Կաթնաշոռով բլիթներ

Բովանդակություն:

Կաթնաշոռով բլիթներ
Կաթնաշոռով բլիթներ
Anonim

Ուզու՞մ եք թարմ, քաղցր և փխրուն բլիթներ: Այս դեպքում այն պետք է անպայման օգտակար լինի՞: Այնուհետեւ տնային կաթնաշոռի բլիթները, որոնք հարուստ են բազմաթիվ օգտակար վիտամիններով եւ միկրոտարրերով, հիանալի լուծում կլինեն:

Պատրաստի կաթնաշոռով բլիթներ
Պատրաստի կաթնաշոռով բլիթներ

Թեյով պատրաստի բլիթների լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

  • Բաղադրությունը
  • Քայլ առ քայլ խոհարարություն
  • Տեսանյութի բաղադրատոմս

Առաջին անգամ կաթնաշոռով բլիթները հայտնվել են մոտ 10 հազար տարի առաջ: Այն հորինվել է ՝ նպատակ ունենալով ավելի երկար ժամանակ պահպանել փչացող կաթնամթերքը ՝ կաթնաշոռը: Բացի այդ, նման խմորեղենը նույնպես հիանալի հագեցնում է մարմինը, տալիս էներգիա և ուժ: Բայց որպեսզի սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, պետք է իմանաք որոշ գաղտնիքներ:

  • Թխվածքաբլիթների հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է `ցանկացած յուղայնությամբ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հատիկավոր կաթնաշոռ, քանի որ հատիկները թույլ չեն տա ձեզ փափուկ և առաձգական խմոր հունցել:
  • Մի օգտագործեք թթու կաթնաշոռ, այն հարմար չէ բլիթների համար, քանի որ բնորոշ թթվայնությունը չի հանվի նույնիսկ շաքարով:
  • Եթե կաթնաշոռի քանակը գերակշռում է խմորին, թխվածքաբլիթներն ավելի փխրուն ու փխրուն կլինեն: Եթե ավելի շատ ալյուր կա, թխած արտադրանքը մի փոքր ավելի չոր և կոշտ կդառնա:
  • Եթե ցանկանում եք ավելի փափուկ կաթնաշոռով բլիթներ ստանալ, ապա կաթնաշոռը քերիչով շփեք:
  • Թխվածքաբլիթներին հատուկ համ հաղորդելու համար ավելացրեք տարբեր հրուշակեղենի համեմունքներ `դարչին, կոկոս, մշկընկույզ, մանրացված ընկույզ, կակաչի սերմեր, շոկոլադե չիպսեր, վանիլին, ցիտրուսային համ: Կարող եք նաև խմորը մի փոքր երանգավորել սննդի երանգով: Գունավոր բլիթները, անշուշտ, հիթ կլինեն:
  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `310 կկալ:
  • Մատուցումներ - 40
  • Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Կաթնաշոռ - 500 գ
  • Ալյուր - 500 գ
  • Կարագ - 100 գ
  • Ձու - 1 հատ:
  • Շաքարավազ - 5-6 ճաշի գդալ կամ համտեսել
  • Աղ - մի պտղունց
  • Սոդա - 1 թեյի գդալ

Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելը

Կարագը և շաքարավազը համակցված են խմորի տարայի մեջ
Կարագը և շաքարավազը համակցված են խմորի տարայի մեջ

1. Մի տարայի մեջ միացրեք փափուկ հետևողականության կարագը, շաքարն ու աղը:

Կարագը և շաքարավազը հարիչով հարում և ձու ավելացնում դրանց
Կարագը և շաքարավազը հարիչով հարում և ձու ավելացնում դրանց

2. Սնունդը հարիչով հարել եւ հարել ձվի մեջ:

Ապրանքները կրկին ծեծում են խառնիչով
Ապրանքները կրկին ծեծում են խառնիչով

3. Բաղադրիչները կրկին հարիչով հարում ենք մինչեւ հարթ: Այս դեպքում խմորի յուղը կարծես տարանջատվի: Մի անհանգստացեք, այդպես պետք է լինի:

Կաթնաշոռ, որը ավելացվել է արտադրանքին
Կաթնաշոռ, որը ավելացվել է արտադրանքին

4. Ավելացնել կաթնաշոռ: Անկության դեպքում կարող եք այն նախապես ոլորել մսաղացով կամ մանրացնել մաղի միջոցով:

Ապրանքները հարած են խառնիչով
Ապրանքները հարած են խառնիչով

5. Կաթնաշոռը խառնիչով խառնել մնացած արտադրանքի հետ:

Ալյուրը ավելացվում է սննդի մեջ
Ալյուրը ավելացվում է սննդի մեջ

6. Այժմ ավելացրեք ալյուր: Բայց արեք դա աստիճանաբար: Սկզբում լցնել մեկ բաժակի մեջ և խմորը հունցել հարիչով:

Հունցած խմոր
Հունցած խմոր

7. Այնուհետեւ ավելացրեք եւս մեկ բաժակ ալյուր եւ խմորը ձեռքերով հունցեք մինչեւ առաձգական, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը թողնել սառնարանում 30 րոպե:

Խմորը գլորվում է գլանափաթեթով, իսկ կլոր ֆիգուրները դուրս են մղվում
Խմորը գլորվում է գլանափաթեթով, իսկ կլոր ֆիգուրները դուրս են մղվում

8. Նշված ժամանակից հետո խմորի օգնությամբ գլորեք խմորը 2-3 մմ բարակ տորթի մեջ: Դրա վրա սեղմեք շրջանակներ հատուկ խոհարարական ձևով կամ սովորական բաժակով:

Կլոր պատկերները կիսով չափ ծալված
Կլոր պատկերները կիսով չափ ծալված

9. Քամած խմորը ծալեք կիսով չափ, և նորից կիսով չափ: Դուք կարող եք այն թողնել կլոր, կամ օգտագործել ցանկացած այլ թխում ուտեստ:

Ապագա բլիթները դրված են թխում թերթիկի վրա
Ապագա բլիթները դրված են թխում թերթիկի վրա

10. Տեղադրեք բլիթները թխում թերթիկի վրա: Եթե դուք օգտագործում եք ճարպային կաթնաշոռ, ապա չեք կարող յուղել թխման թերթիկը, իսկ եթե այն ճարպազուրկ է, ապա այն բուսական յուղով քսել խոհարարական խոզանակով:

Թխվածքաբլիթները թխում են ջեռոցում
Թխվածքաբլիթները թխում են ջեռոցում

11. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կաթնաշոռով բլիթները ուղարկեք թխելու 20-30 րոպե:

Թխվածքաբլիթներ թխած
Թխվածքաբլիթներ թխած

12. Թող եփած լյարդը լավ սառչի: Անկության դեպքում այն կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով:

Թխվածքաբլիթներ, որոնք մատուցվում են սեղանին
Թխվածքաբլիթներ, որոնք մատուցվում են սեղանին

13. Տնական թարմ խմորեղենը սեղանին մատուցեք թարմ թեյով, սուրճով կամ մի բաժակ կաթով:

Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթներ.

Խորհուրդ ենք տալիս: