Ես առաջարկում եմ լոլիկով համեղ ժելե կարկանդակի բաղադրատոմս: Ինչպես եփել այն, կարդացեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի նրբություններն ու գաղտնիքները `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ տոմատի ժելե կարկանդակի պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ellելենով կարկանդակները տարածված են եվրոպական շատ երկրներում, դրանք տարբերվում են միայն լցոնմամբ և խմորով: Այսօր մենք կպատրաստենք ժելե տոմատի կարկանդակ `խմորիչի խմորով: Այս տորթը փրկարար կդառնա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Ellելենով կարկանդակի բաղադրատոմսը օգտակար է բոլոր առիթների համար: Եթե հոգնած եք, ուժ չունեք պատրաստելու, համեղ բան եք ուզում, կամ ձեր ընկերները հանկարծ որոշեցին այցելել: Այն համեղ է, հագեցնող և հաճելի կլինի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Ամենևին էլ դժվար չէ այն պատրաստել և առկա ապրանքներից: Բացի այդ, ժելե կարկանդակը կարող է վերածվել տոնական խորտիկի, եթե օգտագործում եք օրիգինալ անուշաբույր միջուկ: Օրինակ, լոլիկին ավելացրեք մի փոքր խոզապուխտ, սնկով, բանջարեղենով, ծովամթերքով, լյարդով և այլն: Լրացման համար կարող եք օգտագործել մի քանի տարբեր ապրանքներ, այնուհետև թխված արտադրանքի համը կլինի ավելի հարուստ և պայծառ:
Մենք պատրաստելու ենք խմորիչի խմոր կարկանդակի համար: Բայց եթե ցանկանաք, պատրաստման գործընթացն արագացնելու համար կարող եք օգտագործել կեֆիրը խաշած սոդայով կամ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքով: Չնայած երբեմն օգտագործվում է թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմորեղեն, սակայն գործընթացն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, սակայն ժելե կարկանդակը ավելի համեղ ու տոնական դուրս կգա: Թխելու հիմնական պահանջն այն է, որ կարկանդակը պետք է ժելե լինի: Լցնելու համար օգտագործեք թթվասեր կամ սերուցք: Բաղադրատոմսը կարող է բարելավվել, եթե կարկանդակը նախքան ջեռոց ուղարկվելը շաղ տալ քերած պանիրով: Դուք կարող եք այն թխել ոչ միայն ջեռոցում, այլև բազմաբնակարան: Այս տեխնիկան թխում է տորթը ավելի արագ և ավելի հավասար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `485 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Կարագ - 50 գ
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Լոլիկ - 3-5 հատ: կախված չափից
- Կաթ - 150 մլ
- Թթվասեր - 400 մլ
- Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
- Պանիր - 150 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Լոլիկով ժելե կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարագը կաթսայի մեջ դնել եւ հալվել վառարանի վրա:
2. Կաթը լցնել հալված կարագի մեջ և խառնել: Հեղուկի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 37 աստիճան:
3. Միավորել ձվերը, խառնել և ավելացնել կաթնամթերքի հեղուկին:
4. Հեղուկ հիմքը լավ խառնել եւ կրկին ստուգել դրա ջերմաստիճանը: Եթե շատ տաք է, ապա թողեք մի փոքր սառչի, եթե ոչ բավական տաք, ապա մի փոքր տաքացրեք: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և խմորիչը և լավ խառնել, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ լուծվեն:
5. Հաջորդը, ավելացրեք ալյուր, որը նպատակահարմար է մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, և տորթը ավելի փափուկ դառնա:
6. Հունցեք հարթ խմորին, ծածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա կես ժամ:
7. Այս ընթացքում այն պետք է կրկնապատկվի ծավալով:
8. Այս պահին լվացեք և չորացրեք լոլիկը, այնուհետև կտրեք դրանք մոտ 5 մմ հաստությամբ կես օղակների կամ օղակների:
9. Պանիրը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով:
10. Մաքրել և կտրատել սխտորը, լվանալ և մանրացնել ռեհանը:
11. Թթվասերը հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկացնելը եւ կրկնակի ծավալը:
12. Համապատասխան խմորը դրեք թխման ամանի մեջ և թողեք 10-15 րոպե բարձրանա:
13. Հարած թթվասերը լցնել խմորի թավայի մեջ:
14. Վրան շարել լոլիկը:
15. Լոլիկը շաղ տալ սխտորով, ռեհանով և պանրի կտորներով:
16. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթը ուղարկեք թխելու 40-45 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե բեկորով:Խմորի եզրը դրանով ծակեք, փայտի վրա կպչունություն չպետք է լինի: Պատրաստի ժելե տոմատի կարկանդակը սառեցրեք, կտրատեք մասերի և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տոմատի կարկանդակ:
