Թեթև աղած վարունգ հաղարջի և բալի տերևներով

Բովանդակություն:

Թեթև աղած վարունգ հաղարջի և բալի տերևներով
Թեթև աղած վարունգ հաղարջի և բալի տերևներով
Anonim

Խրթխրթան թեթևակի աղած վարունգները շատ գուրմանների ամառային ամենասիրելի ուտեստներից են: Նրանք սիրում են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը, և նրանք եփում են ընդամենը կես օրվա ընթացքում: Այս ակնարկից դուք կսովորեք, թե ինչպես արագ թթու դնել համեղ կեռասի վրա:

Պատրաստ աղած վարունգ
Պատրաստ աղած վարունգ

Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

  • Բաղադրությունը
  • Քայլ առ քայլ խոհարարություն
  • Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այսօր ես ձեզ կասեմ մի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է կարճ ժամանակում պատրաստել փխրուն աղած վարունգ: Իհարկե, վարունգը թթելու ավելի արագ եղանակներ կան, օրինակ ՝ առանց թթու տոպրակի մեջ, բայց այս բաղադրատոմսը նույնպես շատ լավ է:

Թթու վարունգը պետք է ընտրվի վառ կանաչ գույնով, փոքր չափերով, ուժեղ և «բշտիկներով»: Դուք կարող եք դրանք գնել սուպերմարկետում, բայց ավելի լավ է տատիկի շուկայում: Քաղաքային կյանքի պայմանները որոշակի հարմարավետություն են ապահովում, ինչպես հոսող ջուրը: Չնայած երկրում բանջարեղենն ավելի լավ է աղել, որտեղ դուք կարող եք անմիջապես վարունգը այգուց հանել հենց աղելուց առաջ: Նման պտուղները կլինեն առավել համեղ, հյութալի և խրթխրթան:

Սուպերմարկետում կարող եք համեմունքներ գնել աղի թթու վարունգի համար, նրանք վաճառում են վարունգի թթու պատրաստելու համար նախատեսված խոտաբույսերի հատուկ հավաքածուներ: Բայց համեմունքները տատիկս էլ է վաճառում շուկայում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ներառում է այն ծաղկաբույլերը, որոնք իրենց ամենից շատ դուր են գալիս համեմունքների հավաքածուում: Ամենահայտնին հովանոցներն ու սամիթի թարմ փնջերն են, ծովաբողկի տերևները, սև հաղարջը և բալը, թարխուն: Բալի, ծովաբողկի և հաղարջի տերևները օգնում են սմբուկները պահել ամուր և փխրուն: Վերոնշյալ ցանկին ավելացրեք դափնու տերևներ, մեխակ, սխտոր, սև պղպեղ:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `16 կկալ:
  • Մատուցումներ - 2 բանկա 0.5 լ
  • Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե թրջոց, 10 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, 6-8 ժամ աղելու համար
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Վարունգ - 10 հատ:
  • Սխտոր - 1 գլուխ
  • Hովաբողկի տերևները `2 հատ:
  • Սամիթ կանաչի `մի քանի ճյուղ
  • Դափնու տերև - 2 հատ:
  • Սամիթի ծաղկաբույլեր - 4 հատ:
  • Հաղարջի տերևներ `4 հատ:
  • Բալի տերևներ `4 հատ:
  • Աղ - 2 ճաշի գդալ
  • Խմելու ջուր - 500 մլ:

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել հաղարջի և բալի տերևներով

Վարունգը ծածկված է սառը ջրով
Վարունգը ծածկված է սառը ջրով

1. fullyգուշորեն տեսակավորեք վարունգները `հեռացնելով փչացած կամ դեղինները: Դասավորել ըստ չափի, նույն չափի, այնպես, որ դրանք հավասարապես աղած լինեն, դրվեն ավազանում և լցվեն սառը ջրով: Թութանը թողեք կես ժամ: Նրանք հագեցած կլինեն հեղուկով, կդառնան փխրուն և առաձգական: Հատկապես այս ընթացակարգը պետք է արվի, եթե վարունգը հավաքվել է երեկ:

Համեմունքները տեղադրվում են բանկաների մեջ
Համեմունքները տեղադրվում են բանկաների մեջ

2. Պատրաստեք այն բանկաները, որոնցում դուք կ աղեք վարունգը: Լվացեք բոլոր խոտաբույսերը և տերևները հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Բաժանեք 4 մասի ՝ յուրաքանչյուր բաժակի մեջ երկու բաժին ՝ ներքևից և վերևից: Խոտաբույսերի և համեմունքների մի մասը թաթախեք բանկայի հատակին:

Թակած սխտորը տեղադրված է բանկաների մեջ
Թակած սխտորը տեղադրված է բանկաների մեջ

3. Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և նաև բաժանել չորս մասի: Դրանցից մեկը դրեք բանկերում:

Վարունգները տեղադրվում են բանկաների մեջ
Վարունգները տեղադրվում են բանկաների մեջ

4. Թրջված վարունգը լվանալ քաղցր ջրով, չորացնել և դնել բանկայի մեջ: Վարունգները նույնիսկ ավելի արագ աղած դարձնելու համար կտրեք ծայրերը երկու կողմից:

Համեմունքները տեղադրվում են բանկաների մեջ
Համեմունքները տեղադրվում են բանկաների մեջ

5. Վարունգի վերեւում տեղադրեք մնացած խոտաբույսերը, խոտաբույսերը եւ համեմունքները:

Վարունգ `ծածկված աղաջրով
Վարունգ `ծածկված աղաջրով

6. Աղը լուծեք տաք ջրի մեջ և լավ խառնեք մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն: Հետո վարունգը լցրեք դրանով: Կափարիչներով փակեք բանկաները և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 6 ժամ:

Պատրաստ վարունգ
Պատրաստ վարունգ

7. Այս ժամանակից հետո փորձեք վարունգը: Նրանք պետք է մի փոքր աղած լինեն: Եթե ձեզ բավարարում է դրանց աղակալման աստիճանը, բանկաները ուղարկեք սառնարան և պահեք 1-2 օր: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ որքան երկար լինեն աղաջրում, այնքան ավելի աղի կդառնան:

Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ:

Խորհուրդ ենք տալիս: