Քայլ առ քայլ հրահանգներով տորթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս `կրեմով և խաշած խտացրած կաթով:
Էկլերը բավականին տարածված նրբություն է, որը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ցանկություն է առաջացնում զարմացնել սիրելիներին և հետևել խոհարարության բաղադրատոմսին, որը ոչ մի դեպքում չի բարդանում: Այսպիսով, կրեմի կրեմ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `439 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Կարագ (մարգարին) - 150 գ
- Wորենի ալյուր - 1 բաժակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլի օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 250 գ
- Հատիկավոր շաքար `0,5 բաժակ
- Waterուր - 220 մլ
- Խտացրած կաթ (սովորական կամ եփած) - 1 բանկա
Էկլերի պատրաստում կրեմով և խտացրած կաթով
Խմորի պատրաստում
- Մի բաժակ տաք ջուր լցնել կաթսայի մեջ և մեջը լցնել մարգարին (կարագ) և աղ: Ամեն ինչ խառնել և բերել եռալ: Կրակը փոքր դարձրեք և սկսեք ալյուր ավելացնել ՝ միևնույն ժամանակ անընդհատ խառնելով ամեն ինչ:
- Թող խմորը սառչի և աստիճանաբար լցնել դրա մեջ մեկ -մեկ ձու, ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի զանգվածը դառնա միատարր ՝ առանց բեկորների:
- Հաջորդը, թխում թերթիկը յուղեք յուղով և խմորը տարածեք դրա վրա գդալով կամ խմորեղենի ներարկիչով: Էկլերների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 2-3 սմ:
- Մենք խմորի հետ թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 200 ° C և թխում ենք էկլերները մոտ 20-25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու ընթացքում շատ կարեւոր է ջեռոցը չբացել, հակառակ դեպքում խմորը կարող է չբարձրանալ:
Էկլերների լցոնումը պատրաստելը
- Մոտ մեկ ժամ եփեք մի բանկա խտացրած կաթով և միջուկը պատրաստ է, կամ պատրաստեք կրեմ ՝ ստորև բերված բաղադրատոմսի համաձայն:
- Կրեմը կարելի է պատրաստել այսպես ՝ խառնել շաքարավազը, օսլան և 220 մլ սառը ջուր: Այս ամբողջ խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ և դնել շատ փոքր կրակի վրա, եփել խառնուրդը մինչև անգույն ժելե ստանալը:
- Սառը ժելեին ավելացնել կարագ և հարել ամեն ինչ հարիչով կամ բլենդերով: Էկլերի կրեմը պատրաստ է:
Խոհարարության վերջին փուլը էկլերների համար լցոնման ընտրությունն է `կրեմով կամ խաշած խտացրած կաթով: Դա անելու համար մեզ պետք է խմորեղենի ներարկիչ, որը հեշտությամբ կարող է կոկիկ կոկիկ անցքեր անել խմորի վրա և էկլերները լցնել սերուցքով կամ խտացրած կաթով: Փորձեք և ստեղծեք:
Վայելեք ձեր թեյը:
