Թխկի օշարակի արտադրության առանձնահատկությունները: Կազմը և օգուտները մարմնի համար: Ո՞ւմ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել արտադրանքը: Բաղադրատոմսեր և խոհարարական ծրագրեր: Խոսելով թխկի օշարակի առավելությունների մասին, պետք է նշել, որ մարսողական համակարգի և վահանաձև գեղձի աշխատանքը բարելավվում է, դեպրեսիայի և անքնությունից պաշտպանությունը և նյութափոխանակության գործընթացների արագացումը:
Նշում! Այս ապրանքը կարող է փոխարինել քաղցր ուտեստներին ՝ քաղցրավենիքի, բլիթների, մուրաբաների, պահածոների և այլնի տեսքով, որոնք հատկապես կգնահատեն շաքարախտով տառապող մարդիկ:
Թխկի օշարակի հակացուցումները և վնասը
Առաջին հերթին, արյան բարձր գլյուկոզի մակարդակ ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն դրա հետ, քանի որ արտադրանքը շատ քաղցր է և կարող է ցատկ առաջացնել: Այս դեպքում հնարավոր կդառնա գլխապտույտ, սրտխառնոց և գիտակցության կորուստ: Նույն պատճառով, խորհուրդ չի տրվում ներգրավվել դրանցում և արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց:
Նրանք, ովքեր ավելաքաշ են, նույնպես պետք է չափազանց զգույշ լինեն `բարձր կալորիականության պատճառով: Եթե ապրանքը չարաշահվում է, դուք կարող եք արագ վերականգնել, քանի որ այն պարունակում է միայն ածխաջրեր և զգալի քանակությամբ:
Թխկիի օշարակը կարող է վնասակար լինել անհատական անհանդուրժողականությամբ, ինչը բավականին տարածված է: Հեղուկի բաղադրիչներին զգայունություն ունեցող մարդկանց կողմից սպառվելու դեպքում մաշկի վրա առաջանում է ցան, քոր, կարմրություն և դիաթեզի այլ ախտանիշներ:
Նշում! Ալերգիայի զարգացման բարձր ռիսկի պատճառով հղի կանանց համար արժե բացառել այս հեղուկը ձեր սննդակարգից, հատկապես վերջին եռամսյակում, երեխաների, հատկապես փոքրերի և տարեցների համար:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում թխկի օշարակը:
Մինչև թխկի օշարակ պատրաստելը, առաջին հերթին հյութը հանում են, սովորաբար գարնան սկզբին կամ ուշ ձմռանը, այն բանից հետո, երբ ճյուղերին հայտնվում են բողբոջներ: Դրա համար օգտագործվում են միայն առողջ, երիտասարդ ծառեր: Նրանց կեղևը կտրված է 5 սմ խորության վրա, և ստացված բացերի մեջ տեղադրվում են հատուկ խողովակներ: Այնուհետեւ դրանք ուղարկվում են մի դույլ կամ բանկա, որտեղ հեղուկը հոսում է ներքեւ: Այս գործընթացը շատ նման է կեչիի հյութ հավաքելուն:
Հեղուկը ստանալուց հետո այն զտվում է ՝ կեղևի մնացորդները բացառելու համար: Այնուհետև այն լցվում է ոչ կպչուն ամանների մեջ և գոլորշիանում կափարիչի տակ 30-60 րոպե: Խորհուրդ չի տրվում դա անել ավելի երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում ապրանքը չափազանց հաստ կդառնա, որի արդյունքում կարող են դժվարություններ առաջանալ շաքարավազի հետ: Այն կարող է նաև նվազեցնել պահպանման ժամկետը: Միևնույն ժամանակ, ամենալավն այն է, որ հյութը դրսում եփվի, քանի որ այս պահին գոլորշին գոլորշիանում է, որը այնուհետև մնում է խոհանոցի կահույքի վրա ՝ թողնելով կպչուն ֆիլմ:
Քիչ թե շատ հաստ հետևողականությամբ տանը թխկի օշարակ ձեռք բերելուց հետո այն պետք է մի փոքր սառեցնել, լցնել բանկաների մեջ և հերմետիկ կնքել պլաստիկ կափարիչներով: Պահեք այն սառնարանում կամ նկուղում առավելագույնը մեկ տարի:
Թխկի օշարակի բաղադրատոմսեր
Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն օգտագործվում է մրգեր, միս և նույնիսկ ձուկ պատրաստելու համար: Այն պատրաստում է բավականին համեղ քաղցրավենիք և խմորեղեն: Այն գերազանց փոխարինում է ջեմին, մուրաբաներին և մարմելադին մեղրին և շաքարին: Նա իրեն հիանալի ցուցադրեց բուլկիերի, կարկանդակների, վաֆլիների մեջ: Այն կարող է ոչ միայն ավելացվել խմորին, այլև օգտագործվել որպես նրբաբլիթների և բլիթների հավելում:
Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք թխկի օշարակի հետևյալ բաղադրատոմսերին
- Թխած խնձոր … Նախ պատրաստեք դարչինի (պտղունց), նախապես թրջված, չորացրած և աղացած սպիտակ չամիչի (100 գ) և ընկույզի (մեկ բաժակ) խառնուրդ:Այնուհետև լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 30 րոպե թթու համով խոշոր, ոչ թե կարմիր կանաչ խնձորներ (5-7 հատ): Դրանից հետո կտրեք դրանցից գագաթը, հանեք միջուկի մեծ մասը և լցրեք նախապես պատրաստված միջուկով պատրաստված ակոսները: Հաջորդը, այս ամենը դրեք թխման ամանի վրա և գագաթին լցրեք թխկի օշարակ, որը խառնված է 1: 1 համամասնությամբ եռացրած սառեցված ջրի հետ: Պտուղը թխել ջեռոցում ամենացածր ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ պատրաստ խնձորները կարելի է լցնել հալված պաղպաղակով:
- Հավ … Սկզբում մաքրեք այն, լվացեք, շփեք աղով, պղպեղով և կիտրոնով ՝ թողնելով 30 րոպե: Այս պահին միացրեք դարչինը (պտղունց), թխկի օշարակը (60 մլ), ջուրը (70 մլ) և մանրացված ընկույզը (100 մգ): Այնուհետև այս խառնուրդը դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ յուղած յուղով և պատված մագաղաթյա թղթի վրա և թխեք մոտ 10 րոպե: Հաջորդը, սառեցրեք այս միջուկը և դրանով լցրեք կեղևավորված թռչունին: Տեղադրեք հավը թխման թերթիկի վրա, վերևից թրջեք թխկի օշարակով և դրեք ջեռոցում միջինը 40 րոպե:
- Cupcakes … Կոտրեք հավի ձվերը (3 հատ): Կաթսայի մեջ լցնել ցածր ջերմության վրա հալված կարագը (120 գ), ավելացնել քացախով սոդա (1 թեյի գդալ) և շաքարավազը (100 գ): Այնուհետև ծեծեք զանգվածը և նրբորեն ավելացրեք դրա մեջ ՝ խառնելով մաղած ալյուրը, որն այդքան անհրաժեշտ է խմորը մի փոքր ավելի հաստ դարձնելու համար, քան բլիթների համար: Այնուհետև մաքրեք և կտրատեք խնձորները, ավելացրեք կաթսայի մեջ և լցրեք թխկի օշարակի մեջ (5 ճաշի գդալ): Խառնուրդը խառնել, ձուլվածքները քսել բուսական յուղով և խմորը քսել դրանց վրա: Թխել կեքսները 25 րոպե ոչ ավելի, քան 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստ լինելուց ցանել շաքարի փոշի կամ թխկի օշարակ:
- Թխվածքաբլիթներ … Հալեցրեք կարագը (200 գ), միացրեք այն հատիկավոր շաքարով (150 գ) և հարեք բլենդերով: Այնուհետեւ լցնել թխկի օշարակի մեջ (5 ճաշի գդալ), ավելացնել փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ), հարել ձվի մեջ (2 հատ) և ավելացնել ցորենի ալյուրը, որին անհրաժեշտ է մոտ 2 բաժակ: Ստացված խմորը մանրակրկիտ հունցեք, դրեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 1 ժամ: Այս ժամանակից հետո հանեք այն, գլորեք այն ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ բարակ շերտով, կտրեք թխկի տերևը ՝ օգտագործելով հատուկ ձևեր, դրեք այն բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 20 րոպե: Լցնել ձեր սիրած ջեմը, ջեմը կամ խտացրած կաթը:
- Աղցան … Բրոկկոլին թեթև եռացրեք աղած ջրի մեջ (100 գ), կտրատեք կաղամբը, կարմիր խնձորն առանց կեղևի (2 հատ), կարմիր սոխը (1 հատ) և առանձնացրեք խաղողը (100 գ) ճյուղերից: Այս ամենը խառնել, շաղ տալ կոճապղպեղի մանրացված արմատով (5 գ), վրան ՝ թխկի օշարակ (2 ճաշի գդալ), ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ), մանանեխ (0.5 ճ.գ.) և խնձորի քացախ (1 ճ. Լ.): Աղը ճաշատեսակին ՝ ըստ ճաշակի, սառեցրեք և օգտագործեք ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստների հետ:
- Թխած սաղմոն … Առանձնացրեք այն կեղևից, և եթե դուք չեք գնել ֆիլե, ապա ձեզ հարկավոր կլինի 4 ձկան սթեյք: Ապա շփեք այն կիտրոնի հյութով և աղով, թողեք 30 րոպե, լցրեք թխկի օշարակի վրա, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Սաղմոնը տապակել ջեռոցում մոտ 20 րոպե, այնուհետև ցանել սև պղպեղով `ճաշակի, իսկ վերևում` սոյայի սոուսով:
Թխկի օշարակի կերման եղանակը սովորաբար պարզ է: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել պաղպաղակ, յոգուրտներ, բուլկիներ, կոկտեյլներ, փքաբլիթներ: Այն նաև հարմար է թեյի, սուրճի և այլ ըմպելիքների մեջ շաքարը փոխարինելու համար: Նրա համն այնքան հետաքրքիր է, որ արտադրանքը կարելի է պարզապես քսել հացի վրա և սպառել այնպես, ինչպես կա:
Հետաքրքիր փաստեր թխկի օշարակի մասին
Արտադրանքի մասին առաջին գրավոր հիշատակումները թվագրվում են 1760 թվականին: Փաստաթղթերից մեկում պատմվում էր Կանադայում աճող և շատ համեղ հյութ տվող որոշ ծառերի մասին, որոնք կարող են մշակվել ՝ առողջ ուտեստներ ստանալու համար: Բայց կան ապացույցներ, որոնք ապացուցում են այն փաստը, որ թխկի օշարակը օգտագործվել է Հյուսիսային Ամերիկայի բնիկ հնդկացիների կողմից նույնիսկ մինչ Կոլումբոսի մայրցամաքի ափին վայրէջք կատարելը:Ռուսաստանում նրանք սկսեցին այդ մասին խոսել միայն 20 -րդ դարում, հենց այդ ժամանակ առաջին փորձերն արվեցին սուրբ թխկիի հյութից նրբություններ պատրաստելու համար:
Ամենահամեղը շաքարի թխկի հյութից պատրաստված օշարակն է, որը, ցավոք, աճում է միայն Հյուսիսային Ամերիկայում և Կանադայում: Ի դեպ, հենց վերջին երկիրն է, որ բաժին է ընկնում աշխարհում արտադրանքի արտահանման ամենամեծ տոկոսին: Նա դրանից վաստակում է տարեկան մոտ 140 միլիոն դոլար: Միացյալ Նահանգներում Վերմոնտը, Մեյնը և Փենսիլվանիան նահանգների շարքում առաջատարներն են ապրանքների թողարկման առումով: Այստեղ հեղուկի որակը վերահսկում են հատուկ հանձնաժողովի աշխատակիցները:
Litersառի 40 լիտր հյութից կարելի է պատրաստել միայն 1 լիտր օշարակ, այդ իսկ պատճառով այն բավականին թանկ է: Միջին հաշվով, Կանադայից 500 մլ ապրանքի արժեքը 1500-2000 ռուբլի է: Առավել հաճախ, դուք պետք է այն գնեք առցանց խանութներում պատվիրելու համար, քանի որ նման ապրանքը սուպերմարկետներում հազվագյուտ «հյուր» է: Թխկի օշարակ ընտրելիս պետք է համոզվել, որ այն թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ է ՝ շագանակագույն երանգով: Ինտենսիվ գույները կարող են ցույց տալ, որ արհեստական գույների ավելացումն է `ներկայացման բարձրացման համար: Հավասարապես կարեւոր է, որ հեղուկը փայտի հոտ ունենա: Բացի այդ, պիտակի վրա չպետք է նշվեն ծառի էությունից բացի այլ բաղադրիչներ: Թխկիի օշարակի պահպանման ժամկետը ցածր խոնավության պայմաններում սառնարանում կամ նկուղում տատանվում է մի քանի ամսից մինչև 1-2 տարի: Որքան երկար է այն կանգնած, այնքան ավելի է մգանում և ավելի տհաճ համ ունի:
Սա հիանալի կոսմետիկ միջոց է, որը կարող է ավելացվել դիմակներին `մազերի, շուրթերի, աչքերի շուրջ մաշկի և այլնի խնամքի համար: Այն լավ խոնավեցնում է մաշկը, հագեցնում խոնավությամբ, կանխում չորությունը, մաքրում և մաքրում տոքսիններից:
Թխկիի օշարակը քաշի կորստի արդյունավետ բաղադրիչի բաղադրիչներից մեկն է, որը ձևակերպել է հայտնի սննդաբան Սթենլի Բերոուզը: Նա առաջարկեց համատեղել տաքացրած կայնենյան պղպեղը (մի պտղունց), կրաքարի, գրեյպֆրուտի և կիտրոնի հյութը (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ) և հիմնական արտադրանքը (20 մլ): Պատրաստի ըմպելիքը պետք է ընդունվի օրական 300 մլ, որպես Niira դիետայի մաս:
Ստորև ներկայացնում ենք աղյուսակ, որը նկարագրում է արտադրանքի ամենաբարձր սպառումն ունեցող երկրները:
| Տեղ | Երկիրը | Պետական նահանգը |
| 1 | Կանադա | Քվեբեկ |
| 2 | ԱՄՆ | Յուտա, Վերմոնտ, Փենսիլվանիա |
| 3 | Ֆրանսիա | Իլ դը Ֆրանս, Նորմանդի, Շամպայն |
Կանադայում այս ապրանքն այնքան հայտնի դարձավ, որ Քվեբեկ նահանգում ամեն տարի նշվում է Շաքարավազի խրճիթը: Այն ընկնում է հյութի բերքահավաքի ժամանակ, տոնակատարությունները կազմակերպվում են հենց անտառում: Այս ընթացքում հյուրերին հյուրասիրում են թխկու հյութի օշարակի վրա հիմնված հյուրասիրություններ: Սովորաբար սեղանին մատուցվում են լոբի, հավի կրծքամիս, խոզապուխտ և նույնիսկ գարեջուր `այս բաղադրիչի հավելումով:
Քանի որ Եվրոպայում շատ դժվար է գտնել շաքարի թխկի օշարակ, անհրաժեշտության դեպքում, հետևողականության, գույնի և համի նմանության պատճառով այն կարելի է փոխարինել ագավայի էությամբ կամ սովորական մեղրով:
Դիտեք տեսանյութ թխկի օշարակի մասին.
Թխկիի օշարակը արտասահմանյան «նրբություն» է, որի բարձր արժեքը թույլ չի տալիս այն օգտագործել խոհարարության մեջ այնքան հաճախ, որքան կցանկանայիք: Հիմնականում, դրա հավելումով, նրանք պատրաստում են ցանկացած օրիգինալ տոնական ուտեստներ: Արդյունքում, դուք կբավարարվեք ինչպես արտադրանքի համով, այնպես էլ օգուտներով:
