Ձմռանը բլանկների պահպանում `մանկության հուշեր: Ես առաջարկում եմ հիշել, թե ինչպես են դա արել մեր տատիկները և պահպանել զմրուխտ և կակաչված վարունգ `ճռճռոց և զարմանալի բուրմունքով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես փակել վարունգը չիլիով - խորհուրդներ փորձառու խոհարարների կողմից
- Վարունգի պահպանում. Չիլի բաղադրատոմս
- Վարունգ ձմռանը `կետչուպով բաղադրատոմս
- Պահածոյացված վարունգ. Բաղադրատոմս չիլիի կետչուպով
- Մարինացված վարունգ չիլիով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ձմռանը վարունգը աղելը վաղուց դադարել է հայտնի լինել շատ տնային տնտեսուհիների մոտ: Քանի որ դրա կարիքը վերացել է, երբ խանութների դարակներում սկսեցին հայտնվել բանջարեղենի պահածոներով բանկաները: Բայց դուք դեռ չեք կարող գնել համեղ պահածոյացում, որը նման է տնական պատրաստման: Հետևաբար, որոշ մարդիկ դեռ ինքնուրույն պտտվում են չիլի սոուսով և այլ հավելումներով համեղ վարունգների բանկաները: Ի վերջո, պահպանման բլանկները խոհարարական հիմնական միջոց են `ռետրո հպումով, որտեղ կարող եք փորձեր կատարել հավելումների և համեմունքների հետ:
Ինչպես փակել վարունգը չիլիով - խորհուրդներ փորձառու խոհարարների կողմից
Պահածոյացումից առավելագույնը ստանալու համար կարդացեք մեր խորհուրդները, կիրառեք դրանք և ստացեք հիանալի արդյունքներ:
- Վարունգ գնեք այն, որոնք նախատեսված են թթու դնելու համար: Աղցան կաղամբը կդառնա անճաշակ և անտարբեր:
- Վարունգը պետք է լինի թարմ, միայն պոկված այգուց: Եթե նրանք մի քանի օր պառկում են, ապա դրանք այլևս պիտանի չեն աղելու համար:
- Խոզանակով մանրակրկիտ լվացեք պտուղները և տեսակավորեք ըստ չափի:
- Փոքր և միջին չափի կեռիկները հարմար են պահպանման համար: Նույն չափի վարունգները տեղադրվում են մեկ բանկայի մեջ: Այնուհետեւ դրանք միատեսակ հագեցած են աղաջրով:
- Պահպանելուց առաջ վարունգը մի քանի ժամ թրմեք սառույցի ջրի մեջ: Որքան ջուրը սառնա, այնքան փխրուն կդառնան կեղևները:
- Դե կամ գարուն, փափուկ ջուրն ավելի լավ է պիտանի աղակալման համար:
- Եթե ջուրը ջրամատակարարումից է, ապա այն պետք է պաշտպանվի կամ զտվի:
- Օգտագործեք սեղանի աղ, կոպիտ աղացած: Մի օգտագործեք յոդացված:
- Բաղադրատոմսի քացախը պետք է ամենատարածվածը: Անուշաբույր (գինի, խաղող, խնձոր) կտա անցանկալի համեր:
- Լրացուցիչ համեմունքներն ու խոտաբույսերը առավել հաճախ օգտագործվում են հետևյալ կերպ. Դուք կարող եք նվիրաբերել ցանկացած տերև, բայց ոչ սամիթ և ծովաբողկ տերևներ, դրանք տալիս են ամուր փխրունություն:
- Փաթաթված բանկաները գլխիվայր շրջվում են, փաթաթվում բրդյա վերմակով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք չպայթեն, և եթե բանկը սերտորեն չփակվի, ապա այն անմիջապես տեսանելի կլինի:
Այս ոչ բարդ խորհուրդները կօգնեն ձեզ անել ամեն ինչ ճիշտ, առանց սխալ կրակների: Փորձարկեք և ստեղծեք ձեր յուրահատուկ անուշաբույր էֆեկտները ՝ ավելացնելով ձեր նախընտրած տարբեր համեմունքներ: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս լայն դաշտ է թողնում հեղինակային փորձերի համար: Բայց միշտ զգույշ եղեք և հիշեք, որ ձեր ընտրած համեմունքները կազդի չիլի վարունգի համի վրա:
Վարունգի պահպանում. Չիլի բաղադրատոմս
Պահածոյացված վարունգ չիլիով ձմռանը բանկաների մեջ `ցանկացած տնային տնտեսուհու հպարտությունը: Շատերին թվում է, որ այս գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի: Սակայն, իրականում, վարունգը խրթխրթան դարձնելը մի ակնթարթ է: Դուք պետք է կիրառեք մի քանի հիմնարար գաղտնիքներ և հետևեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `30 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 բանկա 0.5 լ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1,5 կգ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 50 գ
- Սեղանի քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
- Չիլիի կետչուպ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 25 գ
- Պղպեղ ոլոռ - 2 հատ:
- Կանաչիներ - 20 գ
Քայլ առ քայլ պահածոյացված չիլի վարունգի պատրաստում
- 2 ժամ թրմեք վարունգը սառույցի ջրի մեջ:
- Նախապես պատրաստեք կափարիչներով բանկա ՝ ստերիլիզացրեք:
- Կանաչիները, համեմունքներն ու վարունգը լցրեք բանկաների մեջ և ծածկեք եռացրած ջրով: Թրմեք 10 րոպե:
- Խտացրեք մարինադը և շաքարավազը աղով և չիլի կետչուպով լցրեք դրա մեջ մինչև ամբողջովին լուծարվի: Եռացնել և լցնել քացախի մեջ:
- Վերադարձրեք մարինադը բանկաների մեջ և գլորեք կափարիչները:
Վարունգ ձմռանը `կետչուպով բաղադրատոմս
Կետչուպով ձմռանը վարունգը ապագա օգտագործման համար բերքահավաքի շատ տարածված գլուխգործոց չէ: Բայց դա շատ համեղ է, և նման սմբուկներով աղցանը պարզապես գերազանց կլինի:
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1,7 կգ
- Աղ - 55 գ
- Սեղանի քացախ 9% - 2, 5 ճաշի գդալ
- Կետչուպ - 4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 30 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Hովաբողկի տերևները `2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
Ձմռանը վարունգի քայլ առ քայլ խոհարարություն կետչուպով
- Լվացեք վարունգը և 2 ժամ թրմեք սառույցի ջրի մեջ:
- Պատրաստի ստերիլիզացված բանկաների մեջ դրեք լավրուշկա, սխտոր, պղպեղ, ծովաբողկ և սամիթ:
- Վարունգները ուղղահայաց դրեք վերևում:
- Լցնել տաք ջուրը բանկայի մեջ և ծածկել կափարիչով: Թողեք այն 5 րոպե:
- Լցնել հեղուկը բանկայից առանձին ամանի մեջ, ավելացնել շաքար, աղ, կետչուպ և եռացնել:
- Լցնել քացախը և տաք մարինադը բանկայի մեջ միաժամանակ:
- Պտտեք բանկաները կափարիչներով, դրանք գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք սառչեն:
Պահածոյացված վարունգ. Բաղադրատոմս չիլիի կետչուպով
Սովորական թթուները ոչ ոքի չեն զարմացնի: Բայց պահածոյացված վարունգը կետչուպով արդեն իսկ հետաքրքիր է: Ոմանց համար անհեթեթ կլինի այս բաղադրատոմսը, բայց գաղափարը շատ հաջողված է: Վարունգը ներծծում է կետչուպի բույրն ու կծուությունը, ինչը նրանց դարձնում է կծու:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 3 կգ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 7 հատ:
- Թարմ սամիթ կանաչի - 5 ճյուղ
- Դափնու տերև - 5 հատ:
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար `200 գ
- Սեղանի քացախ (9%) - 200 մլ
- Waterուր - 1 լ
- Չիլիի կետչուպ - 100 գ
Պահածոյացված վարունգի քայլ առ քայլ պատրաստում չիլիի կետչուպով
- Լվանալ և չորացնել վարունգը:
- Լվացեք բանկաները խմորի սոդայով և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա:
- Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել սև պղպեղի հատիկներ, սամիթ և դափնու տերևներ:
- Վարունգները դասավորեք բանկաների մեջ և մի կողմ դրեք:
- Պատրաստել մարինադը: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և բերել եռալ:
- Ավելացնել աղ, շաքար, կետչուպ և քացախ: Խառնել և եռացնել:
- Լցնել եռացող մարինադը բանկաների վրա, կախիչների տակ:
- Փակեք տարան պատրաստված կափարիչներով և ստերիլիզացրեք 10 րոպե:
- Գլորեք բանկաները և դրանք գլխիվայր շրջեք: Թողնել ամբողջովին սառչի:
- Պահածոյացված սնունդը պահեք զով տեղում:
Մարինացված վարունգ չիլիով
Միգուցե ձեր մառաններն ու նկուղներն արդեն լցված են ամեն տեսակի պահպանությամբ, բայց թթու վարունգը չիլիի կետչուպով, դուք նույնպես պետք է հիշեք եփել: Թեթև բուրմունք է, բուրավետ համ, հաճելի ճռճռոց …
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1,5 կգ
- Hովաբողկի տերեւները `20 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 հատ
- Պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
- Waterուր - 650 մլ
- Չիլիի կետչուպ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 30 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Քացախ - 75 մլ
Քայլ առ քայլ թթու վարունգի պատրաստում չիլիով
- Լվանալ վարունգը: Լվացեք բանկաները կափարիչներով սոդայով և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա:
- Կոնտեյների ներքևում դրեք կանաչի ՝ ծովաբողկի տերևներ, դափնու տերևներ, սամիթ հովանոցներ, պղպեղի հատիկներ, սխտորի մեխակ:
- Բանջարեղենի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչներով և թողնել 30 րոպե, որպեսզի եռացող ջուրը մի փոքր սառչի:
- Թափել մարինադը, եռացնել և նորից լցնել վարունգների վրա: Թողեք դրանք կես ժամ և նորից թափեք հեղուկը:
- Մարինադին ավելացնել աղ, շաքար, չիլիի կետչուպ և լավ խառնել:
- Տեղադրեք այն վառարանի վրա և դրեք կրակի վրա: Եռացնել և լցնել քացախի մեջ:
- Վարունգների վրա լցնել մարինադ և բանկաները գլորել մետաղյա կափարիչներով: Թրմեք դրանք գլխիվայր մինչև ամբողջովին սառչել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
