Shortcrust գծավոր բլիթներ

Բովանդակություն:

Shortcrust գծավոր բլիթներ
Shortcrust գծավոր բլիթներ
Anonim

Wantանկանու՞մ եք պատրաստել փխրուն և փխրուն աղանդեր: Այնուհետեւ թխել գծավոր կարճ թխվածքաբլիթներ: Բայց որպեսզի արտադրանքը իսկապես համեղ լինի, այն չպետք է լինի ամուր, և ինչ պետք է անել դրա համար, կարդացեք մեր բաղադրատոմսը:

Ավարտված գծավոր կարճճեղենով հրուշակեղենի բլիթներ
Ավարտված գծավոր կարճճեղենով հրուշակեղենի բլիթներ

Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

  • Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու նրբությունները
  • Բաղադրությունը
  • Քայլ առ քայլ խոհարարություն
  • Տեսանյութի բաղադրատոմս

Իրական թխվածքաբլիթները պետք է փխրուն լինեն, ինչպես ավազը: Բայց շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիներ բախվում են այն խնդրի հետ, որ տորթերը կոշտ են: Այնուամենայնիվ, եթե խմորը ճիշտ հունցվի, ապա դա երբեք չի պատահի: Ամենահաջողակ աղանդերը պատրաստվում են նույն քանակությամբ արտադրանքից ՝ ալյուր, կարագ և շաքար:

Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու նրբությունները

  • Շատ կարեւոր է ալյուրը օգտագործել փոքր քանակությամբ սնձանով, քանի որ մեծ քանակությամբ ալյուրից, խմորը դուրս է գալիս երկարատև, և պատրաստի արտադրանքը կոպիտ և կոշտ է:
  • Այն սենյակում, որտեղ խմորը պատրաստվում է, ջերմաստիճանը պետք է լինի սառը: Կարագը կոշտ է, բայց սառեցված չէ, իսկ ձվերը սառը են:
  • Դուք կարող եք փխրուն ազդեցություն ստանալ միայն մեծ քանակությամբ կարագի (մարգարին) շնորհիվ: Հետեւաբար, ոչ մի դեպքում չպետք է ցավես նրա համար:
  • Անհրաժեշտ է ձեռքերով հունցել կարկանդակի խմորը ՝ միևնույն ժամանակ երկար չխառնվելով դրան, քանի որ նավթը կսկսի հալվել, ինչը արտադրանքը կդարձնի ոչ այնքան փափուկ և քնքուշ:
  • Որպեսզի խմորը ավելի հեշտ գլորվի, այն պետք է 30 րոպե պահել սառնարանում: Այս կերպ այն ավելի լավ է փոքրանում և սեղմվում: Եվ գլորում այն կենտրոնից դեպի եզրեր:
  • Եվ, իհարկե, շատ կարեւոր գործոն է մինչեւ 180-200 աստիճան լավ ջեռուցվող ջեռոցը:
  • Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `421 կկալ:
  • Մատուցումներ - 30
  • Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Wորենի ալյուր - 250 գ
  • Կարագ - 200 գ
  • Ձու - 1 հատ:
  • Շաքար - 200 գ կամ համտեսել
  • Աղ - մի պտղունց
  • Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
  • Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ

Շերտավոր կարկանդակ թխվածքաբլիթներ պատրաստելը

Բոլոր ապրանքները համակցված են մեկ տարայի մեջ
Բոլոր ապրանքները համակցված են մեկ տարայի մեջ

1. Ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար, աղ, խմորի սոդա և լավ խառնել, որպեսզի չամրացված բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն: Դրանից հետո ձվի մեջ հարել և ավելացնել սառած, բայց ոչ սառեցված կարագ, որը կարելի է փոխարինել մարգարինով:

Հունցած խմոր
Հունցած խմոր

2. Խմորը լավ հունցել, բայց հիշեք, որ այն երկար հունցել, որպեսզի կարագը չհալչի:

Խմորը բաժանված է 2 հավասար մասի
Խմորը բաժանված է 2 հավասար մասի

3. Այնուհետեւ այն բաժանել 2 հավասար մասի:

Կակաոյի փոշին ավելացվել է մասերից մեկին
Կակաոյի փոշին ավելացվել է մասերից մեկին

4. Եվ դրանցից մեկի մեջ դրեք կակաոյի փոշի, որը լավ խառնվում է, որպեսզի այն ձեռք բերի շոկոլադե գույն:

Երկու տեսակի խմոր `շոկոլադ և կաթ
Երկու տեսակի խմոր `շոկոլադ և կաթ

5. Դուք կստանաք 2 տեսակի խմոր `սերուցքային և շոկոլադե գույն:

Երկու տեսակի խմոր փաթաթում են կպչուն ֆիլմով և ուղարկում սառնարան
Երկու տեսակի խմոր փաթաթում են կպչուն ֆիլմով և ուղարկում սառնարան

6. Փաթաթեք յուրաքանչյուր գնդակը սննդի ֆիլմի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:

Սերուցքային խմորը գլորվել է 2 մմ հաստությամբ
Սերուցքային խմորը գլորվել է 2 մմ հաստությամբ

7. Այնուհետեւ վերցրեք գլանափաթեթը եւ խմորը գլորեք հնարավոր ամենաբարակ թերթիկի մեջ: Անհրաժեշտ չէ մակերեսը ալյուր ցանել, քանի որ այն բավական յուղոտ է և չի կպչում: Շատ հարմար է դա անել թխում թղթի վրա:

Շոկոլադե խմորը գլորվել է 2 մմ հաստությամբ
Շոկոլադե խմորը գլորվել է 2 մմ հաստությամբ

8. Նույնը արեք շոկոլադե խմորով - բարակ գլորեք:

Շոկոլադե խմորի վերևում սերուցքային խմոր
Շոկոլադե խմորի վերևում սերուցքային խմոր

9. Մեկ խմոր դրեք մյուսի վրա:

Խմորը գլորվում է
Խմորը գլորվում է

10. Եվ գլորեք դրանք:

Ռուլետը կտրված է 1 սմ կտորներով
Ռուլետը կտրված է 1 սմ կտորներով

11. Ռուլետը կտրեք 8-10 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ մասերի:

Թխվածքաբլիթները գլորվում են գլանափաթեթով
Թխվածքաբլիթները գլորվում են գլանափաթեթով

12. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները մագաղաթի վրա եւ գլանափաթեթով գլորեք այնպես, որ դրանց հաստությունը 5 մմ -ից ոչ ավելի լինի:

Թխվածքաբլիթը ընկած է մագաղաթյա թղթի վրա, որի վրա այն պետք է ուղարկվի ջեռոց
Թխվածքաբլիթը ընկած է մագաղաթյա թղթի վրա, որի վրա այն պետք է ուղարկվի ջեռոց

13. Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, որը 30-40 րոպե ուղարկվում է ջեռուցվող ջեռոց 200 աստիճանով: Թողեք թխվածքաբլիթները սառչեն, ապա դրանք դրեք ծաղկամանի մեջ և մատուցեք:

Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ.

Խորհուրդ ենք տալիս: