Հայկական բարակ լավաշը վաղուց մտել է ռուսական խոհանոց, որտեղ այսօր այն զբաղեցնում է ոչ վերջին տեղը: Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, որ ինքներդ կարող եք այն պատրաստել: Այն ոչ միայն ավելի էժան է, այլև ավելի համեղ և օգտակար: Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հայկական բարակ լավաշը արևելյան խոհանոցի ամենահայտնի ապրանքն է: Այն անհամար կերակուրների և նախուտեստների հիմքն է: Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել, բայց այս հացի շատ սիրահարների համար հայտնագործություն կլինի, որ դուք ինքներդ կարող եք այն պատրաստել: Քանի որ այն, ինչ վաճառվում է սուպերմարկետներում, հաճախ չի արդարացնում սպասելիքները. Այդ իսկ պատճառով ես առաջարկում եմ հայկական լավաշը ինքնուրույն թխել տանը: Եվ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսով իմ ուղեցույցը կօգնի ձեզ:
Պիտա հաց պատրաստելու այս բաղադրատոմսով դուք միշտ կարող եք ձեզ ապահովել դրա բլանկների անհրաժեշտ քանակությամբ: Ի վերջո, այն կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար, սառեցնել եւ պահել սառցարանում: Նման լավաշը օգտագործվում է հացի փոխարեն, և գլանափաթեթների, և շաուրմայի, և լազանայի, և կարկանդակների և շատ այլ խորտիկների համար: Ընդհանուր առմամբ, դրա կիրառումը կարող է լինել նույնը, ինչ գնված ապրանքի հետ: Դրա համար խմորը հունցվում է պարզ ջրի մեջ, ինչպես իմ բաղադրատոմսով, բայց այն կարելի է պատրաստել կեֆիրով և նույնիսկ խմորիչով: Թորթիլան թխեք տաք չկպչող տապակի մեջ կամ ջեռոցում թխում թերթիկի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `236 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Խմելու տաք ջուր - 0.5 tbsp.
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Բարակ հայկական լավաշ եփելը
1. Ալյուրը լցնել խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և խառնել:
2. Ալյուրի մեջ լցնել բուսական յուղ:
3. Այնուհետեւ ավելացրեք տաք խմելու ջուր:
4. Սկսեք խմորը հունցել: Դուք պետք է դա անեք ձեր ձեռքերով: Սկզբում դուք կարող եք զգալ, որ խմորը շատ ամուր է, և քիչ ջուր է ավելացվել: Բայց մի ավելացրեք լրացուցիչ ջուր, շարունակեք խմորը հունցել:
5. 5 րոպեից կունենաք առաձգական բուլկի խմոր:
6. Փաթաթեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և հեռացրեք 30 րոպե հանգստանալու համար: Այս ընթացքում, մինչ խմորը նստում է, այն կդառնա առաձգական և ավելի հեշտ կլինի այն գլորելը:
7. Այնուհետեւ խմորը հանել փաթեթավորումից եւ բաժանել չորս մասի:
8. Գրտնակով խմորը գլորում ենք մոտ 2-3 մմ հաստությամբ բարակ շերտ:
9. Սավանները կախեք ապակու վրա, որպեսզի այն չնվազի, այլ ավելի շուտ եզրերը կախվեն: Այդ ընթացքում հոգ տանել մնացած կտորների մասին:
10. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ տաքացրեք: Մի յուղեք այն յուղով: Այնուհետև տեղադրեք պիտա հացի մի թերթիկ և տապակեք միջին ջերմության մեջ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Երբ մակերեսին տեսնում եք, որ խմորը փչում է պղպջակներով, շրջեք այն հետևի կողմը: Ամենակարևորը ճիշտ ջերմաստիճանն ընտրելն է, հակառակ դեպքում, շատ բարձր ջերմության վրա, տորթերն ակնթարթորեն կայրվեն, ցածր ջերմաստիճանի դեպքում `պղպջակներ չեն լինի: Հետեւաբար, եթե առաջին տորթը շատ գեղեցիկ չէ, մի հուսահատվեք: Ի վերջո, առաջին նրբաբլիթը միշտ «ուռուցիկ» է:
11. Որպեսզի պիտան չդառնա կոշտ և կոշտ, յուրաքանչյուր թերթ փոխանցեք ջրի մեջ թաթախված և լավ քամած սրբիչով ՝ սրբիչ-պիտա-սրբիչ-պիտա հաց և այլն:
12. Պիտայի հացը թրջեք խոնավ կտորի տակ մոտ 15 րոպե և կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի ուտեստներ և խորտիկներ պատրաստելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բարակ պիտա հաց տանը:
