Բրնձից և աղացած խոզի կամ տավարի մսի գնդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «ոզնիներ»: Ամենօրյա պարզ ուտեստ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Այս երկրորդ, տաք ուտեստի բաղադրատոմսը ինքնին բարդ չէ և չի պահանջում որևէ հատուկ բաղադրիչ: Ոզնին կարելի է պատրաստել որպես ամենօրյա հիմնական ուտեստ և մատուցել թթվասերով `ստացվում է համեղ և բարձր կալորիականությամբ, քանի որ հիմնական բաղադրիչը աղացած միսն է (խոզի կամ տավարի միս): Եվ ձեզ հարկավոր չի լինի խաղալ բրնձի հետ `մի քանի անգամ լվանալ: Ավելի բնական ու փշոտ ոզնիների համար ավելի լավ է օգտագործել երկարահատիկ բրինձ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `218, 1 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աղացած միս - 650 գ (խոզի կամ տավարի միս)
- Բրինձ - 200 գ (1 բաժակ)
- Լամպ սոխ - 1 հատ: (միջին)
- Գազար - 1 հատ: (փոքր)
- Ձու - 1 հատ:
- Սամիթ կանաչի - 1 փունջ (մեծ)
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Աղ, սև պղպեղ
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Օրեգանո - պտղունց `ճաշակի
Մսի գնդակներ պատրաստել «Ոզնիներ»
1. Կտրեք սոխը չորս մասի: Մաքրել, լվանալ և կոպիտ քերել գազարը: 3. Լցնել յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Դրեք սոխ, գազար, ապա ամեն ինչ աղով և պղպեղով: Տապակել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոխը դեղնավուն դառնա: Շատ մի տապակեք:
4. Հաջորդը, աղացած միսը դրեք ամանի մեջ (ես խոզի միս գնեցի և այն փոխանցեցի մսաղացով, խորհուրդ եմ տալիս դա նույնպես անել, մի գնեք պատրաստի աղացած միս, այն անորակ է և պարունակում է շատ ճարպ). Տապակած սոխն ու գազարը դնել աղացած մսի մեջ, քշել մեկ ձվի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ աղ անել, մի փոքր պղպեղ և, ցանկության դեպքում, ավելացնել մի փոքր պտղունց համեմունք `օրեգանո: 5. Մանրացրեք սամիթը: 6. Աղացած մսի մեջ ավելացնել սամիթ, ինչպես նաև ավելացնել մի բաժակ բրինձ (անհրաժեշտ չէ այն ողողել, այն պետք է օգնի մեր մսի գնդիկները իրար կպցնել):
7. Այժմ դուք կարող եք լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ, դա արեք ձեր ձեռքերով: Գլանափաթեթներ ՝ հավի ձվի 3/4 -ից ոչ ավելի: 9. Տեղադրեք գնդիկները կաթսայի մեջ և ջուր ավելացրեք վերևում, բերեք եռալ և հեռացրեք փրփուրը: Այնուհետեւ դափնու տերեւը դրեք, ծածկեք եւ թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 50-60 րոպե:
10. Պատրաստ լինելը կարելի է ստուգել ՝ պատրաստության համար բրնձը փորձարկելով: Հեռացրեք դափնու տերևը պատրաստված գնդիկներից: 11. Մնացած հեղուկը պետք է քամվի, այն կարող է օգտագործվել որպես արգանակ առաջինի համար: 12. Թող մեր ոզնիները մի փոքր սառչեն և մատուցեն:
Ավելի լավ է ճաշի գդալով ափսեի վրա փռել, որպեսզի չվնասեն կամ չկոտրեն դրանք: Veառայել թթվասերով: Ես դրանք դարձնում եմ ուժեղ, նրանք չեն քանդվում:
Բրնձով մսի գնդիկները կարելի է պահել սառնարանում 1-2 օր: Նրանք կարող են սառը մատուցվել սեղանին, դրանք ոչ ավելի վատն են, քան թարմ պատրաստվածները: Սամիթն այստեղ չարժե խնայել, այն նաև կարևոր է այս ուտեստի մեջ, ինչպես միսը բրնձով: Այն տալիս է հիանալի բուրմունք, որը ստիպում է ձեզ ավելի ու ավելի ուտել:
Բարի ախորժակ!
