փոխարեն:
Ամենօրյա ապուր մսով
Մսով ամեն օրվա սրտանց ապուրը կատարյալ է որպես լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ: Այս բաղադրատոմսում խոզի և տավարի մսից պատրաստված դասական հարուստ բորշը կծառայի որպես բարձր կալորիականությամբ «առաջին»:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 400 գ
- Տավարի միս - 400 գ
- Կարտոֆիլ - 400 գ
- Գազար - 100 գ
- Սոխ -շաղգամ - 1 հատ:
- Կաղամբ - 200 գ
- Ճակնդեղ - 300 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 100 գ
- Բուսական յուղ - 50 մլ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Waterուր - 4 լ
- Աղ `համտեսել
- Թթվասեր - համտեսել
Մսով ամեն օր ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվանալ միսը, դնել կաթսայի մեջ լցված սառը աղած ջրի մեջ, տաքացնել վառարանի վրա և եփել մեկուկես ժամ:
- Լվանալ և մաքրել բոլոր բանջարեղենները: Սոխը մանր կտրատել:
- Կաղամբը բարակ կտրատեք, ապա շերտերը կիսով չափ կտրեք, որպեսզի դրանք շատ երկար չլինեն:
- Գազարն ու ճակնդեղը քերել:
- Կարտոֆիլը կտրատեք ցանկացած հարմար խորանարդով:
- Հեռացրեք միսը թավայից, մի փոքր սառեցրեք և հանեք ոսկորից:
- Կաղամբը գցեք եռալ: 15 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը:
- Բուսայուղը տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ, թեթև տապակեք սոխը, դրան ավելացրեք գազար և ճակնդեղ: Տեղադրեք ամեն ինչ, մինչև եփվի: Վերջում ավելացրեք տոմատի մածուկ և 20 մլ կիտրոնի հյութ:
- Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ավելացրեք տապակածը, մսի կտորները, նվազեցրեք կրակը, գցեք դափնու տերևը և մթրեք տարայի պարունակությունը մոտ 5 րոպե:
- Հեռացրեք պատրաստի ուտեստը կրակից և թողեք կանգնի կես ժամ:
- Մենք ամեն օր համեղ ապուր ենք մատուցում թթվասերով և թակած խոտաբույսերով:
Նիհար ապուր ամեն օրվա համար
Առանց մսի ամեն օրվա ապուրները, հակառակ բոլոր համոզմունքների, կարող են լինել բավականին համեղ: Ստորև ներկայացված է շատ թեթև և առողջ դիետիկ ճաշատեսակի բաղադրատոմս: Սա իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճիշտ ուտել ՝ առավելագույն օգուտներն ու վիտամինները ստանալով սննդից ՝ միաժամանակ վայելելով համը:
Բաղադրությունը:
- Նեխուրի արմատ - 100 գ
- Սոխ - 3 հատ:
- Գազար - 3 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0, 5 հատ:
- Տոմատի հյութ - 1 լ
- Աղ, համեմունքներ `համտեսել
Նիհար ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում ամեն օրվա համար
- Լվանալ և մաքրել բոլոր բանջարեղենները:
- Գազարը քերել կոպիտ քերիչով:
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Կտրեք նեխուրի արմատն ու պղպեղը բարակ շերտերի մեջ:
- Լոլիկը բաժանեք փոքր շերտերի:
- Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել դրա մեջ բոլոր բաղադրիչները 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո նվազեցրեք ջերմաստիճանը և ապուրը եռացրեք ևս 10 րոպե:
- Հեռացրեք տապակը տաքացվող ափսեից և սպասեք ևս 10 րոպե փորձարկումից առաջ:
- Ամեն օրվա պահքի ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
Կարևոր! Theաշատեսակի հետեւողականությունը կարող է փոխվել ջրով: Եթե տոմատի հյութը վերցնում եք աղով, ապա նրբորեն աղացրեք այն: Նյութի մանր կտրատած կանաչին այս ուտեստի իդեալական երեկոն կլինի:
Կաթնային ապուր ամեն օրվա համար
Եթե սկզբում դժվարին պատրաստելու ժամանակ չկա, ապա միշտ կարող եք ամեն օրվա համար արագ ապուր պատրաստել կաթով և արիշտաով: Այս բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար է երեխա ունեցող ընտանիքների համար, քանի որ այն հիանալի է մանկական սննդի համար:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 0,5 լ
- Waterուր - 100 մլ
- Վերմիշելլի - 75 գ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Կաթնային ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում ամեն օրվա համար
- Կաթսայի մեջ ջուրն ու կաթը խառնել և բերել եռալ:
- Ավելացնել շաքար և աղ:
- Նվազեցրեք գազը, ավելացրեք արիշտա և եփեք մինչև փափկելը: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Համոզվեք, որ վերմիշելը չի կպչում կամ չի այրվում:
- Լցնել տաք ապուրը ամանների մեջ: Ավելացնել մի կտոր կարագ և մատուցել:
Ամեն օր սնկով պանրով ապուր
Ամեն օր համեղ ապուրների բաղադրատոմսերը պարտադիր չէ, որ միս պարունակեն: Դուք միշտ կարող եք պատրաստել այնպիսի անուշահոտ, բերանը լցնող և սրտանց ապուր շամպինյոններով և հալած պանիրով ՝ ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար:
Բաղադրությունը
- Waterուր - 2 լ
- Վերամշակված պանիր `150 գ
- Թարմ շամպինիոն - 150 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ, աղ - համտեսել
Ամեն օր սնկով պանրով ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սունկը լավ լվացեք, յուրաքանչյուր նմուշը կտրեք 2 մասի:
- Կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը և ավելացրեք սնկով: Երբ դրանք եփում են, մենք զտում ենք արգանակը: Սառը սառեցրեք և կտրեք դրանք ափսեների մեջ:
- Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք դրանք և նույնը արեք մնացած բանջարեղենի հետ: Կտրեք խորանարդի մեջ:
- Խիտ քերել գազարը, մանր կտրատել սոխը:
- Կարտոֆիլը գցեք կաթսայի մեջ և տապակելիս եփեք միջին ջերմության վրա:
- Լրացրեք արեւածաղկի ձեթը հաստ պատերով ուտեստի մեջ, տաքացրեք այն, տարածեք սոխը: Տապակել մոտ մեկ րոպե, ապա ավելացնել սնկով և գազարով: Ամեն ինչ տապակել մինչև փափուկ: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, ավելացրեք դրանք կաթսայի մեջ:
- Մանրացրեք պանիրը և ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին: Մոտ 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա:
- Լցնել ամանների մեջ, զարդարել սամիթով և թթվասերով:
- Հաստ, ախորժելի և պարզ ապուր ամեն օրվա համար պատրաստ է:
Ձկան ապուր ամեն օրվա համար
Լավագույն արագ ձկան ապուրը, իհարկե, պահածոներից է: Այն կարող է պատրաստվել բացարձակապես ցանկացած ձկից `ձեր ճաշակին` լինի դա սաղմոն, իշխան, թյունոս, սաուրի կամ թրթնջուկ: Ստորև ներկայացված ամենօրյա ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում հիմնական բաղադրիչը սաուրն է իր հյութի մեջ, քանի որ այն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան յուղով պահածոն:
Բաղադրությունը
- Saury կամ սկումբրիա - 1 հատ:
- Բրինձ - 3 ճաշի գդալ
- Սոխ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
- Աղ, արեւածաղկի ձեթ - համտեսել
- Կանաչի, թթվասեր `համտեսել
Ձկան ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում ամեն օրվա համար
- Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, թեթևակի աղացրեք այն: Լցնել դափնու տերևը, մեկը մաքրած, լվացված սոխը և սև պղպեղը: 5 րոպե հետո բռնել այն:
- Կեղևավորված, կտրված կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ դրեք ջրի մեջ: 5 րոպե հետո ուղարկեք լվացված բրինձը:
- Սոխը և գազարը կտրատել, տեղափոխել յուղոտ տապակի մեջ, տապակել մինչև փափկացնելը: Համոզվեք, որ սոխը չի այրվի, հակառակ դեպքում դա կփչացնի վերջնական ուտեստի համը:
- Երբ կաթսայի բովանդակությունը պատրաստ լինի, այնտեղ ավելացրեք բանջարեղենը:
- Բացեք պահածոները, լավ տրորեք, հանեք ոսկորները, ամբողջ զանգվածը լցրեք ապուրի մեջ:
- Մոտ 5 րոպե եռացրեք ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա, այնուհետև սպասքները տեղափոխեք տախտակ:
- Համեմեք ուտեստը թթվասերով և խոտաբույսերով, ցանկության դեպքում զարդարեք կիտրոնի կտորով, մատուցեք:
Սառը ապուր ամեն օրվա համար
Իդեալական ամառային հեղուկ ուտեստ, երբ ցանկանում եք թարմացնող, թեթև և համեղ բան: Բոլորը գիտեն սառը ապուրների այնպիսի տարբերակների մասին, ինչպիսիք են օկրոշկան, գազպաչոն, ճակնդեղը և այլն, որոնք հիանալի կերպով հագեցնում են ծարավը ՝ միաժամանակ սնուցելով մարմինը: Ստորև բերված է բանջարեղենից պատրաստված սառը վիտամին ապուրի պարզ բաղադրատոմս `հետաքրքիր ներկայացման մեջ: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի նվազագույն ջանք և սնունդ:
Բաղադրությունը
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ, տաք և սև պղպեղի փոշի `մի պտղունց
Քայլ առ քայլ սառը ապուրի պատրաստում ամեն օրվա համար
- Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան:
- Լցնել մի գդալ ջուր խմորի մեջ: Տեղադրեք լվացված պղպեղը և լոլիկը:
- Թխել մոտ 25 րոպե:
- Ստացեք պատրաստի բանջարեղեն, մաքրեք ցողունից, սերմեր, կեղև:
- Անցնել սխտորը սխտորի մամլիչի միջով, ավելացնել բանջարեղենին համեմունքների և յուղի հետ միասին:
- Ամեն ինչ խառնել բլենդերով:
- Serառայել սառեցված, զարդարված խոտաբույսերով և սերուցքով `ըստ ճաշակի:
