Ամառը, բերքահավաքի, պահպանման, մարինացման ժամանակը և այլն: Այսպիսով, սառեցրեք համեղ և հյութալի հատապտուղը `բալը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սառեցված մրգերն ու բանջարեղենը պետք է լինեն սառնարանում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Իրոք, կենցաղային տեխնիկայի կատարելագործմամբ հնարավոր է սառեցնել ձմռանը սնունդը, այլ ոչ թե պահպանել այն: Քանի որ, առաջին հերթին, դա հարմար է, և երկրորդ ՝ դա չի պահանջում մեծ ֆինանսական և ժամանակային ծախսեր:
Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ սառեցնել առողջ և համեղ հատապտուղը, որը մեզ հաճելի է ամառային օրերին `բալը: Հետո հնարավոր կլինի վայելել նաեւ ձմեռային շրջանում: Իսկ դրա համն ու օգուտները սառելիս ոչ մի կերպ չեն զիջում թարմ մրգերին: Երբ արդյունաբերական միջավայրում բալը սառեցնում է, այս գործընթացը տեղի է ունենում ակնթարթորեն, քանի որ արտադրողները օգտագործում են ֆլեշ սառեցում: Տանը դեռ հնարավոր չէ դա անել, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Հիմնական բանը `հատապտուղները հավաքելուց անմիջապես հետո պատրաստելն է, ապա սառեցված բալը կպահպանի սննդարար նյութերի առավելագույն քանակը:
Սառեցված բալը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Սա հիանալի միջոց է ամբողջ ընտանիքին վիտամիններով ապահովելու գալիք ամբողջ տարվա համար: Այն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար ՝ աղանդեր, տորթեր, բլիթներ, կարկանդակներ, կլաֆուտիս, ջեմեր, խմիչքներ, թուրմեր, օշարակներ, սոուսներ, կոմպոտներ և լցոնումներ: Բացի այդ, հատապտուղները նախատեսված են կոկտեյլներ զարդարելու համար, բայց հետո փոսերը պետք է հեռացվեն կեռասից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `46 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, մնացած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Բալ - 1 կգ
Սառեցված բալ պատրաստելը
1. Տեսակավորեք հատապտուղները ՝ հեռացնելով վնասվածները և դրանցից հեռացրեք պոչերը տերևներով: Մի պոկեք ծառից և մի գնեք կեռաս առանց պոչերի, քանի որ այս տեսքով դրանք արագորեն կփչանան, կհոսեն և կսկսվի քայքայման գործընթացը:
3. Փոսերը կարելի է հեռացնել կեռասի կտորից: Եթե այս գործողության համար հատուկ գործիք չկա, ապա զգուշորեն հեռացրեք ոսկորները քորոցի կամ թղթի ամրակի աչքով:
4. Տեղադրեք հատապտուղները մաղի մեջ և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ:
4. Կեռասը դրեք չոր բամբակյա սրբիչի վրա, թեթև չորացրեք և թողեք դրա վրա մինչև ամբողջովին չորանալը:
5. Լավ չորացրած հատապտուղները բեռնաթափեք պլաստիկ տոպրակի կամ պլաստիկ տարայի մեջ, որի մեջ կեռասը ուղարկեք սառցարան ՝ սահմանելով հնարավոր ամենացածր ջերմաստիճանը: Միևնույն ժամանակ, պարբերաբար, ամեն կես ժամը մեկ, մանրացրեք հատապտուղները, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար:
6. Սառեցված բալը սառցարանում պահել ամբողջ ձմեռ: Օգտագործեք այն կոմպոտներ, խմորեղեն և այլ բարիքներ եռացնելու համար:
Հուշում. Կարող եք սառեցնել չլվացված կեռասը, բայց միայն տեսակավորվածը: Այնուհետև այն պետք չէ չորացնել, երաշխավորված է, որ չկպչեն իրար և կլինի ազատ: Կարելի է նաև կեռասը սառեցնել ՝ տարածելով սկուտեղի վրա, իսկ երբ հատապտուղները սառչում են, դնում հերմետիկ փաթեթավորման մեջ: Այս դեպքում սառեցված բալը կպահպանի իր ձեւը: Սա կարեւոր է, օրինակ, տորթեր կամ կոկտեյլներ զարդարելու համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սառեցված բալ:
