Նուշ տորթ `TOP-4 բաղադրատոմսեր

Բովանդակություն:

Նուշ տորթ `TOP-4 բաղադրատոմսեր
Նուշ տորթ `TOP-4 բաղադրատոմսեր
Anonim

4 օրիգինալ բաղադրատոմս ՝ տանը նուշով տորթ պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարների գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Նուշի տորթի բաղադրատոմսեր
Նուշի տորթի բաղադրատոմսեր

Աղանդերը ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք է: Քաղցրավենիքները միշտ ուրախացնում են ձեզ և լիցքավորում դրական հույզերով: Իսկ ամենահայտնի տոնական նրբությունը գեղեցիկ ու համեղ տորթն է: Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել խանութից, բայց տնական տորթի մի կտոր ՝ Նապոլեոնը, Մեդովիկը, Պրահան … կուրախացնեն ինչպես առիթի հերոսին, այնպես էլ հյուրերին: Այս նյութում մենք ընտրել ենք նուշի տորթի TOP-4 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր: Այն կհամապատասխանի ինչպես տոնական խնջույքին, այնպես էլ ընտանեկան ամենօրյա թեյախմությանը:

Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ

Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ
Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ
  • Օգտագործելուց առաջ մաքրեք նուշը (ընկույզը) կեղտից և հեռացրեք կեղևը:
  • Նախքան ճաշ պատրաստելը ցանկալի է հեռացնել դարչնագույն կեղևը ընկույզից: Դա անելու համար նուշը լցրեք եռացրած ջուրով եւ թողեք մի քանի րոպե: Մաշկը հեշտությամբ դուրս է գալիս:
  • Ամենից հաճախ ընկույզը մանրացված է մանր փշրանքների կամ ալյուրի մեջ: Ավելին, ինչպես տորթերի, այնպես էլ սերուցքի մեջ օգտագործելու համար:
  • Նախքան ընկույզը կտրատելը, նպատակահարմար է նախապես տապակել կեղևավորված միջուկը չոր տապակի մեջ:
  • Նուշով տորթերը փափուկ են, ինչպես մեղրի տորթերը կամ թխվածքաբլիթները, և փխրուն, եթե տորթերը պատրաստված են հարած սպիտակուցներից և շաքարից:
  • Տորթերի համար նուշով սպիտակուցային զանգվածն ուղարկվում է թխելու պատրաստումից անմիջապես հետո: Եթե այն երկար կանգնի, մակերեսին կեղև կստեղծվի, և թխելիս մեծ ճաքեր կստանան:
  • Սպիտակուցային տորթի շերտերի թխման ժամանակը 25-35 րոպե է 150-160 ° C ջերմաստիճանում, ավելի փոքր տորթերի համար `19-23 րոպե:
  • Ավելի բարձր ջերմաստիճանը կստեղծի մեծ ճաքեր, չթխած փշրանք, հաստ կեղև և այրված տեսք:
  • Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը պետք է ունենա բարակ ոսկե դարչնագույն ընդերք ՝ փոքր ճեղքերով:
  • Ստուգեք սպիտակուցային տորթերի պատրաստակամությունը դագանակով: Եթե այն չոր է, հանեք այն ջեռոցից:
  • Տորթը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել նուշի թերթիկները, որոնք ավելի լավ է նախապես մի փոքր տապակել չոր տապակի մեջ:

Շվեդական նուշ տորթ

Շվեդական նուշ տորթ
Շվեդական նուշ տորթ

Շվեդական նուշով տորթը դասական աղանդերի բաղադրատոմս է: Այն ունի հատուկ ընկույզի համ և բույր: Այն չափավոր քաղցր է և ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Հատկապես հաճելի է նրա հետ մեկ բաժակ թեյ կամ սուրճ խմել:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `529 կկալ:
  • Մատուցումներ - 1 տորթ
  • Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե

Բաղադրությունը:

  • Ձվի սպիտակուցներ - 4 հատ:
  • Նուշի թերթիկներ - 100 գ
  • Նուշ - 250 գ
  • Շաքարի փոշի - 120 գ
  • Շաքար - 100 գ Օսլա - 30 գ
  • Սև շոկոլադ - 100 գ
  • Վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ
  • Ձվի դեղնուց - 4 հատ:
  • Կարագ - 200 գ
  • Կաթ - 200 մլ

Շվեդական նուշով տորթ պատրաստելը

  1. Նուշը դրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք մանր կտորների:
  2. Ձվի սպիտակուցները հարել սպիտակ, օդափոխվող փրփուրի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին և հարել այնքան, մինչև պինդ գագաթները պնդանան: Նրանք չպետք է ընկնեն գդալից:
  3. Նուշի փշրանքները լցնել հարած ձվի սպիտակուցների մեջ և նրբորեն խառնել:
  4. Ստացված խմորը դնել պառակտված թխման ամանի մեջ ՝ յուղած բարակ շերտով կարագով:
  5. Ուղարկեք կաղապարը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 175 ° C 20 րոպե:
  6. Պատրաստի տորթը թողեք կաղապարի մեջ 10 րոպե, այնուհետև հանեք և դրեք այն մետաղալարերի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Կտրեք նուշի կեղևը երկայնքով 2 մասի:
  7. Տորթի կրեմի համար կաթը լցրեք շերեփի մեջ, ավելացրեք դեղնուցներ, շաքարավազ, վանիլի քաղվածք և օսլա:
  8. Խառնել բովանդակությունը և տեղադրել ջրային բաղնիքում: Անընդհատ խառնելով ՝ եռացրեք (բայց մի եռացրեք), հեռացրեք կրակից և սառեցրեք:
  9. Կարագը հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկացնելը եւ ավելացնում դեղնուցների սառած զանգվածին:
  10. Նուշով տորթերը դրեք իրար վրա ՝ քսելով սերուցքով: Նաև յուղեք տորթի կողմերը:
  11. Deարդարեք ապրանքի վերևը և կողքերը ՝ շաղ տալով նուշի թերթիկներով և քերած շոկոլադով:
  12. Տեղադրեք շվեդական նուշի տորթը սառը թրջվող տեղում:

Նուշի ալյուրի տորթ

Նուշի ալյուրի տորթ
Նուշի ալյուրի տորթ

Մի փոքր խոհարարական գերազանցություն `նուշի ալյուրի հիանալի տորթ` հատուկ ընկույզային կախարդական համով և բույրով: Դրա մեջ ավելորդ ոչինչ չկա, և պատրաստումը լիովին պարզ է:

Բաղադրությունը:

  • Նուշի փաթիլներ - 100 գ
  • Նուշ - 200 գ
  • Ձու - 4 հատ:
  • Շաքար - 240 գ
  • Կրեմ 30% - 100 մլ
  • Կարագ - 225 գ

Նուշի ալյուրի տորթ պատրաստելը

  1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
  2. Կրեմի համար դեղնուցներին ավելացնում ենք շաքար (80 գ), կրեմը և դնում վառարանի վրա: Պահպանեք միջին ջերմության վրա մինչև յուղալի, անընդհատ հարել ձեռքի հարիչով: Թույլ մի տվեք, որ եռա:
  3. Հեռացրեք տապակը կրակից և սառեցրեք սառը ջրով լոգանքով ՝ հարելիս:
  4. Միավորել փափուկ կարագը սերուցքով և հարել ամեն ինչ մինչև հարթ: Կրեմը դրեք սառնարանում:
  5. Տորթերի համար սպիտակները հարում ենք մինչեւ փափկամազ ու պինդ գագաթները ՝ մի փոքր ավելացնելով շաքարավազը:
  6. Չորացրեք նուշը չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, կտրեք մինչև մանր փշրանքները և նրբորեն ավելացրեք սպիտակուցների մեջ ՝ շարունակելով հարել:
  7. Խմորը բաժանեք երկու մասի և թխում թղթի վրա դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ կազմելով 22 սմ տրամագծով տորթեր:
  8. Տեղադրեք թխման երկու թերթերը միևնույն ժամանակ, նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 175 ° C, առաջին և երկրորդ դարակների վրա: 10 րոպե անց փոխեք դրանք և շարունակեք թխել ևս 10 րոպե:
  9. Հեռացրեք պատրաստի տորթերը թխման թերթիկից և թողեք ամբողջովին սառչի: Այնուհետև դրանք քսեք սերուցքով և ծածկեք արտադրանքի կողքերը:
  10. Նուշի ալյուրը վերևից և կողքերից ցանել նուշի տերևներով և դնել սառնարանում 6 ժամ:

Նուշ կոկոսի տորթ

Նուշ կոկոսի տորթ
Նուշ կոկոսի տորթ

Մետաքսի կարագ սերուցք `կոկոսի և շոկոլադի համերով և անուշաբույր թխվածքաբլիթ` նույն կոկոսի և նուշի ալյուրի հավելումով: Նուշ-կոկոսի այս տորթը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Բաղադրությունը:

  • Ձու - 4 հատ:
  • Շաքարավազ - 120 գ
  • Կաթ - 100 մլ
  • Բուսական յուղ - 40 մլ
  • Նուշի ալյուր - 35 գ
  • Կոկոսի փաթիլներ `35 գ մեկ խմորի համար, 30 գ` ներծծման և հավաքման համար
  • Heորենի ալյուր - 125 գ
  • Փխրեցուցիչ - 1 ճ
  • Սպիտակ շոկոլադ - 200 գ
  • Կրեմ 33-35% - 200 գ
  • Կոկոսի կրեմ - 200 գ
  • Մասկարպոնե - 250 գ
  • Կրեմի խտացուցիչ - 2 պարկ
  • Կոկոսի կաթ - 200 մլ
  • Վանիլային շաքար `10 գ

Նուշ-կոկոսի տորթ պատրաստելը

  1. Թխվածքաբլիթի համար առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և շաքարավազով հարեք մինչև յուղալի:
  2. Լցնել կաթը բուսական յուղով, ավելացնել նուշի ալյուրը կոկոսի հետ և ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը թխում փոշու հետ: Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
  3. Սպիտակները հարել մի պտղունց աղով, մինչև նրանք հասնեն ուժեղ գագաթների և խմորի մեջ խառնել 3 չափաբաժնով ՝ փայլը պահպանելու համար:
  4. Թխման ամանի վրա մագաղաթ դրեք և դրեք թխվածքաբլիթի խմորը: Թխել 40 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանում: Սառեցրեք և կտրեք 3 տորթի:
  5. Կրեմի համար կրեմը և կոկոսի կրեմը հասցրեք մոտավորապես եռման: Մանր կտրատեք շոկոլադը և ուղարկեք սերուցքին: Խառնել, մինչև կտորներն ամբողջությամբ հալվեն, որպեսզի ստացվի հարթ էմուլսիա (գանաշ): Սառեցրեք:
  6. Այնուհետեւ խառնել այն մասկարպոնե հետ եւ հարիչով հարել մինչեւ թանձրանալը:
  7. Հագեցման համար կոկոսի կաթը խառնել վանիլային շաքարի հետ և յուրաքանչյուր տորթ հագեցնել 3-4 ճաշի գդալով: սիրոպ.
  8. Հավաքեք տորթը: Դա անելու համար յուրաքանչյուր ներծծված ընդերքը շաղ տվեք կոկոսով և քսեք կրեմը վերևում:
  9. Քսեք տորթի ծայրերը կրեմով և առատորեն շաղ տվեք կոկոսի կամ նուշի թերթիկներով: Տորթը դնել ցրտին 6 ժամ

Նուշ շոկոլադե տորթ

Նուշ շոկոլադե տորթ
Նուշ շոկոլադե տորթ

Արագ և հեշտ, և արդյունքը նուրբ և անուշաբույր նուշ-շոկոլադե տորթ է: Աղանդերը չափազանց համեղ է, քանի որ նուշը հիանալի համադրվում է շոկոլադի հետ:

Բաղադրությունը:

  • Նուշ - 150 գ
  • Կարագ -120 գ
  • Շաքարավազ - 100 գ
  • Սև շոկոլադ - 130 գ
  • Ձու - 3 հատ:
  • Աղ - մի պտղունց
  • Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ

Նուշի շոկոլադե տորթ պատրաստելը

  1. Հալեցրեք շոկոլադը փափուկ կարագով ջրային բաղնիքում:
  2. Նուշը մանր կտրատել և խառնել հալված շոկոլադի հետ:
  3. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից:
  4. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազ և հարել հարիչով:
  5. Սպիտակները հարում ենք աղով, մինչև ձևավորվի սպիտակ, օդի պինդ զանգված և խառնվում շոկոլադի զանգվածի հետ:
  6. Թխման ափսեի մեջ թխել թխում և լցնել խառնուրդը:
  7. Աշխատանքային կտորը 30 րոպե ուղարկեք նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 180 ° C:
  8. Պատրաստի նուշ-շոկոլադե տորթը սառեցրեք, շաքարի փոշի շաղ տվեք և մատուցեք պաղպաղակի գդալով:

Նուշով տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: