Շերտավոր խմորեղեն կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, դժվար չէ այն պատրաստել ինքներդ տանը: Այսպիսով, արտադրանքը շատ ավելի էժան դուրս կգա և պատրաստված կլինի որակյալ արտադրանքից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այժմ ալյուրի արտադրանքի ընտրությունը հսկայական է `տորթեր, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ և շատ ավելին: Այս նրբություններից շատերը հիմնված են աղվափնջիկ խմորեղենի վրա: Դրա առանձնահատկությունը բարակ շերտերն են, որոնց միջև գտնվում է կարագ կամ մարգարին: Այս տեսակի խմորը ստացվում է թեթև, հաճելիորեն փխրուն և ունի գերազանց համ: Այն հաճախ օգտագործվում է շատ տնային տնտեսուհիների կողմից: Այստեղ կարող եք նշել կարկանդակներ և խմորեղեն, և լցոնումներով փքաբլիթներ. Ցանկը անվերջ է: Ընտրությունը իսկապես մեծ է: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել շերտավոր խմոր: Նման դատարկություն պատրաստելով ՝ այն կարելի է սառեցնել այնպես, ինչպես գնված խմորը ՝ հետագա օգտագործման համար: Եվ հետո, ըստ անհրաժեշտության, պատրաստեք մի շարք նրբություններ:
Շերտավոր խմորը կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի ալյուրից, սակայն ամենից հաճախ օգտագործվում է ցորենի ալյուրը: Էական էներգիայի արժեքը այն կարևոր հատկությունն է, որն ունի աղվափնջիկ խմորեղենը: Պետք է խոստովանել, որ արտադրանքի կալորիականությունը բավականին բարձր է, բայց միևնույն ժամանակ այն մեզանից շատերն են սիրում: Իհարկե, նման արտադրանքը չի կարելի անվանել դիետիկ, հետևաբար, այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր հավատարիմ են դիետաների և ավելորդ քաշի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `558 կկալ:
- Մատուցումներ - 600 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 400 գ
- Կարագ - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Խմելու ջուր - 50 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
Ակնթարթային շերտավոր խմոր պատրաստելը
1. Ձուն մի ամանի մեջ հարել, ավելացնել աղը և լցնել սառը ջրի մեջ:
2. Հարել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ և հարթ: Սառեցրեք ՝ սնունդը սառը պահելու համար:
3. Միավորել ալյուրը շաքարավազի հետ և խառնել:
4. Վերցրեք սառեցված կարագը և քերեք միջին քերիչով: Դա արեք ՝ կարագը պարբերաբար թաթախելով ալյուրի մեջ, դա ավելի հեշտ կդարձնի շփումը և դանդաղ կհալչի ձեր ձեռքի ջերմությունից:
5. Դուք պետք է ունենաք ալյուրի փշրանք: Փափկացրեք այն ձեր ձեռքերով, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածի վրա:
6. Հաջորդը, մեկ առ մեկ, լցնել մի ճաշի գդալ սառը ձվի զանգվածի մեջ և հունցել խմորը: Դա արեք ոչ թե դասական եղանակով, այլ ձեր ձեռքերով հանեք խմորը եզրերից և դրեք միմյանց վրա մեջտեղում: Այս կերպ դուք կունենաք շերտեր: Առավել հարմար է դա անել հարթ սեղանի վրա կամ մեծ տախտակի վրա:
7. Խմորը ձեւավորել քառակուսի կամ ուղղանկյուն:
8. Շարունակելու երկու եղանակ կա: Նախ `եթե խմորից անմիջապես արտադրանք եք թխում, ապա փաթեթավորեք այն կպչուն ֆիլմով և կես ժամ ուղարկեք սառնարան: Հաջորդը, օգտագործեք ճաշ պատրաստելու համար: Երկրորդ - դուք կարող եք այն պատրաստել ապագա օգտագործման համար: Այնուհետեւ կտրեք մասերի, որոնք նույնպես փաթաթում եք փայլաթիթեղով եւ դնում սառցարանը:
9. Հիշեք, որ շերտավոր խմորը չի կարող նորից սառեցվել: Երբ այն եփում եք, գլորեք այն պտտվող քորոցով մեկ ուղղությամբ, որպեսզի չխախտեք շերտավորումը:
Տես նաև տեսաֆիլմերի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել արագ աղվափնջիկ խմորեղեն:
