Ինչպես պատրաստել սմբուկ Ogonyok ըստ դասական բաղադրատոմսի, ծույլ եղանակով, առանց ստերիլիզացման, լոլիկով և այլն: Ձմռանը TOP-5 բաղադրատոմսեր `լուսանկարով: Խոհարարության գաղտնիքները և տեսանյութերի բաղադրատոմսերը:
Սեզոնային ամենահայտնի բանջարեղեններից մեկը սմբուկն է: Կան ուտեստների հարյուրավոր տարբերակներ: Այսօր ես առաջարկում եմ լավագույն և ամենահայտնի բաղադրատոմսերի ակնարկ, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը Ogonyok սմբուկները: Այս հիասքանչ կծու նախուտեստը բազմազան կդարձնի ճաշացանկը ՝ ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ արձակուրդներին: Կարդացեք, ընտրեք, եփեք, համտեսեք և համալրեք այս համեղ, համեղ և համեղ բանջարեղենի գերազանց պահպանմամբ:
Սմբուկ Ogonyok - ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները և գաղտնիքները
- Քանի որ պատրաստման հիմնական արտադրանքը սմբուկն է, օգտագործեք դրանք փոքր սերմերով, միատեսակ գույնով, պինդ միջուկով, բարակ մաշկով: Ներսում չպետք է լինեն քայքայման նշաններ կամ բացեր:
- Սմբուկի դառնությունը կանխելու համար կտրատած պտուղները թրջեք խոհանոցի աղով սառը լուծույթի մեջ: 1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 40 գ աղ:
- Կտրեք սմբուկները 7-10 մմ հաստությամբ օղակների մեջ: Եթե շերտերն ավելի բարակ են, ապա դրանք կկոտրվեն:
- Նախուտեստի բլյուզը վիճակում պահելու համար մի կտրեք կեղեւը:
- Դասական տարբերակում սմբուկները տապակվում են տապակի մեջ, բայց ավելի դիետիկ ճաշի համար դրանք կարելի է թխել ջեռոցում: Բացի այդ, դա նաև խնայում է ժամանակը և յուղի քանակը:
- Դուք կարող եք կծու սմբուկ պատրաստել ոչ միայն ձմռանը ապագա օգտագործման համար, այլև ամենօրյա ուտեստների համար: Բայց հետո պետք է հաշվի առնել, որ նրանք իրենց կծու երանգը ձեռք կբերեն ճաշ պատրաստելուց ոչ շուտ, քան մեկ օր հետո:
- Կծու պղպեղը ճաշակի մեջ ավելի մեղմ դարձնելու համար հեռացրեք սերմերը, իսկ դառը և բնորոշ դառնության սիրահարները կարող են դրանք թողնել ՝ կտրելով միայն ցողունները:
- Պահածոների ստերիլիզացման ժամանակը կախված է տարայի ծավալից. 0.5 լիտր տարաները ստերիլիզացվում են ջրի եռման պահից 20 րոպե, 1 լիտր `25 րոպե:
- Աշխատանքային կտորները կարող են պահվել 24 ամիս ճիշտ պայմաններում: Օրինակ, դրանք կարող են պահվել նկուղում, կտուրում, ավտոտնակում, սառնարանում, ապակեպատ պատշգամբում, չջեռուցվող պահեստում: Հիմնական բանը այն է, որ ջերմաստիճանը 0 … + 15 աստիճանի սահմաններում է, և արևի ճառագայթները չեն ընկնում ափերին:
- Նախուտեստների համը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր նախասիրության ՝ փոխելով տաք պղպեղի, աղի և համեմունքների հարաբերակցությունը:
- Theաշատեսակը համեղ մատուցեք կարտոֆիլով, մակարոնեղենով, հացահատիկի կողային ուտեստներով, մսով և թունդ ալկոհոլով:
Սմբուկի դասական բաղադրատոմս Spark
Սմբուկի ավանդական «Կրակ» բաղադրատոմսը աչքի է ընկնում հաճելի և չափավոր բուրմունքով: Պատրաստումը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 4-5 բանկա 0.5 լ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 3 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Սխտոր - 3 գլուխ
- Արեւածաղկի ձեթ `150 մլ, գումարած տապակելու համար
- Քացախ 9% - 150 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կծու պղպեղ - 3 մեծ պատիճ
Սմբուկ Ogonyok- ի պատրաստում ըստ դասական բաղադրատոմսի
- Լվացեք կապույտները, կտրեք լվացքի մեքենաները և ազատվեք դառնությունից ՝ թրջվելով աղի լուծույթում: Այնուհետև դրանք լավ քամեք խոնավությունից և չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Պղպեղի (տաք և քաղցր) հատիկները մաքրեք սերմերի տուփից, իսկ սխտորը ՝ կեղևից և ոլորեք դրանք մսաղացով մինչև միատարր մրմնջոցը:
- Տապակել յուղը տապակի մեջ և լցնել պղպեղի խառնուրդը: Եթե հեղուկը շփվում է տաք յուղի հետ, տաք սփրեյը ցողում է և սուլում: Ուրեմն զգույշ եղեք:
- Եռացնելուց հետո եփեք սոուսը 5 րոպե միջին ջերմության վրա:
- Այնուհետեւ հեռացրեք խառնուրդը կրակից եւ լցրեք քացախի մեջ:
- Կապույտը երկու կողմից տաքացրեք տաք յուղի մեջ միջին ջերմության վրա:
- Տապակած սմբուկները դրեք մաքուր բանկայի մեջ ՝ սենդվիչով դրանք adjika- ով:Լրացրեք բանկաները մինչև վերև, որպեսզի օդային բացեր չստեղծվեն:
- Սմբուկի կայծը ծածկեք կափարիչներով (բայց մի պտտեք) և ստերիլիզացրեք կաթսայի մեջ եռացող ջրով:
- Այնուհետեւ թիթեղյա կափարիչներով պտուտակեք բանկան, շրջեք այն եւ դրեք կոպերի վրա, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով եւ թողեք դանդաղ սառչի:
Սմբուկ Sparkle ձմռանը լոլիկով
Ogonyok աղցանը հիանալի հավելում կլինի ձմեռային ճաշացանկին ՝ ինչպես ընտանեկան ընթրիքների, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Վիտամիններն ու բոլոր բանջարեղենի օգուտները լիովին պահպանված են դրանում: Նախուտեստը ձմռան կողային ուտեստներին և մսային ուտեստներին կավելացնի պայծառ և կծու բուռն ամառային համ:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 3 կգ
- Սխտոր - 3 գլուխ
- Լոլիկ - 1 կգ
- Կարմիր տաք պղպեղ - 3 հատ:
- Քացախ 9% - 150 մլ
- Արեւածաղկի ձեթ `150 մլ, գումարած տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Ձմռանը սմբուկի կայծ պատրաստելը լոլիկով
- Լվացեք սմբուկները, կտրեք շերտ, աղ և սպասեք, մինչև սմբուկները հյութ ստանան: Այնուհետև դրանք ողողեք հոսող ջրով, չորացրեք թղթե սրբիչով և տապակեք երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:
- Լվանալ լոլիկը և տաք պղպեղը, չորացնել և մանրացնել: Կծու պղպեղի մեջ հեռացրեք ցողունը և, ցանկության դեպքում, հեռացրեք կամ թողեք սերմերը - դրանք լրացուցիչ կծու կավելացնեն:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
- Միացրեք ոլորված բանջարեղենը և դրանք տաքացրած յուղով ուղարկեք տապակի մեջ: Աղը համեմել ըստ ճաշակի և եփ գալ 5 րոպե եռացնելուց հետո: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ ավելացրեք քացախը:
- Տեղադրեք տապակած սմբուկի շերտը լվացված բանկաների մեջ և առատորեն շաղ տալ տոմատի սոուսով: Շարունակեք լցնել բեռնարկղը, մինչև ամբողջ բեռնարկղը լցնեք մինչև վերև:
- Ստերիլիզացրեք պահածոյացված սմբուկ Spark- ը եռացող ջրի մեջ (ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում) և գլորեք կոպերը:
Սմբուկով աղցան Spark ձմռանը
Ձմռան համար դժվար չէ պատրաստել Blue Spark աղցան: Միևնույն ժամանակ, պահպանումը պարզվում է հարուստ և անսովոր համեղ: Հետեւաբար, դա դուր կգա ամբողջ ընտանիքին եւ հյուրերին: Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնց մասին շատերը նույնիսկ չգիտեն:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 3 կգ
- Սխտոր - 3 գլուխ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Կարմիր տաք պղպեղ - 3 հատ
- Սեղանի քացախ 9% - 150 մլ
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Ձմռան համար սմբուկով աղցան պատրաստելը:
- Լվացեք սմբուկները, չորացրեք, հանեք ցողունը և կտրեք շրջանակների: Աղ ավելացնել և կես ժամ մի կողմ դնել, որպեսզի դառը հյութը դուրս գա: Այնուհետեւ նորից լվացեք պտուղները եւ չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Հեռացրեք խառնաշփոթ սերմերը տաք և քաղցր պղպեղից և լվացեք:
- Կլպեք սխտորը, լվացեք և չորացրեք:
- Մսաղացով պտտեք պղպեղը և սխտորը:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը մինչև մշուշոտ և տաք բանջարեղենով լցրեք պյուրեով: Սոուսը թողնել սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և լցնել քացախի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Սմբուկները տապակում ենք տաք յուղի մեջ մինչև երկու կողմերից ոսկե դարչնագույնը:
- Տեղադրեք դրանք շերտերով պատրաստված բանկայի մեջ ՝ առատորեն լցնելով տաք սոուսով, որպեսզի բանկայի մեջ դատարկություններ չլինեն:
- Տեղադրեք թափոնները ջրի ստերիլիզացման համար նախատեսված տարայի մեջ: Այնուհետեւ գլորեք դրանք մաքուր կոպերով, շրջեք դրանք, ծածկեք դրանք վերմակով եւ թողեք սառչեն:
Սմբուկը փայլում է առանց ստերիլիզացման
Այս բաղադրատոմսում բանջարեղենը ամբողջությամբ պահպանում է բոլոր վիտամինները, քանի որ դրանք ջերմային մշակման չեն ենթարկվում: Նույն պատճառով, պահպանումը պետք է պահվի զով տեղում:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 կգ
- Քաղցր պղպեղ - 6 հատ:
- Կծու պղպեղ - 4 հատ:
- Սխտոր - 3 գլուխ
- Քացախ 9% - 150 գ
- Բուսական յուղ - 200 գ
Սմբուկի լույս պատրաստել առանց ստերիլիզացման
- Սմբուկները լվացեք, չորացրեք և կտրեք շերտերի: Աղ և թողեք, որ ամբողջ դառնությունը ազատվի: Կես ժամից հետո ողողեք դրանք, չորացրեք և տապակեք երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լվացեք քաղցր և տաք պղպեղը և հեռացրեք միջնապատերը սերմերով: Մաքրեք սխտորը: Մթերքը մանրացրեք միատարր զանգվածի միջոցով ՝ օգտագործելով մսաղացը:
- Լցնել յուղը բուսական զանգվածի մեջ, աղը `ճաշակի և եռացնել:
- Եռացրեք 2-3 րոպե և լցրեք քացախի մեջ: Խառնել և հեռացնել կրակից:
- Սմբուկի յուրաքանչյուր մատանին թաթախեք սոուսի մեջ և դրեք ստերիլիզացված տարայի մեջ ՝ ամբողջությամբ լցնելով, որպեսզի դատարկություններ չլինեն:
- Պտտեք բանկաները կափարիչներով, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք դանդաղ սառչեն: Այնուհետև հանեք աշխատանքային կտորը նկուղում պահելու համար:
Lazույլ սմբուկի կայծ
Սմբուկի կրակ պատրաստելու դասական տարբերակը ներառում է կապույտները նախապես տապակել բուսական յուղի մեջ: Առաջարկվող բաղադրատոմսը չի ենթադրում այս երկար գործընթացը, հետևաբար այն կոչվում է «ծույլ»: Բացի այդ, նման պահպանումը հարմար է նրանց համար, ովքեր առողջական նկատառումներից ելնելով չեն կարող կապույտ ուտել տապակման հետ:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 5 կգ
- Լոլիկ - 1 կգ
- Դառը պղպեղ - 8 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 800 գ
- Սխտոր - 300 գ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 500 մլ
- Քացախ 9% - 20 մլ
Խոհարարություն Lazույլ սմբուկ Ogonyok:
- Լվանալ սմբուկները, կտրատել շերտ, աղ, խառնել և թողնել 1 ժամ: Այնուհետեւ հեղուկը քամեք, լավ լվացեք սառը ջրով եւ չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Լվանալ լոլիկը: Մաքրեք սխտորը, մաքրեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և միջնապատերից: Անհրաժեշտ չէ տաք պղպեղը մաքրել սերմերից, քանի որ դրանք ամենասուրն են, պարզապես անհրաժեշտ է կտրել ցողունը:
- Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սմբուկների, պտտեք մսաղացով, միացրեք բուսական յուղի հետ և եռացրեք:
- Սմբուկները կաթսայի մեջ դնել բուսական խառնուրդով, խառնել, եռացնել, նվազեցնել կրակը և եփել 30 րոպե:
- Լրացրեք մաքուր բանկաները ծույլ սմբուկներով, ծածկեք ստերիլ կափարիչներով և գլորեք:
- Շրջեք տարաները գլխիվայր, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք, որ բանկաները դանդաղ սառչեն: Այնուհետեւ դրանք պահեք սառը, մութ տեղում `ձմռանը պահելու համար:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Սմբուկի կրակ ձմռանը:
Lazույլ սմբուկներ Պայծառ լոլիկի մեջ:
