Համեմունքների նկարագրություն: Բույսի կալորիական պարունակությունը և դրա քիմիական կազմը: Անիսոնը բարենպաստ ազդեցություն ունի՞ մարմնի վրա: Ինչ ցավալի ախտանիշներ կարող են առաջանալ դրա չափազանց մեծ օգտագործման դեպքում: Օգտագործման հակացուցումները: Անիսոնով ուտեստների խոհարարական բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, եթերայուղի բուժիչ հատկությունների շնորհիվ անիսոնը կարող է արագացնել մաշկի այրված հատվածների վերածնում: Բացի այդ, համեմունքն ունի անզգայացնող ազդեցություն և կարող է նվազեցնել մարմնի զգայունությունը:
Անիսոնի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չնայած բույսի օգտակար հատկությունների մանրամասն ցանկին, այն, ինչպես և այլ սննդամթերքները, կարող է զգալի վնաս հասցնել մարմնին ՝ չափից ավելի սպառման դեպքում: Անհրաժեշտ է վերահսկել դրա ներառումը սննդակարգում: Բացի այդ, համեմունքն ունի բարձր կալորիականություն, ուստի աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը խաթարելու եւ մարսողության գործընթացը դանդաղեցնելու վտանգ կա:
Անիսոնի չարաշահման հետևանքները.
- Ալերգիկ ռեակցիաների դրսևորում … Մաշկի փոքր ցան, բորբոքում, դյուրագրգռություն, անտարբերություն, սրտխառնոց, ուղեկցվում է նյարդային փսխումով, առատ թուքով, արագ սրտի բաբախում, գլխացավ, ուշագնացություն, բոտուլիզմի զարգացում, մարմնի իմունային պատասխանի թուլացում, նյութափոխանակության անբավարարություն, ջրային աթոռներ, գազեր:
- Սննդային թունավորում … Սննդամթերքի չմարսված մնացորդներով, աղեստամոքսային տրակտի շարժունակության վատթարացում, հոդերի ցավ և ցավ, չոր աչքեր և մաշկ, լուծ, փորկապություն, բլեֆարիտ, մարմնի անկայուն ջերմաստիճան, որովայնի ստորին հատվածում քաշքշուկ, փսխում, դեղին աչքեր:
- Painավ դաշտանային ցիկլի ընթացքում … Տրամադրության հանկարծակի փոփոխություններ, կատարողականի նվազում, քրտնարտադրության ավելացում, ջերմություն, դեպրեսիա, գունատ դեմք, հորմոնների անբավարար արտադրություն:
- Արյան ճնշումը նվազում է … Անիսոնի բաղադրիչները կարող են բացասաբար անդրադառնալ անոթների պատերի ամբողջականության վրա, ձգել դրանք և հրահրել երակների վարիկոզ լայնացում, աթերոսկլերոզ, աորտայի կոարկտացիա, սրտամկանի ինֆարկտ:
- Թունավոր շոկ … Տենդ, լորձաթաղանթների կարմրություն, միգրեն, ստամոքսի ցավեր, մաշկի վնասվածքներ և կլեպ, գիտակցության կորուստ, ջերմություն, լյարդի և երիկամների անբավարարություն:
Քանի որ անիսոնը պարունակում է եթերայուղերի մեծ տոկոս, կա արյան մակարդելիության խանգարման վտանգ, որը առաջացնում է լորձաթաղանթի գրգռում, բարձրացնում է ստամոքսի թթվայնությունը և առաջացնում ծայրամասային այտուց: Խորհուրդ է տրվում անցնել որակավորված մասնագետի կողմից հետազոտություն և որոշել, թե արդյոք ունեք անհատական անհանդուրժողականություն գործարանի որոշ բաղադրիչների նկատմամբ:
Անիսոնի բացարձակ հակացուցումները.
- Հղիություն և լակտացիա … Վտանգ կա, որ համեմունքը բացասաբար կանդրադառնա պտղի զարգացման վրա, կառաջացնի պաթոլոգիաներ, կվատթարանա կաթի հատկությունները, կնվազի դրա արտադրությունը և ցավ կառաջացնի կրծքավանդակում:
- Տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի հիվանդություններ … Քաշի կտրուկ կորուստ, բայց միևնույն ժամանակ քաղցի մշտական զգացում, փքվածություն, անքնություն, մկանային շերտերի վնասում, աղաթթվի մակարդակի բարձրացում:
- Քրոնիկ խանգարումներ մարսողական համակարգում … Աթոռակի խանգարումներ, փորկապություն, փորլուծություն, սուր արտանետում, այրոց, ընդհանուր թուլություն, հոգնածության անընդհատ զգացում, սրտխառնոց, արյունով փսխում, լորձաթաղանթի սեկրեցների տոկոսը, աղիքային արյունահոսություն, գազերի ձևավորում, պաթոգեն միկրոֆլորայի աճ:
- Obարպակալում … Քանի որ անիսոնն ունի բարձր կալորիականություն, չափազանց անցանկալի է այն օգտագործել ավելորդ քաշ ունեցող խնդիրներ ունեցողների համար:
- Լյարդի բորբոքում … Ներքին արյունազեղումներ, թթու արտահոսք, արյան մատակարարման վատթարացում, ցավ ՝ peritoneum- ի վերին աջ մասում, դառնություն բերանում, դեղին լեզու, մկանային ցավ, ջերմություն:
Դուք չպետք է օգտագործեք այս համեմունքը ավելի քան յոթ օր անընդմեջ, քանի որ դա կարող է առաջացնել մաշկի ալերգիա, խաթարել արյան միկրոշրջանառությունը և բացասաբար անդրադառնալ ընդհանուր բարեկեցության վրա:
Անիսոնի բաղադրատոմսեր
Անիսոնի սերմերը և եթերայուղը պահանջարկ ունեն խոհարարության մեջ: Դրանք ավելացվում են կաթնամթերքի և մրգերի ապուրների, հացահատիկի, կեքսերի, բլիթների, բլիթների, կարկանդակների, պուդինգների, պահածոների, բանջարեղենային աղցանների, ձկների և մսամթերքի մեջ: Բացի այդ, համեմունքը ներառված է ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների բաղադրության մեջ:
Անիսոնի հետևյալ եզակի բաղադրատոմսերը առանձնանում են ՝ բնութագրվելով պատրաստման հեշտությամբ և նուրբ բույրով.
- Անիսոնի օղի … 400 գրամ անիսոնի սերմերը մանրացվում են և լցվում 3 լիտր օղիով: Հեղուկը պետք է մի քանի օր թրմվի մութ ու զով սենյակում: Այնուհետեւ նորից լցվում է 4 լ օղի եւ կատարվում է թորում: Ստացված ըմպելիքը կարող է օգտագործվել որպես առանձին խմիչք կամ դրա հիման վրա պատրաստել տնական գինի:
- Վիետնամական Pho Bo ապուր … Մի ֆունտ տավարի միս սառեցված է: Կաթսայի մեջ դնել սոխ, մի քանի թեյի գդալ անիսոնի սերմեր, կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ, պապրիկա, 6 գրամ դարչին: Բաղադրիչների մեջ լցնել կես լիտր ջուր, 1.5 լ հավի արգանակ եւ 1.5 ճաշի գդալ ձկան սոուս: Եռացրեք և եփեք մոտ 15-20 րոպե: Այնուհետեւ պատրաստվում է 350 գրամ բրնձի արիշտա: Հաջորդը, տավարի միսը հանվում է սառնարանից և կտրվում բարակ շերտերի մեջ: Դրանից հետո ափսեների վրա դրվում են արիշտա, միս, թակած կանաչ սոխ և կանաչի: Լցնել եփած արգանակը և ավելացնել կիտրոնի կտորներ:
- Թխած ձուկ խնձորով … Կիլոգրամ ձկան ֆիլեը կտրվում է փոքր շերտերի մեջ, լցվում թարմ քամած կիտրոնի հյութով, աղած, քսում համեմունքներով և համեմվում մարջորամով: Այնուհետև կես կիլոգրամ խնձորը մաքրվում է, հանվում միջուկներից և կտրվում շրջանաձև: Խորը կաթսայում, ձիթայուղով առատորեն քսած, դրեք խնձորի շերտ, աղ և համեմեք مرزանով: Վերևում ձկան շերտ է: Շաղ տալ այն թակած խոտաբույսերով և դնել 2 ճաշի գդալ կարագ: Այնուհետեւ կրկնում ենք խնձորի շերտը եւ գագաթին դնում անիսոն: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 190 ° C, իսկ ուտեստը դրվում է 25-30 րոպե:
- Ձիու միս բաստուրմա … Մեկ կիլոգրամ ձիու միսը լվանում են, ճարպը կտրում: Մեկ լիտր ջուրը նոսրացվում է 4 ճաշի գդալ աղով և բերվում է եռման: Սառչելուց հետո ավելանում են դափնու տերևները: Ձիու միսը դրվում է աղաջրում և մի քանի օր դրվում սառնարանում: Ամանակն անցնելուց հետո հեղուկը լցվում է, դափնու տերևները հանվում են, իսկ միսը չորանում է թղթե սրբիչներով: Հավանգի մեջ մանրացրեք 6 գրամ անիսոն, 2 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ և 2 ճաշի գդալ չաման: Ձիու միսը շփում են համեմունքներով և թողնում կես ժամ: Շղարշը փաթաթված է մսի յուրաքանչյուր կտորի շուրջ և կապվում է թելով: Բաստուրման երկու շաբաթ մնում է օդափոխվող տեղում: Եթե այն դառնում է խիտ, ապա կարող եք այն մատուցել սեղանին:
- Տկեմալի կանաչ սալորից … Մեկ ու կես կիլոգրամ սալորը լվանում, փոսում են և լցնում 150 մլ ջրի մեջ: Եռացրեք և մանրացրեք մաղով: 50 գրամ անանուխ, կծու պղպեղ, 50 գրամ անիսոն, 4 պճեղ սխտոր և 50 գրամ կանաչի մանրացնում ենք բլենդերի մեջ: Կանաչ սալորը համակցված է համեմունքների հետ, աղած և կրկին անցնում բլենդերի միջոցով:
Անիսոն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա հոտին և գույնին: Եթե համեմունքն ունի նուրբ բուրմունք և մուգ շագանակագույն գույն, ապա դրա պահպանման ժամկետը սպառվել է: Այս ապրանքը հնարավոր չէ գնել: Գործարանը համակցված է գազարի, կաղամբի, կարտոֆիլի, ճակնդեղի, լոլիկի, սպանախի, ընկույզի, խնձորի, սալորի, տանձի և ալկոհոլի հետ:
Հետաքրքիր փաստեր անիսոնի մասին
Համեմունքների սերմեր են հայտնաբերվել քարե դարերի կույտերի կացարանների վայրերում: Հին Հունաստանի բժիշկները ՝ Պեդանիոս Դիոսկորիդեսը, Հիպոկրատը և Թեոֆրաստոսը, իրենց աշխատություններում նկարագրեցին անիսոնի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները:
Սանսկրիտի ամենահին սուրբ գրությունների հավաքածուում նկարագրված են համեմունք օգտագործելու եղանակները: Օրինակ, բույսերի գոլորշիները թեթևացնում են գլխացավը և բարելավում մտքի գործընթացները:
Հին Հռոմում լոգանքին ավելացվել են անիսոնի սերմեր: Ենթադրվում էր, որ այս կերպ վերքերը ավելի արագ են բուժվում, բոլոր բորբոքային պրոցեսները հանվում են, և մարմինը լավ վիճակում է: Պլինիոս Ավագն իր գրվածքներում առաջինն է նշել, որ համեմունքը բարենպաստ ազդեցություն ունի շնչառության վրա և վերականգնում է ձայնալարերը: Նա նաև պնդեց, որ անիսոնը բարելավում է մարսողությունը և կանխում փքվածությունը:
Անիսոնը Եվրոպա է բերվել 16 -րդ դարի կեսերին և նույնիսկ դրանից հետո սկսել է ավելացվել հացաբուլկեղենի արտադրանքին: Բացի այդ, գործարանը կախված է եղել բնակարաններում `որպես դեկորացիա և օդը բարելավելու համար: Միջին դարերում Թեմզայի կամուրջը վերակառուցվել է համեմունքների հարկերից հավաքված գումարի դիմաց:
Ռուսական կայսրությունում գործարանը սկսեց մշակվել 19 -րդ դարի սկզբին: Անիսոնը ակտիվորեն օգտագործվում է միջատների դեմ պայքարում: Սոխերը, ցեցերը, ցուպերը, ուտիճները, ոջիլները և նույնիսկ տզերը մահանում են նրա սուր հոտից: Անիսոնի մեղրագեղձերը արտադրում են նեկտար, որը հայտնի է իր բուժիչ և անուշաբույր հատկություններով: Իսկ դրանից քաղված եթերային յուղերն օգտագործվում են օճառի արտադրության մեջ:
Բույսի սերմերը պահվում են 3 տարի չոր և լավ օդափոխվող տեղում: Դիտեք տեսանյութ համեմունքների անիսոնի մասին.
Անիսոնի լայն տարածումը պայմանավորված է նրա աճող հատկանիշներով, օգտակար հատկություններով, յուրահատուկ համային հատկանիշներով և նուրբ բույրով: