Շոկոլադե և դդումի սուֆլե

Բովանդակություն:

Շոկոլադե և դդումի սուֆլե
Շոկոլադե և դդումի սուֆլե
Anonim

Թեթև և օդային շոկոլադով և դդումով սուֆլեն աղանդեր է իսկական գուրմանների համար: Այն պատրաստված է հարած սպիտակուցներից ֆրանսիական մոտիվների հիման վրա, ինչն այն դարձնում է այնքան քնքուշ, որ իսկական հաճույքով հուզում է ձեզ:

Պատրաստի շոկոլադ և դդումի սուֆլե
Պատրաստի շոկոլադ և դդումի սուֆլե

Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

  • Բաղադրությունը
  • Քայլ առ քայլ խոհարարություն
  • Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այսօր աղանդերային սուֆլեներ պատրաստելու այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ բոլորը հնարավոր չէ հաշվել: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են կաթնաշոռից, հացահատիկից, մրգերից և բանջարեղենի որոշ տեսակներից: Ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել դդումի և շոկոլադի սուֆլե: Այս նրբագեղությունը ոչ բոլորին է դիմակավորում դդումի հաճելի բույրն ու համը շոկոլադե երանգով և համով: Նման խմորեղենը հատկապես հարմար է այն մայրերի համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես կերակրել իրենց երեխային ամենաառողջ դդումով, որը պարունակում է մեր մարմնի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Բացի այդ, այս աղանդերը պարունակում է հավասարապես օգտակար ապրանքներ, ինչպիսիք են կոճապղպեղի արմատը, թեփը և մեղրը: Բոլորը գիտեն իրենց օգուտների մասին, որոնցից, համալիրում, այս ապրանքը, բացի հաճելի համից, նաև մեծ օգուտ է բերում: Հետևաբար, անպայման հաշվի առեք բաղադրատոմսը և պատրաստեք շոկոլադե ուտեստներ ընտանիքի և ընկերների համար, որոնց տակ քողարկվելու են առողջ և ոչ շատ սիրված ապրանքները:

Այս սուֆլեն մատուցվում է մի փոքր սառեցված կամ ամբողջովին սառը: Coարդարեք այն բոլոր տեսակի մրգերով, հատապտուղներով, ցիտրուսներով, սերուցքով, քերած շոկոլադով, կոկոսով, մանրացված ընկույզով, քաղցր օշարակներով, մուսսներով, լիկյորներով:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `57 կկալ:
  • Մատուցումներ - 6 կեքս և 1 կարկանդակ
  • Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Դդում - 350 գ
  • Թեփ (ցանկացած ՝ ցորեն, տարեկանի, կտավատի, վարսակի, հնդկացորենի) - 100 գ
  • Կոճապղպեղի արմատ - 2,5 սմ
  • Սև շոկոլադ - 50 գ
  • Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ
  • Մեղր - 3 ճաշի գդալ (եթե մեղրի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեք, օգտագործեք շաքարի փոշի)
  • Ձու - 2 հատ:
  • Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ (սլայդ չկա)

Շոկոլադի և դդումի սուֆլեի պատրաստում

Դդում խաշած
Դդում խաշած

1. Մաքրել դդումը, կտրել խորանարդի մեջ և դնել խոհարարի մեջ: Coածկեք ջրով և եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև փափուկ դառնա: Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակը կախված է կտորների չափից: Հետեւաբար, որքան փոքր են դրանք, այնքան արագ կպատրաստվեն:

Դդում պյուրեով
Դդում պյուրեով

2. Պատրաստի դդումից ջուրը քամեք (չեք կարող այն թափել, բայց եփել ապուր կամ շոգեխաշել), լավ հովացնել միջուկը և բլենդերով մանրացնել մինչև խյուս:

Դդմի խյուսը տեղադրվում է խմոր հունցելու համար նախատեսված տարայի մեջ
Դդմի խյուսը տեղադրվում է խմոր հունցելու համար նախատեսված տարայի մեջ

3. Մանրացված դդումը տեղափոխեք խորը խառնիչ ամանի մեջ:

Խմորին ավելացրել են շոկոլադ և կակաո
Խմորին ավելացրել են շոկոլադ և կակաո

4. Ամանի մեջ ավելացրեք թեփն ու կակաոյի փոշին:

Կոճապղպեղը ավելացվել է խմորին
Կոճապղպեղը ավելացվել է խմորին

5. Մաքրել կոճապղպեղի արմատը, լվանալ և քերել մանր քերիչով:

Մեղրը ավելացվել է խմորին
Մեղրը ավելացվել է խմորին

6. Սննդի մեջ մեղր (շաքար) դրեք:

Շաքոլադը ավելացրեց խմորին
Շաքոլադը ավելացրեց խմորին

7. Կտրատված դանակով շոկոլադը կտրեք փոքր կտորների եւ ավելացրեք խմորին:

Խմորը հունցվում է
Խմորը հունցվում է

8. Խառնուրդը լավ խառնել:

Դեղնուցը անջատված է սպիտակուցից
Դեղնուցը անջատված է սպիտակուցից

9. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից:

Հարած դեղնուցը ավելացվել է խմորին
Հարած դեղնուցը ավելացվել է խմորին

10. Դեղնուցները հարիչով հարում ենք մինչեւ բաց դեղնավուն փրփուրով պղպջակներ առաջանալը եւ ավելացնում խմորին:

Խմորը հունցվում է
Խմորը հունցվում է

11. Ավելացնել խմորի սոդա եւ նորից հարել:

Հարած սպիտակուցը ավելացվել է խմորին
Հարած սպիտակուցը ավելացվել է խմորին

12. Քսել հարածը եւ հարել սպիտակները մինչեւ խիտ, ամուր, սպիտակ զանգվածը, որն ավելացվում է խմորին:

Խմորը հունցվում է
Խմորը հունցվում է

13. Խառնուրդը մի քանի նուրբ ու դանդաղ շարժումներով խառնել, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն:

Խմորը դրվում է կեքսերի ձևամանների մեջ
Խմորը դրվում է կեքսերի ձևամանների մեջ

14. Լրացրեք 6 կտոր խմոր: սիլիկոնե կաղապարներ: Եթե դուք օգտագործում եք թիթեղյա ձևեր, նախ դրանք քսեք:

Խմորը դրված է մեծ կաղապարի մեջ
Խմորը դրված է մեծ կաղապարի մեջ

15. Նաեւ պատրաստեք սուֆլե մեծ տեսքով, որը նախապես քսած եք բուսայուղով:

Պատրաստի սուֆլե
Պատրաստի սուֆլե

16. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք բուժումը 35-40 րոպե: Երբ այն պատրաստ լինի, թողեք, որ սնունդը մի փոքր սառչի, հացաբուլկեղենը հանեք բորբոսից, զարդարեք ձեր ուզած ցանկացած ուտելիքով և մատուցեք աղանդերի սեղանի հետ:

Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դդումի բրաունի:

Խորհուրդ ենք տալիս: