Չե՞ք կողմնորոշվում, թե ինչպես պատրաստել խիտ խմոր և կանխել այն տապակման ժամանակ: Սովորական ալյուրը կօգնի հաղթահարել այս խնդիրը: Իմացեք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `թխած կաթի մեջ հաստ խմոր պատրաստելու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Խմորը յուղալի խմոր է, մոտավորապես նույնը, ինչ բլիթների համար: Տապակելուց առաջ սնունդը թաթախվում է դրա մեջ: Նրանց համար, ովքեր սիրում են բանջարեղեն, մրգեր, միս, ձուկ … խմորով, ես առաջարկում եմ թխած կաթի մեջ հաստ խմորի բաղադրատոմս և դրա պատրաստման կանոնները: Այն աներևակայելի արագ և պարզ դարձնելու համար ապրանքները մատչելի են և բյուջետային:
Ամենից հաճախ սննդի կտորները թաթախում են խմորի մեջ և տապակում ՝ ուտեստին անուշահոտ, ոսկե դարչնագույն և փխրուն կեղև տալու համար: Այս ընդերքի ախորժելի և գեղեցիկ տեսքի համար է, որ նրանք սիրում են այս պատրաստման մեթոդը: Այս համեղ և փքված ընդերքը արտադրանքը դարձնում է հյութալի և սննդարար: Խմորի մեջ նրանք ինչ -որ կերպ ավելի արագ եփում են ՝ միաժամանակ դառնալով քնքուշ և հյութալի:
Խմորը ավելի լավ պահելու համար սնունդը լավ չորացրեք ավելորդ խոնավությունից, որպեսզի ջուրը շփման մեջ չգա խմորի հետ: Նաև ուշադրություն դարձրեք յուղի ջերմաստիճանին, այն պետք է շատ լավ տաքացվի տապակի մեջ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել բանան խմորից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `409 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թխած կաթ - 100 մլ
- Ալյուր - 150 գ
- Աղ / շաքար `ըստ ճաշակի և ըստ անհրաժեշտության
- Ձու - 1 հատ:
Թխած կաթի մեջ հաստ խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի թխած կաթը խորը խառնիչ ամանի մեջ: Թխած կաթը կարելի է փոխարինել սովորական կաթով կամ ցանկացած այլ հեղուկով ՝ յոգուրտ, կեֆիր, յոգուրտ, թթու կաթ, գարեջուր, արգանակ, հանքային ջուր, հյութ, պարզ ջուր …
2. Այնուհետեւ կաթի ամանի մեջ ավելացրեք հում ձու: Հարել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ:
3. Ալյուր ավելացրեք սննդի մեջ, մաղեք այն մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և խմորը դառնա ավելի մեղմ: Ալյուրի մի մասը կարող է փոխարինվել օսլայով, վարսակի ալյուրով կամ այլ ալյուրով:
4. Հարել խմորը ՝ կոտրելով բոլոր կտորները, մինչև հարթ, հարթ և յուղալի: Կախված սննդի տեսակից, որի համար պատրաստում եք խմորը, ըստ անհրաժեշտության ավելացրեք շաքար կամ աղ, որպեսզի այն քաղցր կամ համեղ լինի: Կամ թողեք այն անփայլ, առավել բազմակողմանի և հարմար բոլոր ապրանքների համար: Խմորին որոշակի համ ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, խոտաբույսեր …
Եթե թխած կաթի վրա խմորը բավականաչափ հաստ չէ, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Եթե, ընդհակառակը, պարզվի, որ այն շատ հաստ է, ապա նոսրացրեք այն փոքր քանակությամբ կաթով:
Նման խմորի մեջ կարող եք տապակել գրեթե ամեն ինչ ՝ պանիր, ցանկացած ծեծված միս, ենթամթերք, կոտլետներ, կաղամարի օղակներ, սոխի օղակներ, կարտոֆիլ, սնկով, բանջարեղենով, բանջարեղենով և մսով կրոկետներ, բրնձի գնդակներ, փափուկ ֆիլե, թրթնջուկի տերևներ, հազար, նեխուր, ծնեբեկ … Բանան, ելակ, բալ, շոկոլադ ընդհանրապես իսկական քաղցրավենիք են քաղցրասերների համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ խմոր:
