Ինչպես պատրաստել Kurabie թխվածքաբլիթներ. TOP-4 բաղադրատոմսեր

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել Kurabie թխվածքաբլիթներ. TOP-4 բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել Kurabie թխվածքաբլիթներ. TOP-4 բաղադրատոմսեր
Anonim

Ինչպե՞ս պատրաստել Kurabie թխվածքաբլիթներ տանը: ԹՈՓ 4 բաղադրատոմս լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Տեղեկանիշ Cookies
Տեղեկանիշ Cookies

Եթե նախաճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա, ապա հայտնի արևելյան քաղցրավենիքը `Kurabye բլիթները, հիանալի տարբերակ կլինի առավոտյան թեյ խմելու համար: Համեղ, քնքուշ, սննդարար և հագեցած: Միևնույն ժամանակ, դա բացարձակապես անհրաժեշտ չէ, այս դասական արտադրանքը պետք է գնել խանութից: Քանի որ դուք կարող եք վերստեղծել ձեր խոհանոցում իսկական գլուխգործոցի մանկության համը և առանց խոհանոցային սարքավորումների: Այս նյութը առաջարկում է Kurabie համեղ բլիթների լավագույն բաղադրատոմսերը: Դրանք բոլորը արագ և հեշտ են պատրաստվում ՝ առանց որևէ բարդության:

Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ

Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
  • Առաջին Kurabye- ն թխվել է ալյուրից, ձվերից, շաքարից և կարագից: Թխվածքաբլիթի համը լրացնելու համար այն զարդարված էր զաֆրանի, իսկ արտաքին տեսքը ՝ շաքարի փոշու թեթեւ շերտով: Այսօր բաղադրատոմսերում հանդիպում են այլ ապրանքներ ՝ թթվասեր, օսլա, մեղր:
  • Բացի այդ, համընդհանուր արևելյան քաղցրությունը միշտ թխվում է կծու ՝ խմորին ավելացնելով ոչ միայն զաֆրան, այլև դարչին, մեխակ, հիլ, վանիլին, կիտրոնի հյութ և համ, չրեր, ընկույզ, շոկոլադ և այլ համեմունքներ:
  • Մինչ օրս ոչ ոք չգիտի, թե ինչպիսին էր առաջին Կուրաբյեն: Որոշ աղբյուրներից բլիթները երիցուկի ծաղկի տեսք ունեին, մյուսներից դրանք փոքր էին, կլոր չափի: Այսօր այն ունի շատ տարբեր ձևեր ՝ գնդակի տեսքով ՝ թեք կտրված ռոմբուս, երշիկեղեն, տորտիլա ՝ կենտրոնում մի կաթիլ մուրաբայի կամ ջեմի ավելացումով: Յուրաքանչյուր երկիր ունի Kurabye- ի պատրաստման իր եղանակները:
  • Թխվածքաբլիթների համար ջեմի փոխարեն օգտագործեք մրգի մանր կտրատած շերտեր ՝ սալոր, տանձ, ծիրան:
  • Խմորը հունցելու համար օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի սնունդ, և կարագը գեղեցիկ փափուկ է: Խմորը պետք է լինի միաժամանակ փափուկ և առաձգական:
  • Թխվածքաբլիթները թխվում են կարագով քսած թխման թերթիկի վրա կամ ծածկված մագաղաթով 160-220 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպեից ոչ ավելի:
  • Պատրաստ kurabye- ն հաճախ ցողում են կոկոսի, ընկույզների, շաքարի փոշու և ցանկացած քաղցր փոշու հետ:

Կուրաբի օսլայով

Կուրաբի օսլայով
Կուրաբի օսլայով

Inglyարմանալի գեղեցիկ kurabie թխվածքաբլիթներ `օսլայով: Theառայել խմորը գոլ և եփել փոքր քանակությամբ, ինչպես 3 օր հետո նրանք կկորցնեն իրենց գրավիչ ախորժելի տեսքը:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `516 կկալ:
  • Մատուցումներ - 2 հատ
  • Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե

Բաղադրությունը:

  • Heորենի ալյուր - 130 գ
  • Կարագ - 100 գ
  • Եգիպտացորենի օսլա - 70 գ
  • Շաքարի փոշի - 100 գ
  • Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
  • Վանիլային շաքար `10 գ
  • Սերուցքային մարգարին - 25 գ
  • Jamեմ կամ պահածոյացված - 50 գ

Խոհարարություն kurabye օսլայով

  1. Կտրեք փափուկ կարագը կտորների և դրեք տաք տեղում ՝ հալվելու համար: Այնուհետև այն միացրեք շաքարի փոշու հետ և հարիչով հարեք:
  2. Հեռացրեք ձվի սպիտակուցը ձվից և տեղադրեք սառնարանում խմորը հունցելուց 5 րոպե առաջ: Դրանից հետո ավելացնել սառույցով սառը ձվի սպիտակուցը կարագի զանգվածով և հարել հարիչով 1-2 րոպե:
  3. Վանիլինը խառնել ալյուրի և օսլայի հետ և մաղել սնունդը բարակ մաղով: Ավելացրեք չոր խառնուրդի մեկ երրորդը սննդի մեջ ՝ շարունակելով ծեծել ամենադանդաղ արագությամբ:
  4. Երբ խառնուրդը հարթվի, ավելացրեք մնացած չոր զանգվածը և ձեռքերով հունցեք փափուկ խմոր:
  5. Թխման թերթիկի վրա թխում ենք թխում, իսկ կարագը ՝ մարգարինով:
  6. Խմորը տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և փոքր մասերում դրեք թխման թերթիկի վրա: Թեթև թեյի գդալով թեթևակի սեղմեք բլանկների կենտրոնը և մի կաթիլ ջեմ ավելացրեք ստացված խորշին:
  7. Jamեմը կամ պահածոները նախապես մանրացրեք բլենդերի մեջ: Սա հատկապես կարևոր է, եթե ջեմը բավականին հաստ է: Այն պետք է մանրացնել մինչև հեղուկ-մածուկ վիճակում:Բայց եթե ջեմը գդալից դուրս գա, դրան մի քիչ օսլա ավելացրեք, որպեսզի թխելու ընթացքում ավելի լավ կարծրանա:
  8. Թողեք իրերը 5 րոպե կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում:
  9. Preեռոցը տաքացրեք մինչև 190-200 ° С և արտադրանքը դրեք բարձր մետաղալարով: Թխել դրանք 15 րոպե և ճաշակել պատրաստության համար: Եթե դա հում է, երկարացրեք թխելու ժամանակը ևս 5-10 րոպեով:
  10. Uraովացրեք պատրաստի Kurabie թխվածքաբլիթները օսլայով, և լրացուցիչ զարդարեք նուրբ փոշի շաքարով:

Թխվածքաբլիթներ ջեմով `ըստ ԳՕՍՏ -ի

Թխվածքաբլիթներ ջեմով `ըստ ԳՕՍՏ -ի
Թխվածքաբլիթներ ջեմով `ըստ ԳՕՍՏ -ի

ԳՕՍՏ -ի համաձայն, ջեմով Kurabye թխվածքաբլիթները պարզ և համեղ քաղցրություն են, որը կդիմի յուրաքանչյուր սպառողի: Արտադրանքի ձևը կարող է լինել ցանկացած, գլխավորը `այն զարդարել վառ ջեմով` այն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար:

Բաղադրությունը:

  • Ալյուր - 550 գ
  • Շաքարի փոշի - 150 գ
  • Կարագ - 350 գ
  • Ձվի սպիտակուցներ - 1 հատ:
  • Վանիլ - 0.5 թեյի գդալ
  • Զաֆրան - 0.5 թեյի գդալ
  • Մրգային ջեմ կամ ջեմ - 50 գ

Kurabie թխվածքաբլիթներ ջեմով պատրաստել ԳՕՍՏ -ի համաձայն

  1. Ֆունտ կարագը շաքարի փոշու հետ բլենդերով մինչեւ հարթ:
  2. Ավելացնել ձվի սպիտակուցը և մանրակրկիտ խառնել:
  3. Ալյուրը խառնել վանիլինի, զաֆրանի հետ և մաղել բարակ մաղով: Այնուհետև մաս առ մաս ավելացրեք սննդի մեջ և խառնեք ՝ հունցելով ամենափափուկ և առաձգական խմորը:
  4. Խմորը տեղադրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ `վարդակով և տեղադրեք այն ցանկացած ձևի (ըստ ԳՕՍՏ -ի` «ծաղիկների» տեսքով) յուղով յուղած կամ թխված թուղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
  5. Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում գոգավորություն արեք և լցրեք այն մի փոքր ջեմով, ջեմով կամ պահածոներով:
  6. Թխել Kurabye- ը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C, մինչև մոտավորապես 15-20 րոպե դարչնագույնը:

Կուրաբյե առանց ձվի

Կուրաբյե առանց ձվի
Կուրաբյե առանց ձվի

Չամրացված անուշաբույր և շատ համեղ Kurabie բլիթներ առանց ձվի: Պատշաճորեն թխած խմորեղենը շատ քնքուշ է, փափուկ և հալչում ձեր բերանում: Այն ունի նուրբ յուղալի համ, փափուկ հյուսվածք և արևելյան համեմունքների նուրբ բույր:

Բաղադրությունը:

  • Կարագ - 225 գ
  • Շաքար - 140 գ
  • Ալյուր - 280 գ
  • Աղ - 0,25 թեյի գդալ
  • Վանիլային քաղվածք - 0,25 թեյի գդալ
  • Jamեմ - 100 գ

Kurabie բլիթների պատրաստում առանց ձվի

  1. Սննդի պրոցեսորի մեջ միացրեք կարագը և շաքարավազը մինչև յուղալի:
  2. Շաղ տալ մաղած ալյուրի, աղի և վանիլի քաղվածքի մեջ:
  3. Խմորը հունցեք, որը չպետք է չափազանց փխրուն լինի, մինչդեռ դեռ պահում և ձեռքերին չեք կպչում:
  4. Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով և դրեք սառնարանում 30-60 րոպե:
  5. Այնուհետեւ գդալով խմորը քսում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա ՝ կարագով ՝ մոտ 2,5 սմ տրամագծով փոքր գնդակներ կազմելով:
  6. Մատով յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում մի փոքր խորշ կատարեք և թխման թերթիկը դրեք սառնարանում 30-60 րոպե:
  7. Այնուհետև հանեք թխվածքաբլիթները սառնարանից, յուրաքանչյուրը լցրեք 0.25 թեյի գդալ ջեմով: և ուղարկեք թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C 15 րոպե: Թխվածքաբլիթը պետք է մնա թեթև:
  8. Թույլ տվեք, որ պատրաստի Kurabye թխվածքաբլիթներն առանց ձվի ամբողջությամբ սառչեն և պահվեն սերտորեն փակ տարայի մեջ:

Մարգարին բլիթներ ընկույզով

Մարգարին բլիթներ ընկույզով
Մարգարին բլիթներ ընկույզով

Մանկության համով ընկույզով մարգարինով Kurabie- ի թխվածքաբլիթները զարմանալի նրբություն են, որոնք շատերին իսկապես դուր է գալիս: Թխեք այս քաղցրահամ աղանդերը և ավելորդ ջերմություն ավելացրեք ձեր տնական թեյին:

Բաղադրությունը:

  • Կարագ - 100 գ
  • Շաքարի փոշի - 4 ճաշի գդալ
  • Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
  • Ալյուր - 180 գ
  • Վանիլին `համտեսել
  • Jamեմ կամ ջեմ `համտեսել

Խոհարարություն ընկույզ մարգարին թխվածքաբլիթներ

  1. Փափուկ կարագը շաքարի փոշու հետ հարիչով հարում ենք մինչև հարթ:
  2. Սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից և ավելացնել կարագի և շաքարի խառնուրդին: Լավ խառնել ամեն ինչ:
  3. Մաղել ալյուրը և փոքր մասերում ավելացնել զանգվածին:
  4. Հաջորդը, ավելացնել վանիլինը և հունցել փափուկ խմոր, որը տեղափոխվում է հրուշակեղենի տոպրակի մեջ:
  5. Bakingածկեք թխման թերթիկը թխելու համար մագաղաթյա թուղթով և խմորը խմորեղենի պարկից դուրս հանեք փոքր մասերում ՝ ապրանքների միջև 1 սմ կարճ հեռավորությունից հետո:
  6. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում տեղադրեք ջեմ կամ մարմելադ:
  7. Թխման թերթիկը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 200 ° C և թխեք 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կուրաբիե թխվածքաբլիթների պատրաստման վիդեո բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: