Բոլորը գիտեն, որ եղինջը շատ առողջարար է: Եղինջը կարող է լրացնել ձեր ամենօրյա վիտամինային պահանջները, ուստի կարևոր է այն ճիշտ հավաքել և պահել ձմռանը: Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել սպիտակեցված սառեցված եղինջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եթե ձեր տան մոտ եղինջի թավուտներ կան, վերցրեք մկրատը ձեռնոցներով և հավաքեք այն այնքան, որքան ցանկանում եք: Եղինջ հավաքելու լավագույն ժամանակը մայիսն է, երբ նրանք երիտասարդ և քնքուշ են: Բերքահավաքի համար 10-15 սմ նուրբ ցողուններով բույսի վերին հատվածը կտրված է: Եթե ժամանակ չունեիք այս օգտակար խոտը համալրելու, կտրեցեք եղինջի հին կադրերը և որոշ ժամանակ անց թարմ երիտասարդ կադրերը: կաճեն իրենց տեղում: Եթե եղինջ հնարավոր չէ հավաքել, շուկայում գնեք տատիկներից: Պարզապես համոզվեք, որ տերևները երիտասարդ են ՝ գագաթներից, որովհետև հինները հարմար չեն խոհարարական նպատակների համար, քանի որ դրանք դառնում են կոշտ և փշոտ:
Հավաքված կամ գնված եղինջը պետք է անմիջապես մշակվի: կտրելուց հետո այն երկար չի պահվում, իսկ մի քանի ժամից այն կչորանա և կմթնի, և նույնիսկ սառնարանում:
Ձմռանը սառեցված եղինջը օգտակար է ոչ միայն խոհարարության մեջ: Այն հիմքն է լոսյոնների և դեմքի դիմակների, եփուկների և թուրմերի ՝ մազերը ողողելու համար: Սառեցված խոտը պահպանում է բոլոր բուժիչ հատկություններն ու վիտամինները, իսկ ձմռանը, երբ թարմ կանաչի չկա, այն անպայման կօգտագործվի:
Տես նաև, թե ինչպես սառեցնել եղինջը ձմռանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `27 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Եղինջ - ցանկացած քանակությամբ
- Խմելու ջուր - 1 լ
- Աղ - 4 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ սառեցված սպիտակեցված եղինջի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Եղինջը դրեք քամիչի մեջ և լվացեք սառը հոսող ջրով:
2. Պոկել տերևները ճյուղերից և դնել դրանք կաթսայի մեջ: Լրացրեք այն սառը ջրով, ավելացրեք աղ և թողեք բույսը 10 րոպե: Լուծումը պատրաստվում է հետևյալ համամասնությամբ `1 լիտր ջրի համար` 4 ճաշի գդալ: աղ
Տերևները պետք է ազատորեն լողան և կարողանան մակերևույթ բարձրանալ: Այնուհետեւ եղինջը ողողեք հոսող ջրի տակ, որպեսզի վերջապես ազատվեք կեղտից, ավազից, սարդոստայնից և այլ բեկորներից: Այս գործողությունը բույսը կազատի կանաչապատման մեջ թաքնված փոքր միջատներից:
3. Եղինջը վերադարձնել կաթսայի մեջ, ծածկել եռացող ջրով եւ թողնել 1-2 րոպե:
4. Տերևները մաղով անցկացրեք, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի:
5. Տերեւները դնել թղթի կամ բամբակի սրբիչի վրա եւ կարճ ժամանակ թողնել, որպեսզի խոնավությունը չորանա: Վերևից, նրբորեն սրբեք տերևները կտորով: Պարբերաբար ձեռքերով խառնել տերևները և թաց անձեռոցիկները փոխել չորով: Եթե դուք բացում եք պատուհանը `փոքր նախագիծ ստեղծելու համար, չորացումն ավելի արագ կլինի: Կարևոր է, որ կանաչապատումը չընկնի արևի ուղիղ ճառագայթների տակ:
6. Չորացրած տերեւները կտրատեք շերտերի:
7. Եղինջները ծալեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, հեռացրեք ամբողջ օդը դրանից (օգտագործեք խմելու ծղոտ) և սերտորեն կապեք: Եղինջը կարող է ծալվել նաև սառցաբեկորների կամ սիլիկոնե կեքսերի բաժակների մեջ: Երբ սպիտակեցված եղինջը սառեցվում է, հանեք այն կաղապարներից և դրեք տոպրակների մեջ `հետագա պահպանման համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը ՝ եղինջ հավաքելը, ձմռանը եղինջ քաղելը եղինջի ապուրի համար:
