Համեղ կարագ կարագ Նապոլեոնի տորթի համար

Բովանդակություն:

Համեղ կարագ կարագ Նապոլեոնի տորթի համար
Համեղ կարագ կարագ Նապոլեոնի տորթի համար
Anonim

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ Նապոլեոնի տորթի համար սերուցքով համեղ կրեմ պատրաստելու լուսանկարով: Կալորիականության պարունակությունը և ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:

Պատրաստի կարագ կրեմ Նապոլեոն տորթի համար
Պատրաստի կարագ կրեմ Նապոլեոն տորթի համար

Եթե դուք չեք վախենում ձեր կազմվածքի համար և օգտագործում եք ճարպային հրուշակեղեն, ապա կրեմով կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Ի վերջո, սերուցքով կրեմը ավելի ճարպ է, քան կաթով: Միեւնույն ժամանակ, կարագի կրեմի համը շատ ավելի լավն է: Եթե կաթն ու սերուցքը համեմատենք կալորիականության առումով, ապա 100 գ կաթում `60 կկալ, իսկ սերուցքում` 206 կկալ: Հետեւաբար, կրեմով բաղադրատոմսերը ավելի բարձր են կալորիաներով: Եթե շփոթված եք կրեմի յուղայնությամբ, կրեմը փոխարինեք կաթով: Կարագը կաթի մեջ պետք է ավելացվի այնպես, որ այն համառ լինի և լավ պահի իր ձևը, իսկ սերուցքի վրա ՝ ըստ ցանկության: Եթե սերուցքը շատ յուղոտ է, կարող եք բաց թողնել կարագը, միջին ճարպը `ավելացնել ձեր սրտով:

Սովորաբար, կրեմը օգտագործվում է Նապոլեոն տորթի շերտի համար: Այն կատարյալ է մեղրի տորթի և թխվածքաբլիթի շերտի համար: Այն օգտագործվում է նաև տորթեր, էկլերներ, պրոֆիտերոլներ, զամբյուղներ լցնելու և այլնի համար: Բացի այդ, կրեմը կարող է լինել անկախ դեսերտ: Այն մատուցվում է մրգերով, դարչինով կամ կակաոյով շաղ տալով, քսում թխվածքաբլիթներին … Այն նաև թխվում է ջեռոցում, և դուք ստանում եք համեղ պուդինգ: Պատրաստի կրեմը օգտագործելուց գլխավորը սառնարանում պահելն է մի քանի ժամ, կամ ավելի լավ ամբողջ գիշեր:

Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տնական կրեմ Նապոլեոնի համար:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `350 կկալ:
  • Մատուցումներ - 800 գ
  • Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած հովացման ժամանակը
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Միջին ճարպային կրեմ `500 մլ
  • Ալյուր - 2 ճաշի գդալ առանց սահիկի
  • Կարագ - 20 գ
  • Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
  • Վանիլին - դանակի ծայրին
  • Ձու - 2 հատ:

Նապոլեոն տորթի համար կարագի կրեմի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս

Ձվերը լցվում են կաթսայի մեջ
Ձվերը լցվում են կաթսայի մեջ

1. Կաթսայի մեջ լցնել հում ձվերը: Ես խորհուրդ եմ տալիս կրեմը պատրաստել կաթսայի մեջ, այլ ոչ թե ամանի մեջ, որպեսզի անմիջապես պատրաստեք սերուցքը դրա մեջ:

Ձվերի վրա շաքարավազ են լցնում
Ձվերի վրա շաքարավազ են լցնում

2. Ձվերի վրա շաքարավազ լցրեք:

Ձու շաքարով, հարած
Ձու շաքարով, հարած

3. Ձուն և շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչև հարթ և փրփրուն դառնալը:

Ձվի զանգվածին ավելացվում է ալյուր
Ձվի զանգվածին ավելացվում է ալյուր

4. Ձվի հեղուկին ավելացրեք ալյուր, ցանկալի է մաղել մանր մաղով: Այսպիսով, երաշխավորված է, որ կրեմի մեջ կտորներ չեն լինի:

Ապրանքները խառնվում են
Ապրանքները խառնվում են

5. Սնունդը հարիչով հարել մինչեւ հարթ:

Յուղ, որը ավելացվել է արտադրանքին
Յուղ, որը ավելացվել է արտադրանքին

6. Կաթսան դնել վառարանի վրա եւ միացնել միջին կրակին: Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կրեմը և խառնել: Կրեմը տաքացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի բշտիկներ չլինեն: Ավելի լավ է դա անել սիլիկոնե թիակով, քանի որ այն լավ է հավաքում զանգվածը բոլոր կողմերից: Հենց որ առաջին փուչիկները առաջանան կրեմի մակերեսին, անմիջապես հեռացրեք տապակը կրակից: Բայց շարունակեք սերուցքը խառնել ևս 5-10 րոպե, որպեսզի մի կտոր չստեղծվի: Քսուքը խտանում է անմիջապես ձեր աչքերի առաջ: Որոշելու համար, թե արդյոք կրեմը պատրաստ է, հեռացրեք տապակից մի գդալ և մեկ այլ գդալով շփեք այն զանգվածի վրա: Եթե կա նույնիսկ հետք, և սերուցքը չի չորանում, ապա այն պատրաստ է, և դուք կարող եք թավան հանել կրակից:

Այնուհետեւ կրեմի մեջ կարագ եւ մի պտղունց վանիլ լցրեք: Վանիլինի փոխարեն կրեմին ավելի բնական համ հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել վանիլային ձողիկ կամ վանիլի քաղվածք:

Պատրաստի կարագ կրեմ Նապոլեոն տորթի համար
Պատրաստի կարագ կրեմ Նապոլեոն տորթի համար

7. Խառնել սնունդը մինչեւ յուղը լիովին լուծարվի եւ թողնել սերուցքը սառչի: Երբ սերուցքային «Նապոլեոն» տորթի կրեմը սենյակային ջերմաստիճանում է, դրեք այն սառնարանում, որպեսզի այն ամբողջովին սառչի:

Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կրեմ սերուցքով:

Խորհուրդ ենք տալիս: