Ձմռանը բանջարեղենային աղցանների TOP-7 բաղադրատոմսեր առանց ստերիլիզացման

Բովանդակություն:

Ձմռանը բանջարեղենային աղցանների TOP-7 բաղադրատոմսեր առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը բանջարեղենային աղցանների TOP-7 բաղադրատոմսեր առանց ստերիլիզացման
Anonim

Ինչպես ձմռանը բանջարեղենային աղցաններ պատրաստել առանց ստերիլիզացման: TOP 7 համեղ պարզ բաղադրատոմսեր: Գաղտնիքներ և խորհուրդներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Ձմռանը պատրաստ աղցաններ առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը պատրաստ աղցաններ առանց ստերիլիզացման

Ձմռան ցուրտ օրը այնքան հաճելի է հյուրասիրել համեղ տնական պատրաստուկները, որոնք համապատասխանում են ցանկացած ուտեստի և ցանկացած խնջույքի: Պահպանման համար միշտ ժամանակ է պահանջվել, քանի որ արտադրանքը պետք է լվանալ, մանրացնել, ջերմային մշակել, բանկա պատրաստել և նույնիսկ մանրէազերծել և փաթաթել: Բայց դրանք զգալիորեն արագացնում են պատրաստման գործընթացը `աղցաններ ձմռանը` առանց ստերիլիզացման: Նրանք պահվում են բավականին լավ և երկար ժամանակ, իսկ բանջարեղենը ձեռք է բերում ավելի նուրբ համ և փխրուն հյուսվածք:

Աղցաններ ձմռանը `առանց ստերիլիզացման` գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ

Աղցաններ ձմռանը `առանց ստերիլիզացման` գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ
Աղցաններ ձմռանը `առանց ստերիլիզացման` գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ
  • Առանց ստերիլիզացման աղցանների պատրաստման համար վերցրեք լավ որակի բանջարեղեն ՝ առանց կապտուկների և ճաքերի:
  • Հատուկ ուշադրություն դարձրեք բանջարեղենի ողողմանը `բոլոր հողը և այլ աղտոտիչները հեռացնելու համար:
  • Լավ լվացեք բանկաները ՝ նախ օճառով, այնուհետև լվացեք խմորի սոդայով և տաքացրեք 10 րոպե եռացող ջրի կամ գոլորշու վրա:
  • Աղցանները լավ պահելու համար մարինադի միջուկի համար օգտագործեք քացախ (խնձոր կամ սեղան), համեմունքներ, արեւածաղկի ձեթ, կիտրոնաթթու, շաքար, աղ:
  • Քացախը հարմար է բանջարեղենը 9%պահպանելու համար, ավելի բարձր կոնցենտրացիան չի օգտագործվում:
  • Եթե աղցանը պարունակում է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, ապա դրանք եփ գալ առնվազն կես ժամ:
  • Մի օգտագործեք յոդացված աղ, վերցրեք ռոք աղ առանց հավելումների:
  • Կափարիչներով բանկաները փակելուց հետո ստուգեք դրանք խստության համար: Գլանափաթեթը գլորեք սրբիչի վրա, եթե կափարիչի տակից մարինադ է դուրս գալիս, նորից գլորեք բանալին:
  • Գլորված բանկան անմիջապես շրջեք կափարիչի վրա և թույլ տվեք, որ բլանկները դանդաղ սառչեն: Դա անելու համար փաթեթավորեք այն տաք վերմակով կամ սրբիչով: Սա կերկարաձգի նրա պիտանելիության ժամկետը:
  • Ձմռանը բանջարեղենային աղցանների բանկաներ, անհրաժեշտ չէ թիթեղյա կափարիչներ գլորել, որոշ բլանկներ կարելի է ծածկել նեյլոնե կափարիչներով և պահել սառնարանում:
  • Պահածոյացված սնունդը պահեք արևի լույսից հեռու, սառը և մութ տեղում:
  • Հերմետիկորեն կնքված բանկաները պահվում են 5-20 աստիճանի ջերմաստիճանում, չփակված `0 -ից 8 աստիճան ջերմաստիճանում:
  • Եթե բանկայի կափարիչն այտուցված է, իսկ ներսում օդի պղպջակներ են գոյացել, ապա աղցանը վատացել է և սննդի համար պիտանի չէ:

Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել աղցան բուլղարական պղպեղից, լոլիկից, սոխից և գազարից:

Վարունգի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Վարունգի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Վարունգի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Անուշահոտ և նուրբ վարունգի աղցան ձմռանը: Խրթխրթան և համեղ սմբուկները չեն ամաչում առաջարկել նույնիսկ հյուրերին: Նրանք լավ են համակցված կարտոֆիլի հետ ցանկացած ձևով:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
  • Մատուցումներ - 10 բանկա 390 մլ
  • Խոհարարության ժամանակը `12 ժամ 30 րոպե

Բաղադրությունը:

  • Վարունգ - 3 կգ
  • Շաքարավազ - 180 գ
  • Սխտոր - 3 գլուխ
  • Սեղանի քացախ 9% - 100 մլ
  • Բուսական յուղ - 200 գ
  • Սոխ - 0,5 կգ
  • Աղ - 100 գ

Ձմռանը վարունգի աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Լվացեք վարունգները, չորացրեք դրանք, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք շերտ:
  2. Սոխը մաքրեք, լվացեք և կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ:
  3. Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել:
  4. Ամբողջ սնունդը դրեք տարայի մեջ, ավելացրեք շաքար, աղ, բուսական յուղ և քացախ:
  5. Ամեն ինչ խառնել և թողնել աղցանը 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
  6. Այնուհետև աղցանը դրեք մաքուր բանկաների մեջ և գլորեք մաքուր կափարիչներով:
  7. Ձմռանը վարունգի աղցան պահեք առանց ստերիլիզացման նկուղում:

Տոմատի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Տոմատի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Տոմատի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը լոլիկով աղցան առանց ստերիլիզացման կհամալրվի ցանկացած խնջույքով և հասարակ ընտանեկան ամենօրյա ընթրիքով: Ընտրեք մսոտ լոլիկ, որպեսզի կտրելուց նվազագույն քանակությամբ հյութը դուրս գա դրանցից:Լոլիկը կարող է օգտագործվել ոչ միայն կարմիր, այլև դեղին, կանաչ կամ շագանակագույն:

Բաղադրությունը:

  • Լոլիկ - 10 հատ:
  • Սոխ - 10 հատ:
  • Աղ - 3 թեյի գդալ
  • Waterուր - 1 լ
  • Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
  • Սեղանի քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
  • Մեխակ - 2 բողբոջ
  • Դափնու տերև - 1 հատ:
  • Պղպեղի պղպեղ - 2 հատ:
  • Սխտոր - 2 մեխակ

Ձմռանը տոմատի աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Մաքուր բանկայի մեջ դնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մեխակ և մաքրած սխտոր:
  2. Լվացեք կեղևավորված սոխը լոլիկով, չորացրեք և կտրեք շերտ: Տեղադրեք դրանք սերտորեն բանկաների մեջ, փոփոխվող շերտերով:
  3. Լցնել եռացրած ջուրը բանկայի եզրին, իսկ մեկ րոպե անց լցնել այն կաթսայի մեջ:
  4. Թափված ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար և եռացնել: Այնուհետև լցնել քացախի մեջ և խառնել:
  5. Լցնել աղը բանջարեղենի բանկաների մեջ և գլորել կոպերը:
  6. Բանկերը հաստ շորով գլխիվայր թողեք:

Zուկկինի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Zուկկինի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Zուկկինի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Zուկկինին բազմակողմանի բանջարեղեն է, ուստի այն համակցված է մնացած բոլոր բանջարեղենների հետ: Նրանք պատրաստվում են ձմռանը հարյուրավոր տարբեր եղանակներով: Ձմռանը ցուկկինի աղցանի առաջարկվող բաղադրատոմսը չափավոր կծու է, քաղցր և թթու համով: Այն կդառնա լավ խորտիկ ցանկացած սեղանի համար ձմռանը, ինչպես նաև կփոխարինի վարունգը Օլիվյե աղցանի համար:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 3 կգ:
  • Սխտոր - 100 գր:
  • Մանանեխի լոբի - 1 ճաշի գդալ
  • Սամիթ - 50 գ
  • Արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ
  • Քացախ - 4 ճաշի գդալ
  • Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
  • Աղ - 1, 5 ճաշի գդալ

Ձմռանը ցուկկինի աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք խորանարդի: Մի կտրեք մաշկը երիտասարդ պտուղներից:
  2. Լվացեք սամիթը, չորացրեք և մանր կտրատեք:
  3. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
  4. Theուկկինին միացրեք սամիթով և սխտորով, և մանանեխի սերմերը ավելացրեք աղով:
  5. Լավ խառնել բանջարեղենը, ծածկել և թողնել 2 ժամ, որպեսզի աղցանը հյութի:
  6. Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա և եռացրեք: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, քացախի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը, խառնել եւ եռացնել աղցանը 10 րոպե:
  7. Աղցանը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ ՝ դրանք լրացնելով մինչև ուսերը:
  8. Փակեք տարաները կարի կափարիչներով, դրեք դրանք գլխիվայր, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք սառչի: Այնուհետեւ դրանք տեղափոխեք նկուղում կամ նկուղում պահեստավորման:

Սմբուկով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Սմբուկով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Սմբուկով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Համեղ ու անուշաբույր աղցան ՝ պատրաստված սեզոնային բանջարեղենից: Հիմնական համային նոտաները մի փոքր դրված են դառնության սմբուկներով, թթու-քաղցր լոլիկով և բուրավետ բուլղարական պղպեղով: Ապրանքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց ՝ ինչպես ճաշակի, այնպես էլ գույնի մեջ:

Բաղադրությունը:

  • Սմբուկ - 10 հատ:
  • Լոլիկ - 10 հատ:
  • Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 10 հատ:
  • Աղ - 2 ճաշի գդալ
  • Սխտոր - 10 մեխակ
  • Բուսական յուղ - 500 մլ
  • Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
  • Սեղանի քացախ 9% - 200 մլ

Ձմռանը սմբուկով աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Սմբուկները լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
  2. Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերի տուփից և կտրեք շերտերով:
  3. Լոլիկը լվացեք և կտրեք շերտերով:
  4. Մաքրեք սխտորը և կտրեք շերտերի:
  5. Բոլոր բանջարեղենները կաթսայի մեջ դնել տաքացվող յուղով և ավելացնել աղ և շաքար:
  6. 40 րոպե եփ գալուց հետո եփեք բանջարեղենը:
  7. Աղցանի խառնուրդը պղպեղով համեմել, լցնել քացախի մեջ և կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե:
  8. Ձմռանը տաք սմբուկով աղցան տարածեք առանց ստերիլիզացման մաքուր բանկաների մեջ և գլորեք կոպերը:
  9. Այն գլխիվայր սառեցրեք ՝ տարաները ծածկելով տաք ծածկոցով:

Պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Ձմռան ցուրտ օրը հաճելի է բացել բանկա քաղցր պղպեղով աղցան: Օգտակար պատրաստուկը կհարստացնի մարմինը վիտամիններով և կհիշեցնի անցած ամառի մասին: Եվ նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանները կգնահատեն նրա համը:

Բաղադրությունը:

  • Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
  • Waterուր - 1 լ
  • Նեխուրի արմատ - 350 գ
  • Մաղադանոսի արմատ - 350 գ
  • Ulաղկակաղամբ - 150 գ
  • Սխտոր - 4 հատ
  • Սեղանի քացախ 6% - 100 մլ
  • Աղ - 40 գ
  • Դափնու տերև - 3 հատ:
  • Շաքարավազ - 30 գ

Ձմռանը պղպեղի աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Պղպեղից հանել սերմերը, լվանալ և բաժանել 4-6 մասի:
  2. Washաղկակաղամբը լվացեք աղած ջրի մեջ, չորացրեք և ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ:
  3. Մաքրել և մանր կտրատել նեխուրի արմատները մաղադանոսով և սխտորով:
  4. Բանջարեղենը շերտերով կաթսայի մեջ դնել և ծածկել սառը մարինադով:
  5. Մարինադը պատրաստելու համար ջուրը եռացրեք աղով, շաքարով, դափնու տերևով: Շաքարավազը եռացնելուց և լուծարելուց հետո լցնել քացախի մեջ և եփել 5 րոպե:
  6. Սեղմեք բանջարեղենը և թողեք դրանք 12 օր, որից հետո ուտեստը կարող է սպառվել:
  7. Պահեք պղպեղի աղցանը ձմռանը ՝ առանց ստերիլիզացման սառնարանում կամ նկուղում:

