Թամարինդ կոչվող քաղցր «պատիճի» օգտակար և վնասակար հատկությունները: Նրա կազմը վիտամիններ, միկրոտարրեր և կալորիաներ են: Թամարինդը լոբազգիների ընտանիքի էկզոտիկ պտուղն է: Բացի բուսաբանական անունից `Tamarindus indica, կա մեկ այլ, ավելի տարածված` հնդկական ամսաթիվ: Արտաքինից այն հիշեցնում է նույն լոբին, միայն շագանակագույն: Պտուղները հայտնվում և հասունանում են արևադարձային Թամարինդի ծառի վրա, որն իր տեսակի մեջ միակն է: Մշակված է բոլոր արևադարձային երկրներում: Դեղամիջոցների պատրաստման և պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են բույսի պտուղները `լոբի, այն, ինչ շրջապատում է սերմերը պատիճի ներսում` միջուկ, ծառի կեղև, տերևներ: Նրանք բոլորը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր:
Itselfառը ինքնին շատ բարձր է և հասնում է 20 մետրի: Արտաքինից այն կարծես մեր ակացիային լինի. Այն ունի նույն հսկայական քանակությամբ սովորական զույգ գագաթներով բարակ տերևներ և շագանակագույն պատյաններ, բայց մշտադալար:
Թամարինդի քիմիական կազմը ՝ կալորիաներ և վիտամիններ
Ավանդական բժշկությունը տաք երկրներում գիտի բաղադրատոմսեր թամարինդի սերմերից, դրա միջուկից, կեղևից, տերևներից և նույնիսկ ծաղիկներից: Խոհարարության մեջ օգտագործվում է լոբու միջուկը. Սոուսների պատրաստման համար վերցվում է չհասած մրգի միջուկը, քանի որ այն թթու է, իսկ մուսսն ու խմիչքը պատրաստելու համար `հասուն, քանի որ այն համեղ է և շատ քաղցր. Դուք կարող եք ուտել պտուղը թարմ, սառեցված, չորացրած, շողոքորթված: Թամարինդը չի կորցնի իր սննդային արժեքը. Մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, 3 գ սպիտակուց և դիետիկ մանրաթել, վիտամին C, B վիտամիններ (թիամին, նիասին, ռիբոֆլավին), հարուստ ֆոսֆորով, երկաթով և մագնեզիումով:
Թամարինդի կալորիական պարունակությունը `239 կկալ
100 գ պղպեղի դիմաց, ինչպես նաև հնդկական ամսաթվին պարունակում է 100 գ -ի համար.
- Սպիտակուցներ - 2, 82 գ
- Fatարպ - 0.59 գ
- Ածխաջրեր `62.7 գ
- Մանրաթել և դիետիկ մանրաթել `5.09 գ
- Շաքարավազ - 57,5 գ
- Մոխիր - 2, 7 գ
- Waterուր - 31.5 գ
Մակրոէլեմենտներ և հետքի տարրեր
- Կալիում - 627,9 մգ
- Ֆոսֆոր - 113, 2 մգ
- Մագնեզիում - 92, 0 մգ
- Նատրիում `28.5 մգ
- Կալցիում `73.8 մգ
- Երկաթ - 2.80 մգ
- Zինկ - 0.1 մգ
- Պղինձ - 0.08 մգ
- Սելեն - 1.4 մկգ
Վիտամիններ տամարինդի մեջ
- Պրովիտամին վիտամին A (բետա -կարոտին) - 18 մկգ
- B1 (թիամին) - 0.43 մգ
- B2 - 0.15 մգ
- B3 - 2 մգ
- B4 (խոլին) - 8.5 մգ
- B5 - 0.14 մգ
- B6 - 0.07 մգ
- Ասկորբինաթթու (C) - 3, 52 մգ
- E - 0, 11 մգ
- K - 2.79 մկգ
Ինչպես տեսնում եք, հնդկական արմավը շատ օգտակար բաներ ունի մարդու մարմնի համար: Օրինակ, թամարին պարունակվող թիամինը անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար մարսողական համակարգի, նյարդային համակարգի և հենաշարժական համակարգի ճիշտ (առողջ) աշխատանքի համար: Կալիումն օգնում է սրտին և հարթ մկաններին: Երկաթ - օրգաններին մատակարարում է թթվածին:
Տամարինդի օգտակար հատկությունները
1. Նիհարեցում
Թե՛ հնդկական խուրմայի սերմերը, թե՛ դրա հիման վրա պատրաստված պատրաստուկներն օգնում են մեր մարմնին ավելի բարակ դառնալ: Դրանք պարունակում են հիդրոքսիցիտրիկ թթու, որն արգելափակում է «պահուստում» սնուցիչներ կուտակող ֆերմենտների գործողությունը: Նա նաև ճարպ է այրում:
Թամարինդը նվազեցնում է ախորժակը և այն նաև նպաստում է քաշի կորստին: Պտղի նյութերը արյան մեջ մտնելուն պես սերոտոնինի մակարդակը բարձրանում է, իսկ քաղցի զգացումը բթացնում է:
Ամերիկացիները հիմնեցին տամարինդից հիդրօքսիցիտրիկ թթու պարունակող սննդային հավելման արտադրություն:
Պտուղը օգտակար է շաքարախտով հիվանդների համար, այն իջեցնում է շաքարի մակարդակը:
2. Խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու համար
Թամարինդը պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ (ասկորբինաթթու և բուսական ֆենոլներ): Սա ոչ միայն երիտասարդությունը պահպանելու համար է, այլև դադարեցնում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի թիթեղների կուտակումը: Գիտնականները նույնիսկ մեկ հայտնագործություն կատարեցին. Հնդկական արմավենու մեջ ֆենոլների առավելագույն քանակը հայտնվում է եռման կետի պահին: Այլ կերպ ասած, պտուղը լավ է եփվում:
Խոլեստերինի իջեցումը դրական ազդեցություն ունի արյան ճնշման իջեցման վրա:
3Թամարինդը `մարսողությունը բարելավելու համար
Տամարինդը երկար ժամանակ օգտագործվում էր արեւադարձային երկրներում սննդի մեջ `լուծն ու փորկապությունը թեթեւացնելու համար: Այն ոչ միայն բարելավում է մարսողությունը, այլև նորմալացնում է ախորժակը, նվազեցնում գազերի ձևավորումը և բուժում որովայնի ցավը:
Թամարին ուտելը կարող է հարթել կամ ամբողջությամբ չեզոքացնել սննդային թունավորման հետևանքները, վերացնել փսխումն ու սրտխառնոցը: Հնարավոր է նաեւ կանխել ստամոքսի խոցի առաջացումն ու զարգացումը:
4. Կանանց առողջության համար
Հազվագյուտ պտուղը կանանց մարմնի համար օգտակար հատկություն ունի, տամարինդը դրանցից մեկն է: Ուտելով այն սննդի մեջ ՝ հորմոնները վերադառնում են նորմալ: Ոչ միայն արևադարձային, այլև աշխարհի շատ երկրներում հնդկական արմավը օգտագործվում է «կանացի» հիվանդությունների բուժման, ամբողջ մարմինը բուժելու և սեռական ցանկությունը վերականգնելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, տամարինդը օգտակար է տենդային պայմանների դեպքում, արևահարությունից հետո օգնում է վերականգնել կաթվածից: Տերեւներից ինֆուզիոն պատրաստելով, կարող եք բուժել ոչ միայն բորբոքումը, այլեւ մաշկի գրգռումը:
Կոսմետոլոգիայում տամարինդի օգտակար հատկությունները ոչ պակաս պահանջարկ ունեն: Առողջարաններում տամարինդի ջուրը ավելացնում են փաթաթող քսուքներին: Պտղի միջուկի հիման վրա դիմակներ են պատրաստվում յուղոտ և խնդրահարույց մաշկի համար: Յուղը օգտագործվում է նաև կոսմետիկայի մեջ, քանի որ հարուստ է ամինաթթուներով:
Տեսանյութ թամարինդի օգուտների մասին.
Թամարինդի վնաս
Համեմունքների սիրահարների համար իմաստ ունի ձեռնպահ մնալ տամարինդ պարունակող համեմունքների առատ սպառումից: Նախ, դա հղի է փորլուծությամբ, և երկրորդ ՝ դուք կարող եք ձեռք բերել մարսողական գեղձերի հիվանդություններ:
Խորհուրդ չի տրվում հնդկական չհասած արմավ և դրանից սոուսներ ուտել հիպերասիդային գաստրիտով, պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ, մարսողական գեղձերի հիվանդություններով հիվանդների համար: Այս պտղի օգտագործումը հակացուցված է հղիներին և կերակրող մայրերին:
Ինչպես է ընտրվում տամարինդը
Լավ պտուղն ունի հարթ և կոշտ մաշկ և շագանակագույն, հարուստ և կենսունակ գույն: Արտաքին վնաս չպետք է լինի:
Հետաքրքիր փաստեր
Թամարինդի սերմերը պարունակում են «սաթ» յուղ: Նկարիչներն օգտագործում են այս բնական ներկը լաքերի մեջ և դրանով ծածկում կտավներն ու փայտե քանդակները:
Հին հավատալիքներն ասում են, որ հնդկական ամսաթիվը հաջողություն է բերում: Բայց միայն այն վայրում, որտեղ այն աճում է: Եվ եթե ձեզ հետ սերմեր եք տանում, կարող եք պաշտպանվել կտրված վերքերից և փամփուշտներից:
Տեղական բուսաբանների դիտարկումների համաձայն, բամբասանի ծառի տակ խոտ չի աճում:
Տեսանյութ - Թաիլանդի պտուղները.
