Նուրբ կաթնային շոկոլադե տորթ `մի փոքր բալի թթվայնությամբ … իսկական հյուրասիրություն: Ես ձեզ պատմում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կաթով և կեռասով շոկոլադե տորթի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթնային շոկոլադե տորթը կեռասով միշտ կախարդական դեսերտ է: Շոկոլադի տտիպ և հարուստ համը `դառնության ազնվական նոտայով, ինչպես ոչ մի լավ բան, ավելի լավ չի դրդում հյութալի բալի հյութալի թթվայնությունը: Շոկոլադը կեռասով միշտ երկնային համադրություն է: Բոլոր ապրանքների համախառն տեսքով, աղանդերը պարզվում է, որ պարզապես համեղ է և, անշուշտ, կդիմի բոլոր իսկական գուրմաններին և խոհարարական խիստ քննադատներին: Այս համեղ փորձը լրացնում է առավոտյան աշխուժացնող սուրճ կամ մեկ բաժակ տաք կաթ ՝ կեսօրվա խորտիկի համար: Ինչպես երևի կռահեցիք, այսօր մենք կփորձարկենք և կպատկերացնենք բալի հետ շոկոլադե թխվածքաբլիթի մասին:
Որպես շոկոլադի բաղադրիչ, կարող եք օգտագործել կակաոյի փոշի կամ մուգ շոկոլադ `ավելի քան 70%լոբու պարունակությամբ: Wորենի ալյուրը կարող է մասամբ փոխարինվել իր առավել օգտակար տեսակներով ՝ կտավատի, տարեկանի և վարսակի ալյուր: Հացաբուլկեղենը ոչ պակաս համեղ կլինի, այլ ավելի օգտակար: Վերցրեք կեռասը թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված: Հիմնական բանը ոսկորները հեռացնելն է, որպեսզի կարողանաք աղանդեր ուտել ՝ առանց վախենալու, որ այն կընկնի ձեր ատամների վրա: Սովորական կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել թխած կաթ, ապա արտադրանքը ձեռք կբերի զարմանալի նուրբ բուրմունք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `475 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 թխվածքաբլիթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Կարագ - 75 գ
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Բալ - 100-150 գ
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Կաթ - 150 մլ
Շոկոլադե տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում կեռասով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը և կակաոյի փոշին:
2. Կաթը տաքացրեք այնքան, մինչեւ կարագն ու կակաոն ամբողջությամբ լուծվեն:
3. Կաթի մեջ ցանել ալյուր եւ խմորի սոդա: Flourանկալի է ալյուրը մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Սա մեղմելու է թխած արտադրանքը:
4. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ եւ հարթ: Դրա հետևողականությունը կլինի միջին, և ոչ հեղուկ, և ոչ շատ հաստ:
5. Ձվերը հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկամազն ու կիտրոնի գույնը:
6. Ձվի զանգվածը լցնել շոկոլադե խմորի մեջ:
7. Խմորը խառնել մինչեւ հարթ, որպեսզի ձվի խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի:
8. Հեռացրեք սերմերը կեռասից: Եթե դրանք սառեցված են, կարող եք դրանք մի փոքր հալեցնել: Թարմերը լվացեք և չորացրեք, իսկ պահածոները թեքեք քամիչով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի:
9. Բալը փոխանցեք խմորին:
10. Խմորը հունցեք այնքան, մինչեւ բալը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ խմորի վրա:
11. Թխում ուտեստը յուղել կարագով և ամբողջ խմորը լցնել դրա մեջ:
12. Տորթն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 40-45 րոպե: Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ ծակելով փայտե բեկոր. Այն պետք է չոր լինի ՝ չկպչելով: Եթե խմորը կպչում է դրան, ապա թխեք ապրանքը ևս 5 րոպե և կրկին ստուգեք պատրաստակամությունը:
Այս բաղադրատոմսով կարելի է թխել փոքր չափաբաժինով կեքս: Բայց հետո թխելու ժամանակը կկրճատվի մինչև 10-12 րոպե: Որքան փոքր է արտադրանքը, այնքան կարճ է թխելու ժամանակը:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե բլիթ կեռասով:
