Մարդկանց համար սպանախի օգուտներն ու վնասները: TOP 7 բաղադրատոմսեր ամենահաջողակ և համեղ խոտաբույսերի կարկանդակների համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սպանախով կարկանդակը բավականին տարածված ուտեստ է Ամերիկայում և եվրոպական երկրներում, և Հունաստանը համարվում է նրա հայրենիքը: Այն նաև սկսում է արագորեն ժողովրդականություն ձեռք բերել Ռուսաստանում: Կանաչ միջուկով նման կարկանդակները ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ են, այլև առողջ և ցածր կալորիականությամբ, ի տարբերություն, օրինակ, մսի կամ կարտոֆիլի կարկանդակների:
Սպանախի օգուտներն ու վնասները
Սպանախը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է (100 գ-ի դիմաց ընդամենը 20 կկալ), որն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ մարդկանց համար: Ֆրանսիայում այս գործարանը կոչվում է «բանջարեղենի թագավոր»: Եվ լավ պատճառով, քանի որ այն պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են ՝ երկաթը, կալցիումը, նատրիումը, կալիումը, ցինկը, մանգանը, պղինձը, բետա-կարոտինը, յոդը, ֆոսֆորը, նիկոտինաթթուն, ռետինոլը, հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուները, մանրաթելերը, B խմբի վիտամինները:, ինչպես նաև A, E, C, H, K և PP վիտամիններ և այլն:
Սպանախի կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի ամբողջ մարմնի վրա
- սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում;
- մարմնի դետոքսիկացում;
- հեմոգլոբինի ավելացում;
- աղեստամոքսային տրակտի, ենթաստամոքսային գեղձի և վահանաձև գեղձի նորմալացում;
- անձեռնմխելիության և տեսողության ամրապնդում:
Սպանախն ունի մեղմ, աննկատելի համ ու բույր, ուստի այն կարելի է համադրել մի շարք սննդատեսակների հետ: Heatերմային բուժման դեպքում գործարանը նույնպես չի կորցնում իր համը: Ձկից կամ մսից պատրաստված ուտեստները ավելացնելիս ստանում են հյութալիություն և նուրբ համ: Բույսը շատ լավ է համակցված բոլոր տեսակի պանիրների, կաթնաշոռի, սերուցքի, ընկույզների, ձկների և տարբեր խոտաբույսերի հետ: Համեմունքներ, որոնք լավագույնս համապատասխանում են սպանախի ուտեստներին `մշկընկույզ, սխտոր, կարրի, քրքում, ռեհան և այլն:
Բայց, չնայած բոլոր առավելություններին, սպանախը կարող է վնասել մարմնին, եթե այն ավելորդ սպառվի ՝ օքսալաթթվի բարձր պարունակության պատճառով: Դրանից պետք է խուսափեն հոդատապ, ռեւմատիզմ, երիկամների հիվանդություն, լյարդ, տասներկումատնյա աղիքի խոց ունեցող մարդիկ:
Բացի այդ, սպանախով կարկանդակների թերությունն այն է, որ ջերմային բուժման ընթացքում գործարանի որոշ օգտակար հատկություններ կորչում են, իսկ մեծ քանակությամբ ալյուրի արտադրանքը նույնպես բացասաբար են անդրադառնում առողջության վրա:
Սպանախով կարկանդակներ պատրաստելու TOP 7 բաղադրատոմսեր
Եթե դուք ինքներդ եք սպանախ աճեցնում և հաջող բերք ունենում, ապա ուշադրություն դարձրեք հեշտ պատրաստվող համեղ կարկանդակի բաղադրատոմսերին, որոնք կարող են դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը: Սառեցված կանաչիները թխում են նույնքան համեղ, որքան թարմը: Առեւտրային սառեցված սպանախի օգտագործումը իդեալական է ցուրտ սեզոնի համար: Կարող եք նաև սառեցնել ձեր սեփական բերքը ձմռանը և վայելել վիտամինային համեղ ուտեստներ ամբողջ տարին: Այս կարկանդակները կարելի է ուտել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Հաջորդը, եկեք նայենք տանը սպանախով կարկանդակ պատրաստելու ամենահայտնի և հաջողակ 7 տարբերակներին:
Նիհար սպանախ կարկանդակ
Theոմապահության ընթացքում կարող եք պատրաստել հարուստ և սննդարար նիհար սպանախով կարկանդակ: Նման ուտեստը հարմար է ցանկացած ճաշի համար, այն պատրաստվում է արագ ՝ գնված խմորից, նվազագույն բաղադրիչներով: Հիանալի տարբերակ `մարմինը թարմացնելու և հագեցնելու վիտամիններով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `150 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Նիհար խմորիչ խմոր - 1 կգ
- Սառեցված թակած սպանախ - 500 գ
- Շաղգամ սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել սպանախով կարկանդակ քայլ առ քայլ
- Կտրել սոխը և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Ավելացնել սպանախ և տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
- Պատրաստի խմորը գլորում ենք թխման թերթիկի չափով, մի մասը դնում ենք մագաղաթի վրա, հավասարաչափ բաշխում ենք միջուկը վերևում: Inaածկեք սպանախը մյուս մասով և սեղմեք ծայրերը:
- Թխել 220 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:
Ձկան կարկանդակ սպանախով
Սպանախով համեղ և սրտանց ձկան կարկանդակը հիանալի ընթրիք կլինի ամբողջ ընտանիքի համար, ինչպես նաև զարդարանք ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 5 հատ:
- Սառեցված սպանախ - 150 գ
- Սաղմոն - 220 գ
- Ալյուր - 220 գ
- Կարագի յուղ - 100 գ
- Կրեմ - 180 գ
- Կաթ - 100 գ
- Կոշտ պանիր - 220 գ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, համեմունքներ `համտեսել
Ինչպես պատրաստել սպանախ ձկան կարկանդակ քայլ առ քայլ
- Սպանախը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ավելորդ ջուրը քամել: Եթե օգտագործվում են թարմ տերևներ, ապա դրանք նախ պետք է ցողել եռացող ջրով, այնուհետև մանր կտրատել:
- Խառնել փափուկ կարագը ամանի մեջ ալյուրի հետ, մանրակրկիտ խառնելով:
- Ավելացնել 2 ձու և թթվասեր, հունցել խմորը մինչև հարթ, ծածկել ամանը թաց սրբիչով և հեռացնել կես ժամ:
- Սերուցքն ու կաթը հարիչով հարել, ավելացնել պանիրը քերած կոպիտ քերիչով, խառնել:
- Թեթև աղած սաղմոնը կտրեք խորանարդի, հանեք ոսկորներն ու մաշկը:
- Գլորեք խմորը, տեղափոխեք կաղապար, ձևավորեք գեղեցիկ կողմեր:
- Կազմեք սպանախը, լցրեք կաթ-պանրի խառնուրդի վրա և ձկան կտորները հավասարաչափ բաշխեք: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
- Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե:
Կարևոր! Սառեցված սպանախի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաեւ թարմ սպանախ, ապա դրա համար կպահանջվի մոտ 80 գ:
Ellելեացված սպանախով կարկանդակ կեֆիրով
Խմորը լցնելը պատրաստվում է արագ, քանի որ այն հունցելու կարիք չունի: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կեֆիր և համեղ է սպանախի հետ ՝ ըստ ճաշակի: Եփած ձվերով կանաչ սոխը միջուկն ավելի սննդարար կդարձնի և համեմունք կհաղորդի ճաշակին: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ, առողջ և հագեցնող կարկանդակով:
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 300 մլ
- Ալյուր - 230 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 3 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Սպանախ - 150 գ (լցնելու համար)
- Կանաչ սոխ - 80 գ (լցնելու համար)
- Ձու - 3 հատ: (Լցնելու համար)
- Ghee կարագ - 2 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
- Աղ, համեմունքներ - համտեսել (լցնելու համար)
Կեֆիրի վրա ժելե սպանախ կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Ձվերը եփեք մինչև փափկացնելը: Կտրեք սոխը և տապակեք տաք հալված կարագի մեջ 1-2 րոպե: Անջատեք գազը:
- Ձվերը կտրատեք խորանարդի մեջ և միացրեք սոխի և մանր կտրատած սպանախի հետ: Համեմել աղով և համեմունքներով `ըստ ճաշակի:
- Հիմա եկեք պատրաստենք խմորը: Ձվերը հարել շաքարով և աղով, լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել մաղած ալյուրն ու սոդան, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Վերցրեք խորը կաղապար, յուղեք այն յուղով կամ օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ: Լցնել խմորի կեսը, վերևը լցնել միջինը և ծածկել մնացած խմորով:
- Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե:
Սպանախով և պանրով կարկանդակ
Սպանախով և պանրով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է եվրոպական երկրներում: Այն կօգտագործի աղած ֆետա պանիր, որը սպանախի հետ միասին ստեղծում է ճաշակի յուրահատուկ համադրություն: Պատրաստեք նման պարզ, բայց աներևակայելի համեղ տորթ և անակնկալ և գեղեցիկ խմորեղենով զարմացրեք հյուրերին և ընտանիքին:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 270 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագի յուղ - 100 գ
- Կրեմ - 100 գ
- Սպանախ - 450 գ
- Պանիր - 350 գ
- --Ուր - 3 ճ
- Աղ - մի պտղունց
Ինչպես պատրաստել սպանախով և պանրով կարկանդակ քայլ առ քայլ
- Խմորը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Մեկ ձու կոտրեք մեծ ամանի կամ ամանի մեջ և խառնել աղի և փափուկ կարագի հետ, լցնել 3 թեյի գդալ ջուր և ավելացնել մաղած ալյուրը: Հունցել փափուկ խմոր, ծածկել պոլիէթիլենով կամ խոնավ սրբիչով, մի որոշ ժամանակ դնել ցրտի մեջ:
- Կտրել թարմ սպանախը, խառնել 2 հում ձվի, քերած պանրի և սերուցքի հետ: Պանիրն ինքնին աղի է, ուստի աղ չի պահանջվում: Այս պահին, ըստ ցանկության, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, ինչպիսիք են օրեգանոն և պղպեղը:
- Հեռացրեք սառած խմորը և բարակ գլորեք: Մի քիչ թողեք զարդարման համար:
- Տեղափոխեք այն կաղապարի վրա, վերևը տարածեք միջուկը:
- Մնացած խմորը պետք է գլորել և կտրել 2 սմ շերտերով, դրանցով զարդարել տորթը:
- Ապրանքը դրեք 200 ° C ջեռոցում 40-45 րոպե:
Սպանախ և ձվի կարկանդակ
Սպանախով և ձվով կարկանդակ պատրաստելը բավականին պարզ է:Ձվերը սպանախն ու կանաչ սոխը լցնում են իսկապես քնքուշ, հյութալի և հալվում ձեր բերանում: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և ինքներդ համոզվեք:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Աղեղ (փետուր) - 0.5 փունջ
- Սպանախ - 380 գ
- Ալյուր - 2-2, 5 ճաշի գդալ:
- Waterուր - 0.2 լ
- Արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ
- Խմորիչ - 1 տուփ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել սպանախով և ձվով կարկանդակ քայլ առ քայլ
- Կտրել սպանախն ու սոխը: Տաքացրեք յուղը կաթսայի մեջ և եփեք դեղաբույսերը մոտ 8 րոպե:
- Ձվերը եփել և մանր կտրատել: Խառնել խոտաբույսերով, աղով, համեմունքներով:
- Մենք խմորիչը, աղը, ավազը, 3 ճաշի գդալ ալյուրը նոսրացնում ենք տաք ջրում: Խմորը մի կողմ դրեք տաք տեղում 15 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո լցնել յուղի մեջ և խառնել:
- Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը: Մենք այն կես ժամ կամ մեկ ժամ դնելու ենք ջերմության մեջ:
- Եկեք պատրաստենք ձևը, դրա վրա բաժանենք խմորի կեսը: Վրան լցնել միջուկը և մնացած խմորը: Մենք ամրացնում ենք եզրերը և դրանք դնում ջեռոցում 40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
- Բաժանեք հատվածների և մատուցեք:
Իտալական ռիկոտա սպանախով կարկանդակ
Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ տարածված է իտալական խոհարարության մեջ: Իտալացիներն օգտագործում են իրենց սիրած պանիրները ՝ ռիկոտա, պարմեզան և պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն: Կարկանդակը շատ քնքուշ և անուշաբույր է: Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը իտալական բաղադրատոմսով, և արդյունքը ձեզ կբավարարի:
Բաղադրությունը:
- Շերտավոր խմորիչ `առանց խմորիչի - 2 թերթ
- Ռիկոտա - 250 գ
- Սպանախ - 400 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ghee - 2 ճաշի գդալ
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Պարմեզան - 80 գ
- Աղ, համեմունքներ, քնջութի սերմեր `համտեսել
Ինչպես պատրաստել իտալական ռիկոտա սպանախով կարկանդակ քայլ առ քայլ
- Խմորը պետք է նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, դա կարող է տևել 3-4 ժամ:
- Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել յուղով մի քանի րոպե:
- Հալեցնել մանրացված սպանախը, լվանալ և մանրացնել թարմ սպանախը: Ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ մոտ 8-10 րոպե:
- Պարմեզանը քերել, խառնել ռիկոտայի հետ, ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, ապա սպանախը սոխով, խառնել:
- Գլորեք խմորը, մեկ թերթիկ դրեք կաղապարի մեջ, բաշխեք միջուկը: Sheetածկեք երկրորդ թերթիկով ՝ սեղմելով ծայրերը: Rateարդարել քնջութի սերմերով `ըստ ճաշակի:
- Մենք թխում ենք 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:
Նապոլեոնի խորտկարան ՝ սպանախով, խոտաբույսերով և պանրով
Նապոլեոնյան տորթը կարող է լինել ոչ միայն յուղալի քաղցր, այլ նաև աղի ՝ տարբեր միջուկներով, ինչպիսիք են ձուկը, պանիրը կամ բանջարեղենը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ խոտաբույսերով նախուտեստի նման հետաքրքիր բաղադրատոմսի հետ, ոչ մի հյուր անտարբեր չի մնա:
Բաղադրությունը:
- Շերտավոր խմոր - 0.5 կգ
- Սպանախ - 0,5 կգ
- Ռամսոն - 0.3 կգ
- Beակնդեղի գագաթներ `0.2 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
- Փափուկ պանիր - 300 գ
Նապոլեոնի խորտկարանի քայլ առ քայլ պատրաստում սպանախով, խոտաբույսերով և պանրով
- Խմորը բաժանել 4 հավասար մասի, շերտերը մի փոքր գլորել: Թխել յուրաքանչյուր շերտ 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե, մինչև փափկացնելը:
- Մենք լվանում ենք կանաչիները, չորացնում և մանր կտրատում:
- Կտրել սոխը և տապակել տաք կարագի մեջ մի քանի րոպե: Խոտաբույսերը նետեք և եփեք, ծածկված մոտ 2 րոպե:
- Ամեն ինչ ամանի մեջ խառնել պանրով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
- Մենք յուրաքանչյուր տորթ ենք լցնում միջուկով, հավաքում տորթը: Տաքացրած ջեռոցում տորթը տաքացրեք 4-5 րոպե: Բաժանեք մասերի և ինքներդ ձեզ վերաբերվեք:
Ուշադրություն. Լրացնելը կարող է ներառել տարբեր կանաչիներ, օրինակ ՝ թրթնջուկ, օքսալիս, գազարի գագաթներ, եղինջներ և այլն: Desiredանկության դեպքում կարող եք նաև պանիրը փոխարինել կաթնաշոռով և ավելացնել 2-3 մեխակ սխտոր:
Տեսանյութ սպանախով կարկանդակի բաղադրատոմսեր
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սպանախով կարկանդակ տարբեր եղանակներով: Նման հյուրասիրությունները կդիմեն նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում սպանախը, քանի որ կարկանդակների մեջ, այլ լցոնումների հետ մեկտեղ, դուք նույնիսկ չեք կարող նկատել կանաչի համը:
