Եթե դուք թխած կաթի երկրպագու եք, ապա այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է: Թերմոսը դեմ է այս խմիչքի պատրաստման բոլոր դասական եղանակներին: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել թխված կաթ թերմոսում `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով` լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թխած կաթը սլավոնական կաթնամթերք է, որն իր նմանը չունի աշխարհի ոչ մի երկրում: Ապրանքի յուրահատկությունը դրա պատրաստման եղանակն է: Անհիշելի ժամանակներից, նուրբ յուղալի երանգ և հատուկ հարուստ համ ստանալու համար, ամբողջական կաթը երկար ժամանակ եփվում էր ռուսական վառարանում կավե ամանների մեջ: Բնակարանի պայմաններում վառարանը փոխհատուցում է ռուսական վառարանը, կաթսա վառարանի վրա բաց կրակի վրա, դանդաղ կաթսա: Թեեւ այս օրերին այս ըմպելիքը կարելի է գտնել սուպերմարկետներում: Բայց տանը թխած կաթ պատրաստելու սովորությունը մնում է շատ ընտանիքներում: Խոհարարության յուրահատուկ տարբերակներից մեկը թերմոսն է: Այս սարքը, եթե չի շրջանցվում, այնուհետև գնում է դասական պատրաստման ընտրանքների կողքին: Այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ կաթի ոչ մի կաթիլ չի եռում կամ գոլորշիանում: Բայց այստեղ կա նաև մի թերություն ՝ ոսկե դարչնագույն ընդերքի բացակայություն, որը ձևավորվում է մակերեսին դուրս եկած սերուցքից: Եթե դա ձեզ համար կարևոր չէ, ապա հանեք թերմոսը և գնացեք կաթը եփելու:
- Թխած կաթի առանձնահատկությունները
- Նրանք խմում են լծի կաթը հիմնականում սառը ՝ ծարավը հագեցնելու մոլեգնող շոգին:
- Խմիչքից կարող եք խմորված թխած կաթ և վարենեց պատրաստել:
- Այն կարող է օգտագործվել խմոր հունցելու համար խմորեղենի, բլիթների, բլիթների և այլնի մեջ:
- Մանվածքի արտադրանքը ավելի լավ է պահվում. Այն արագ չի թթվում, ինչպես եռացրած կամ հում կաթը:
- Heեռուցումը հեռացնում է բոլոր ավելորդները, թողնելով միայն անհրաժեշտ հատկությունները: Պահպանվում են ճարպեր, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, որոնք բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
- Կարևոր է իմանալ, որ տաքացնելուց հետո վիտամին C- ի միայն 25% -ն է մնում, իսկ թիամինը (վիտամին B1) կիսով չափ կրճատվում է:
- Ապրանքը նպատակահարմար է օգտագործել մարսողական համակարգի խնդիրների դեպքում, իսկ վիտամին D- ի և ռետինոլի շնորհիվ այն հարմար է հղիների, տարեցների, երեխաների և շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `61 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ
- Խոհարարության ժամանակը `24 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ամբողջ կովի կաթ - 1 լ
- 1 լիտր թերմոս
Թերմոսում թխած կաթի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա միջին կրակով:
2. Կաթը եռացրեք եւ կաթսան հանեք կրակից: Երբ կաթը եռում է, մակերևույթի վրա ձևավորվում է օդային փրփուր, որը արագորեն կբարձրանա դեպի վեր: Հետեւաբար, մի հետեւեք, հակառակ դեպքում կաթը կ եռա: Այդ պատճառով ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ավելի մեծ կաթսա:
3. Եռացնելուց անմիջապես տաք կաթը լցրեք թերմոսի մեջ:
4. Թերմոսի ծավալը պետք է համապատասխանի կաթի քանակին:
5. Թերմոսը սերտորեն փակեք եւ թողեք մեկ օր: Նշված ժամանակից հետո խմիչքը լցրեք գավթի մեջ և ուղարկեք սառնարան, որ սառչի: Մի քանի ժամ հետո թերմոսով թխած կաթը կարող է սպառվել կամ օգտագործվել այլ բաղադրատոմսերի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած կաթ տանը:
