Փշահաղձի բերքի մշակման խնդիրներ կա՞ն: Jamեմը հատապտուղները պահպանելու լավագույն միջոցն է: Այս պատրաստումը թույլ կտա ձեզ վայելել ամառվա իսկական նոտաները ամենօրյա ձմեռային երեկոյան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել փշահաղարջի ջեմ `հնարքներ և խորհուրդներ
- Փշահաղարջի ջեմ նարինջով
- Փշահաղարջի ջեմ դանդաղ կաթսայում ՝ ժելեով
- Փշահաղարջի ջեմ խնձորով
- Փշահաղարջի ջեմ բանանով
- Սագի մուրաբա սեւ հաղարջով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Սագը սովորական թփուտային բույս է, որը լավ պտուղ է տալիս: Միայն մեկ թուփ է ընդունակ արտադրել մինչև 25 կգ հատապտուղ: Ամռան վերջում այս թփի երջանիկ տերերը կանգնած են բերքը պահպանելու հարցի առջև: Այնուհետեւ ամառային բնակիչները կայացնում են միակ ճիշտ որոշումը `ջեմ պատրաստել: Բայց իր մաքուր տեսքով, փշահաղարջի դատարկը չունի վառ համ, գույն և հոտ: Այնուամենայնիվ, կան խոհարարական հնարքներ օգտագործող ջեմի բաղադրատոմսեր, որոնք անդեմ ուտեստը իսկական գուրմանների համար վերածում են իսկական դելիկատեսի: Բացի այդ, այսօր կարող եք ջեմ պատրաստել տարբեր եղանակներով, և դրա համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն վառարանը, այլև դանդաղ կաթսա կամ հաց պատրաստող: Այս էլեկտրական սարքերը մեծապես պարզեցնում են պատրաստման գործընթացը:
Ինչպես պատրաստել փշահաղարջի ջեմ `հնարքներ և խորհուրդներ
Եվ քանի գովերգական էպիտետներ շնորհվեցին փշահաղարջի ջեմին ՝ զմրուխտ, արքայական և արքայական: Եվ սա միայն այն պատճառով, որ պատրաստումը իսկապես գեղեցիկ և համեղ է ստացվում: Այսօր կան դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ներառյալ: այլ հատապտուղների, մրգերի, ընկույզների, համեմունքների ավելացումով:
- Հատապտուղների ընտրություն: Kindեմի համար հարմար է ցանկացած տեսակի փշահաղարջ: Հումքի գույնը կազդի պատրաստի ջեմի գույնի վրա: Եթե ձեր տրամադրության տակ կան միայն կանաչ հատապտուղներ, և ցանկանում եք պատրաստի արտադրանքին տալ կարմիր երանգ, ապա կարող եք այն ներկել կարմիր հաղարջի հյութով: Հիմնական բանը այն է, որ պտուղները այնքան էլ հասուն և խիտ չեն դիպչելիս: Դրանք պարունակում են շատ բնական դոնդողացնող նյութ ՝ պեկտին, որն անհրաժեշտ է հաստ մուրաբայի համար: Եթե բերքը չափազանց հասուն է, ապա ժելատինը պետք է ավելացնել ջեմին:
- Համ ու հոտ: Կիտրոնի հյութը մուրաբայի մեջ թթու համ կհաղորդի, միաժամանակ այն կբարձրացնի վիտամին C- ի պարունակությունը: Դարչինը կամ վանիլինը լավ ազդեցություն կունենան ուտեստի համի վրա: Անանուխը, կիտրոնի բալզամն ու ուրցը նոր սենսացիաներ կհաղորդեն համային երիկամներին: Citիտրուսային կեղեւը կօգնի թարմություն ձեռք բերել պատրաստման մեջ:
- Հետեւողականություն: Պեկտինը փոշու մեջ խտություն կհաղորդի ջեմին: Կարող եք նաև հատապտուղի զանգվածը խառնել բանանի, գրեյպֆրուտի կամ կիվիի միջուկի հետ:
- Մրգերի պատրաստում: Մոխրագույնով պոչերը պետք է կտրվեն փշահաղարջից: Հակառակ դեպքում, չոր սեպալները կփչացնեն ուտեստի հետեւողականությունը եւ կսրվեն ձեր ատամներին: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է հեռացնել ոսկորները, ապա երեխաները մեծ հաճույքով կուտեն ջեմը: Եթե առկա են պտուտակավոր հյութեր, կարող եք այն մաշկը սերմերով առանձնացնելու համար:
Փշահաղարջի ջեմ նարինջով
Ավելացված նարնջի շերտերը փշահաղարջի ջեմին կտան չափավոր թթու, թեթև և թարմ նոտա: Այս պտուղները լավ ներդաշնակվում են մեկ ուտեստի մեջ ՝ լրացնելով միմյանց:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Նարինջ - 2 հատ:
Փշահաղարջի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում նարնջով
- Պատրաստեք փշահաղարջը ՝ ինչպես նկարագրված է վերևում ՝ լվացեք, մաքրեք և, ցանկության դեպքում, հանեք սերմերը:
- Լվացեք և կտրատեք նարինջները ՝ հանելով բոլոր սերմերը:
- Պտտեք փշահաղարջը նարինջով մսաղացով:
- Մրգերի եւ հատապտուղների զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազը եւ խառնել:
- Եփել և եփ գալ թույլ կրակի վրա 5-10 րոպե:
- Անուշահոտ խառնուրդը բաժանեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք կոպերը:
Խորհուրդ. Նման ջեմը չի կարող ջերմամշակվել, սակայն հում խառնուրդը կարող է պահվել սառնարանում:
Փշահաղարջի ջեմ դանդաղ կաթսայում ՝ ժելեով
Փշահաղարջի ջեմը շատ հարմար է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Գավաթի առկայությունը և «Շոգեխաշել» ծրագիրը հեշտացնում են այն եփելը: Theեմը լավ եփվում է և չի այրվում, մինչդեռ պահպանվում են բոլոր օգտակար հատկությունները:
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 520 գ
- Jելե - 1 պարկ
- Շաքարավազ - 120 գ
Փշահաղարջի ջեմը քայլ առ քայլ դանդաղ կաթսայում դոնդողով
- Լվանալ հատապտուղները, հեռացնել պոչերը, տեղափոխել բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ:
- Փշահաղարջը տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք ժելե, շաքարավազ և խառնեք:
- Լցնել խառնուրդը մուլտիկուկերի ամանի մեջ և դնել Stew ծրագիրը: Cookեմը եփել ՝ երբեմն խառնելով 45 րոպե:
- Ստերիլացրեք բանկաները կափարիչներով եռացող գոլորշու վրա և լցրեք պատրաստի ջեմը: Կափարիչներով դրանք սերտորեն խցանեք:
- Պահպանեք ջեմը սառը, մութ մառանում 1 տարի:
Փշահաղարջի ջեմ խնձորով
Նման առողջ կոմպոզիցիան, ինչպես փշահաղարջը և խնձորը, և նույնիսկ ցածր կալորիականության պարունակությամբ, ոգեշնչելու է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն: Դատարկը հարմար է սենդվիչների կամ միջսենյակային շերտերի և խմորեղենի զարդարման համար:
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 1 կգ
- Շաքարավազ - 800 գ
- Ոչ թթվային խնձոր `300 գ
Փշահաղարջի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում խնձորով
- Լվացեք սագի հատապտուղները, կտրեք ցողունը և դրեք կաթսայի մեջ:
- Մաքրել խնձորները, հեռացնել սերմերի տուփը, կտրել միջին կտորների և ավելացնել փշահաղարջի մեջ:
- Մրգերի վրա լցնել եռման ջուր և եփել 10 րոպե:
- Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք նստել 5-8 րոպե:
- Մաքրել մրգի տաք զանգվածը բարակ մաղով:
- Լցնել շաքարավազը կարտոֆիլի պյուրեում, խառնել և եռացնել ջրային բաղնիքում 1 ժամ:
- Packեմը փաթեթավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, սառեցրեք, ծածկեք մագաղաթյա թուղթով և պահեք զով տեղում:
Փշահաղարջի ջեմ բանանով
Փշահաղարջի ջեմն արդեն համեղ է, իսկ բանանով ընկերությունում ՝ նաև գոհացուցիչ: Արեւադարձային միրգը ջեմին կհաղորդի հաստություն եւ մածուցիկություն, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել գլանափաթեթներ, կարկանդակներ եւ տորթեր լցնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 1 կգ
- Շաքարավազ - 700 գ
- Բանան - 1 հատ:
- Աղացած դարչին - 1/2 թեյի գդալ
Փշատերևի ջեմի քայլ առ քայլ բանանով պատրաստում
- Մաքրել հատապտուղները, լվանալ, չորացնել և դնել մուլտիկուկերի ամանի մեջ:
- Մաքրել բանանը, կտրատել և ավելացնել նույն տեղում:
- Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ աղացած դարչինը:
- Սարքը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա և միացրեք ժամաչափը կես ժամ:
- Այս ժամանակից հետո խառնել սնունդը և կրկին տեղադրել ժամաչափը 30 րոպե:
- Պատրաստի ջեմը տեղափոխեք պատրաստված ստերիլ տարայի մեջ, փակեք նեյլոնե կափարիչով և պահեք սառնարանում:
Սագի մուրաբա սեւ հաղարջով
Փշահաղարջ և սև հաղարջ - հսկայական քանակությամբ վիտամին C և այլ սննդարար նյութեր: Jamեմը կօգնի մրսածության դեպքում եւ կամրապնդի իմունային համակարգը:
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 700 գ
- Սև հաղարջ - 250 գ
- Շաքարավազ - 500 գ
Սխտորի հաղարջի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք և չորացրեք փշահաղարջը և հաղարջը:
- Կտրեք ցողունները հատապտուղներից և հնարավորության դեպքում հանեք սերմերը:
- Տեղադրեք սնունդը կաթսայի մեջ և ծածկեք շաքարով:
- Խառնել և տեղադրել վառարանի վրա:
- Եռացրեք և եռացրեք զանգվածը կես ժամ:
- Տեղադրեք ջեմը մաքուր բանկաների մեջ, ամրացրեք կոպերը և պահեք նկուղում:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