Ձմռանը բանջարեղենային աղցան առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը բանջարեղենային աղցան առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը բանջարեղենային աղցան առանց ստերիլիզացման

Հյութալի, առողջ, համեղ, գեղեցիկ աղցան խրթխրթան կաղամբով ձմռանը ՝ առանց ստերիլիզացման: Բերքը չափավոր կծու է, իսկ թթու-քաղցր նոտաները տալիս է լոլիկը, որը հավասարակշռում է իդեալական համը:

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ կաղամբ - 1 փոքր գլուխ կաղամբ
  • Լոլիկ - 10 հատ:
  • Վարունգ - 10 հատ:
  • Դափնու տերև - 5 հատ:
  • Գազար - 5 հատ:
  • Բուլղարական պղպեղ - 5 հատ:
  • Սոխ - 2 հատ:
  • Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
  • Աղ - 2 ճաշի գդալ
  • Սամիթ - փունջ
  • Սխտոր - 1 գլուխ
  • Արեւածաղկի ձեթ - 300 մլ
  • Սեղանի քացախ 9% - 100 մլ
  • Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:

Ձմռանը բանջարեղենային աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրատել շերտերի մեջ:
  2. Մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրել շերտ:
  3. Լոլիկը լվացեք և կտրեք շերտերի:
  4. Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը և կտրեք շերտ:
  5. Կաղամբի գլուխը կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
  6. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
  7. Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել:
  8. Տեղադրեք բոլոր բանջարեղենը մի մեծ կաթսայի մեջ և ավելացրեք դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և մանր կտրատած սխտոր:
  9. Ավելացնել շաքար և աղ և լցնել կարագի մեջ: Եռացնելուց հետո 20 րոպե եփեք բուսական զանգվածը թույլ կրակի վրա:
  10. Աղցանը դրեք մաքուր բանկաների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք 1 ճաշի գդալ: քացախ:
  11. Գլորեք կափարիչները և թույլ տվեք դանդաղ սառչել վերմակի տակ:

Գազարով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Գազարով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Գազարով աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Գազարով աղցանը ցրտաշունչ ցուրտ աշնան կամ ձնառատ ձմռան օրերին կհիշեցնի ձեզ արևոտ ամառ և գարնան գալուստը: Կազդուրիչ նարնջի երանգի և նրա բազմագույն բուսական խառնուրդը կտա դրական, կենսուրախության և լավ տրամադրության առավելագույն լիցք:

Բաղադրությունը:

  • Գազար - 1 կգ
  • Սոխ - 1 կգ
  • Լոլիկ - 1 կգ
  • Շաքարավազ - 200 գ
  • Աղ - 100 գ
  • Սխտոր - 1 գլուխ
  • Արեւածաղկի ձեթ `0,5 լ
  • Սեղանի քացախ 9% - 5 ճաշի գդալ

Ձմռանը գազարով աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ և կտրել բարակ շերտերով:
  2. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրատեք շերտերի մեջ:
  3. Թակած բանջարեղենը մի կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել յուղ և ավելացնել շաքար և աղ:
  4. Խառնուրդը եռացրեք և եփեք մեկ ժամ:
  5. Այնուհետև լցնել քացախի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սխտոր:
  6. Խառնուրդը եփեք 15 րոպե և դրեք մաքուր բանկաների մեջ:
  7. Ձմռանը գազարով աղցանը փակեք առանց ստերիլիզացման մաքուր կափարիչներով և փաթեթավորեք այն վերմակով, որպեսզի դանդաղ սառչի:

Ձմռանը համեղ աղցանների վիդեո բաղադրատոմսեր առանց ստերիլիզացման:

Խորհուրդ ենք տալիս: