Կիվին, կամ ինչպես այս էկզոտիկ հատապտուղը կոչվում է նաև չինական փշահաղարջ, վաղուց դադարել է հրաշք լինելուց: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ այս արտերկրյա միրգից, որն այսօր վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, կարող եք ձմռան համար համեղ ջեմ պատրաստել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել կիվի ջեմ - պատրաստման առանձնահատկություններ
- Ինչպես պատրաստել կիվի ջեմ. Դասական բաղադրատոմս
- Կիվի ջեմ `հինգ րոպե
- Կիվի ջեմ `բանանի բաղադրատոմս
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Երբ խոսքը գնում է ջեմի մասին, ակամայից հիշում են ազնվամորու, ելակի, ծիրանի բլանկները: Բայց շատերը չեն պատկերացնում, թե որքան սննդարար և օրիգինալ ջեմ կարելի է պատրաստել էկզոտիկ մրգերից `կիվիից: Այս հատապտուղը չափազանց օգտակար է, քանի որ պարունակում է յուրահատուկ ֆերմենտների, վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ: Եվ դրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո բուժիչ հատկությունները գործնականում չեն կորչում: Բացի այդ, կիվիի ջեմը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին, քանի որ փոքր մորթե հատապտուղները միշտ ներկա են խանութում:
Ինչպես պատրաստել կիվի ջեմ - պատրաստման առանձնահատկություններ
Ինչպե՞ս պատրաստել կիվի ջեմ, որպեսզի այն լինի համեղ, անուշաբույր, երկար պահված և գոհացնի յուրաքանչյուր ուտողի: Սա ամենևին էլ դժվար չէ, եթե գիտեք որոշ նրբություններ:
- Kiանկացած կիվի ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է միայն կիսամյակային պտուղներ գնել ՝ դիպչելիս կարծր, խիտ ու պինդ: Iceամանակից շուտ դրանցից հյութ չի հոսի: Թեև եթե սիրում եք հեղուկ ջեմ, ապա զեղչված մրգերը, որոնք ծեծված են և կորցրել են իրենց ներկայացումը, հարմար են: Նրանք կարող են նաեւ եփվել:
- Կիտրոնի հյութի, խնձորի շերտերի, բանանի կամ ելակի ավելացումը կօգնի հարստացնել սննդարար և առողջ ջեմի համը:
- Բանանի ցածր կալորիականությամբ կիվի ջեմը կավելացնի ոչ միայն հագեցվածությունը, այլև էներգիայի արժեք ունեցող խտությունը:
- Շատ կիվի ջեմեր համեմատվել են փշահաղարջի ջեմի հետ: Այնուամենայնիվ, ջեմի այս երկու տեսակները նման են միայն արտաքին `պայծառ զմրուխտ երանգ: Նրանց համը բոլորովին այլ է:
- Հարկ է նշել, որ կիվին բարելավում է մարսողության գործընթացը, ազատում է ստամոքսի ծանրության զգացումը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արտաքին տեսքի վրա (բարելավում է մաշկի վիճակը, կանխում է մոխրագույն մազերի տեսքը, օգնում է ավելորդ ճարպերի դեմ պայքարում): Կիվին դրական է ազդում տրամադրության վրա:
Ինչպես պատրաստել կիվի ջեմ. Դասական բաղադրատոմս
Կիվիի ջեմը թարմ քամած կիտրոնի հյութի թեթեւ բույրն ավելի գրավիչ ու համեղ կդարձնի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 1,5 կգ
- Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար `1 կգ
Կիվի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում ըստ դասական բաղադրատոմսի
- Լվացեք և մաքրեք կիվին ՝ հեռացնելով բանջարեղենի կեղևով դանակով: Այսպիսով, մաշկը հնարավորինս բարակ կտրեք:
- Theելյուլոզից հետո կտրեք փոքր սեպերի մեջ և դրեք հաստ պատերով շոգեխաշած տապակի մեջ:
- Պտուղը շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով, խառնել և դնել վառարանի վրա ՝ միացնելով փոքր կրակին:
- Cookեմը եփել ՝ երբեմն խառնելով:
- Երբ միջուկը փափուկ է դառնում, ավելացնում ենք շաքարավազը և լավ հարում:
- Եռացնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե:
- Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչներով փակել և հովանալուց հետո պահել նկուղում:
Կիվի ջեմ `հինգ րոպե
Համեղ վիտամինային կիվի ջեմ-հինգ րոպե անսովոր նրբություն է: Սա իսկական բնական հակադեպրեսանտ է, որը կարող է զարմացնել հյուրերին, խնդրել հարազատներին և փայփայել երեխաներին:
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 2 կգ
- Շաքարավազ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Ընկույզ - մի բուռ
Քիվի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում 5 րոպե եփում
- Լվացեք կիվին և հեռացրեք մաշկը: Կտրեք պտուղները կես օղակների մեջ, դրեք կաթսայի մեջ ՝ շաքարավազով շերտավորելով:
- Պտուղը թողեք հյութի համար:
- Addանգվածին ավելացրեք մանր մանրացված ընկույզ:
- Կաթսան տեղափոխեք վառարան, միացրեք կրակը և անընդհատ խառնելով փայտե գդալով, եփեք մինչև եռա:
- Կիվին եփեք 5 րոպե միջին ջերմության վրա:
- Տեղադրեք պատրաստի ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք եռացրած կափարիչներով:
- Փաթեթավորեք բեռնարկղը տաք բրդյա վերմակով և թողեք մեկ օր, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Կիվի ջեմ `բանանի բաղադրատոմս
Ձմռանը միատարր, հարուստ և հաստ կիվի ջեմը կօգնի ձեզ բանանի հավելումով բաղադրատոմս պատրաստել: Բանանի փափուկ մարմինը հիանալի համադրվում է կիվիի հյութալի մսի հետ:
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 1,5 կգ
- Բանան - 0,5 կգ
- Շաքարավազ - 1,5 կգ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
Քիվի և բանանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կիվի պտուղը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք և մանր կտրատեք:
- Մաքրել բանանը և բլենդերով խառնել մինչև խյուսի հետևողականություն:
- Կիվիի թակած պտուղները տեղափոխեք հաստ հատակով կաթսա, ավելացրեք բանանի միջուկ, ավելացրեք կիտրոնաթթու և դրեք թույլ կրակի վրա:
- Cookեմը եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև կիվիի միջուկն ամբողջությամբ փափկացվի:
- Ավելացնել շաքարավազ, խառնել և եռացնել:
- Theեմը եփել 20 րոպե:
- Պատրաստեք ստերիլ տարաներ, որոնց մեջ տեղափոխում եք պատրաստի ջեմը և փաթաթում ստերիլ կափարիչներով:
- Շրջեք բանկաները, փաթեթավորեք դրանք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի: Պահպանեք ջեմը ցանկացած պայմաններում:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
