Ինչպես պատրաստել nutella շոկոլադե պաղպաղակ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը պատրաստելու լուսանկարով: Բաղադրիչների համակցություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Վերջապես, ամառը մեզ շոյում է շոգով, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է աղանդերը սառեցնելու: Պարգևեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին տնական համեղ և պատրաստեք տնական նուտելլա շոկոլադե պաղպաղակ ՝ ստորև բերված բաղադրատոմսի համաձայն: Խիտ և թավշյա պաղպաղակի անհավանական հարուստ շոկոլադի համ: Միատարր, առանց սառույցի հատիկների, վառ շոկոլադե գույնով: Սա իսկական հաճույք է: Ավելին, այս կախարդանքը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Եվ, ինչպես գիտեք, տնական պաղպաղակը շատ ավելի համեղ և առողջ է, քան գնվածը: Նման պաղպաղակ կարելի է տալ երեխաներին `առանց արտադրանքի կազմի վախենալու, քանի որ դրանում ոչ մի վնասակար բան չկա: Իհարկե, կարելի է լավ որակի պաղպաղակ գնել, սակայն դրա գինը տիեզերական է:
Յուրաքանչյուրը կարող է հիանալի սառցե աղանդեր պատրաստել տանը: Հիմնական բանը `պահպանել բոլոր կանոնները և ընտրել բնական բաղադրիչներ: Բացի այդ, դուք կարող եք նման նրբություն պատրաստել ՝ չունենալով նույնիսկ հատուկ պաղպաղակ պատրաստող և կաղապարներ: Հիմնական բանը սառնարան ունենալն է:
Այս բաղադրատոմսում ես պատրաստեցի պաղպաղակ Nutella շոկոլադե մածուկից, այնպես որ համը շատ հարուստ ստացվեց: Այնուամենայնիվ, կարելի է օգտագործել մուգ շոկոլադ: Եվ բացի դրանից, պաղպաղակին կարելի է ավելացնել վանիլին, օշարակներ, մրգեր, հատապտուղներ, ջեմ, ընկույզ, համեմունքներ և մեղր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `529 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե, գումարած` կարծրացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կրեմ `առնվազն 33% յուղայնությամբ - 300 մլ
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Ձու - 3 հատ:
- Nutella շոկոլադի սփրեդ - 100 գ
Նուտելլա շոկոլադե պաղպաղակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք ձվերը, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով և կոտրեք կեղևները: Լցնել բովանդակությունը կաթսայի մեջ, որպեսզի չաղտոտվի սպասքը, քանի որ ապա խառնուրդը տաքացվելու է նույն կաթսայում:
2. Ձվերի վրա լցնել շաքարավազը և հարիչով հարել մինչև փափկամազն ու սպիտակելը, որպեսզի նուրբ հատիկները կոտրվեն:
3. Կրեմը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ և հարիչով հարել բաղադրիչները մինչև հարթ: Առնվազն 33% յուղայնությամբ պաղպաղակի համար սերուցք վերցրեք, որպեսզի նրանք լավ ծեծեն: Այնուհետեւ պաղպաղակը դուրս կգա հատկապես քնքուշ: Եթե ցանկանում եք սերուցքը փոխարինել կաթով, ապա վերցրեք միայն բարձրորակ և ամբողջական կաթ ՝ ոչ նոսրացված: Նոսրացրած կաթը լավ է, բայց հետո այն պետք է երկար ժամանակ եփվի, որպեսզի ավելորդ ջուրը գոլորշիանա: Դուք ստիպված կլինեք ամբողջական կաթ փնտրել, բայց վստահ կլինեք, որ տնական պաղպաղակը համեղ կդառնա: Եթե կաթ եք օգտագործում, մի քիչ կարագ ավելացրեք: Չնայած այն ունի այլ համ, և դա աղանդերին կտա դեղնավուն երանգ: Ի դեպ, կարող եք օգտագործել այծի կաթ, այն յուղոտ է, ինչպես սերուցքը: Միակ բանը այն է, որ այն ունի հատուկ հոտ:
4. Տեղադրեք կաթսա սնունդով վառարանի վրա և տաքացրեք թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով ՝ չթողնելով, որ այն եռա:
5. Երբ խառնուրդը տաք լինի, դրա մեջ դրեք «Նուտելա» շոկոլադը: Նուտելայի փոխարեն կարող եք վերցնել ոչ միայն սև շոկոլադ, այլև կաթ: Բայց հետո պաղպաղակն, իհարկե, կլինի ավելի մեղմ, բայց նաև ավելի քաղցր: Հետեւաբար, նվազեցրեք շաքարի քանակը:
6. Շարունակեք տաքացնել խառնուրդը ՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի նուտելան ամբողջությամբ լուծարվի: Միեւնույն ժամանակ, զանգվածը մի եռացրեք: Եթե այն սկսի եռալ, ձվերը կարող են ոլորվել, մակերեսին փրփուր կհայտնվի, և դեսերտը չի աշխատի: Շատ կարեւոր է խառնուրդը ժամանակին հանել կրակից:
7. Կաթսան թողնել սառչի մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Սառչելուց հետո կարող եք լրացուցիչ ավելացնել թարմ ազնվամորի պաղպաղակին:Շոկոլադի հետ միասին աղանդերը աներևակայելի համեղ կլինի: Կարող եք ավելացնել նաև կոկոսի փաթիլներ, բանանի խյուս, անանուխի օշարակ:
8. Երբ զանգվածն ամբողջությամբ սառչի, հարիչով հարեք մոտ 1-2 րոպե եւ լցրեք պլաստիկ տարաների կամ պաղպաղակի հատուկ կաղապարների մեջ: Կարող եք նաև պաղպաղակ պատրաստել մաս -մաս ՝ օգտագործելով սիլիկոնե կեքսե տարաներ:
Պաղպաղակն ուղարկեք սառնարանում սառեցնելու համար -15 ° C: Միեւնույն ժամանակ, պարբերաբար, յուրաքանչյուր 1-1, 5 ժամվա ընթացքում զանգվածը հարիչով հարում ենք: Երբ անհնար է դառնում այն հաղթահարել, թողեք պաղպաղակն ամբողջությամբ սառչի: Վերահսկեք սառցարանի ջերմաստիճանը, որպեսզի այն -14 ° C- ից ցածր չլինի, ծայրահեղ դեպքում ջերմաստիճանը կարող է իջեցվել մինչև -18 ° C:
Տնական պաղպաղակը կարող է պահվել մինչև 2 ամիս ճիշտ ջերմաստիճանում: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ ջերմաստիճանի տարբերությունը վնասակար է նուրբ քաղցրավենիքի համար, ուստի հաճախ մի հանեք այն սառցարանից, որպեսզի այն հետագայում դնեք: Հակառակ դեպքում, այն կարող է վատթարանալ: Ավելի լավ է պաղպաղակ պատրաստել փոքր մասերում:
Նման շոկոլադե պաղպաղակը կուրախացնի քաղցր ատամն իր արտասովոր նուրբ համով և հատուկ նուրբ հյուսվածքով: Մատուցելիս վրան լցնել շոկոլադե չիպսեր, ելակ, թխվածքաբլիթ կամ ընկույզի չիպսեր:
