Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `հավի արգանակի մեջ օկրոշկայի լուսանկարով` բողկով և մանանեխով: Սնուցող սառը առաջին դասընթաց և ցածր կալորիականություն: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ամառ… շոգ… Ես սառը բան եմ ուզում … coldամանակն է սառը ապուրների: Նրանց մեջ առաջին տեղը զբաղեցնում է ամառային ապուրի և հավի արգանակի միությունը `օկրոշկա: Հեշտ է մարսվում ստամոքսի և ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Rightիշտ տաք օրերի համար: Այս թարմ կաթնաշոռի միջոցով նվազագույն շփում կա վառարանի հետ: Ավելի շատ թարմ բանջարեղեն է օգտագործվում, և սառը օկրոշկայի մի ամբողջ թավա կտրելով ՝ կարող եք մի քանի օր մոռանալ խոհանոցի մասին: Եթե դուք առողջ սնվելու ջատագով եք, սա գյուղացիության լավ և օգտակար խոհարարական գլուխգործոց է: Այս օքրոշկան հաճույքով կուտեն ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները:
Ամառային ապուր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Օկրոշկան պատրաստվում է կեֆիրով, կվասով, թթվասերով, արգանակով: Այս ակնարկում մենք կպատրաստենք վերջին տարբերակը: Մանանեխը ճաշատեսակին ավելացվում է դառը համի համար, իսկ բողկը `թարմության համար: Մանանեխի փոխարեն ծովաբողկը լավ կդառնա դառնություն: Օկրոշկան թթվեցրեց թթվասերով և կիտրոնաթթվով, սա այն է, ինչ նրան տալիս է լրացուցիչ թարմացնող ազդեցություն ամառվա շոգ օրերին: Բայց կիտրոնի հյութը և նույնիսկ քացախը լավ կանի այս գործի համար: Արգանակի բոլոր տարբերակներից հավը լավագույնս համապատասխանում է այս ուտեստին: Այն կտա այն թեթևությունը, որն այնքան սիրված է օկրոշկայում: Տավարի և խոզի արգանակը շոգեխաշածը կդարձնի շատ ծանր և այն կդարձնի սառը ապուր:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկայի ձմեռային տարբերակը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե ուտելիք կտրատելու համար, գումարած` ձու և արգանակով կարտոֆիլը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Հավի արգանակ - 2,5 լ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Հավի ոտք - 1 հատ: արգանակի համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Թթվասեր - 500 մլ
- Վարունգ - 2 հատ:
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 4 հատ:
- Սամիթ - փունջ
- Կաթնային երշիկ `300 գ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Բողկ - 6 հատ:
Քայլ առ քայլ օքրոշկա եփել հավի արգանակի բողկով և մանանեխով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Cookաշատեսակի արգանակը նախապես եփել, օրինակ, երեկոյան, որպեսզի առավոտյան սառչի: Ինչպես ճիշտ պատրաստել արգանակը, կարող եք կարդալ կայքի էջերում ՝ օգտագործելով որոնման տողը:
Հավի ոտքը հանեք արգանակից: Միսը առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք միսը միջին չափի կտորների:
2. Նախապես ձուով կարտոֆիլ եփել ՝ կարտոֆիլ բաճկոններով, ձու ՝ պինդ խաշած: Լավ սառեցրեք սնունդը: Այնուհետեւ մաքրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք միջին չափի խորանարդի:
3. Կլպեք ձվերը և կտրեք դրանք կարտոֆիլի չափի:
4. Հեռացրեք երշիկից փաթաթող ֆիլմը և կտրեք խորանարդի: Սննդի չափը չպետք է չափազանց մեծ կամ փոքր լինի: Սովորաբար ամեն ինչ կտրված է խորանարդի մեջ `0.5-0.7 մմ կողմերով:
5. Լվացեք վարունգը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք նախորդ ապրանքների պես: Dishաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն նույն չափի:
6. Լվացեք բողկը, չորացրեք, կտրեք ցողունը եւ կտրեք դրանք վարունգի պես:
7. Կանաչ սոխով սամիթ, լվանալ, չորացնել եւ մանրացնել: Տեղադրեք ամբողջ սնունդը մի մեծ կաթսայի մեջ:
8. Խառնեք թթվասերը մանանեխի հետ խորը տարայի մեջ:
9. Թթվասերի սոուսը լավ խառնել:
10. Թթվասերի սոուսը ուղարկեք սննդի կաթսա:
11. Սնունդը աղցանի պես խառնել: Եթե սոուսը ավելացվում է արգանակով նոսրացված օկրոշկայի վրա, ապա հեղուկի մեջ թթվասերը լավ չեն լուծվի, և կարող է մակերևույթին լողալ փաթիլներով:
12. Հավի արգանակը կաթսայի մեջ լցնել նուրբ զտման միջոցով:
13. Օքրոշկան խառնել հավի արգանակի հետ բողկով և մանանեխով: Համեմել աղով և կիտրոնաթթվով:Օքրոշկան 1-2 ժամ ուղարկեք սառնարան, որպեսզի թրմվի և սառչի, այնուհետև մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օքրոշկա հավի արգանակում:
