Բրնձի ուտեստները գրառման մեջ. TOP-4 բաղադրատոմսեր

Բովանդակություն:

Բրնձի ուտեստները գրառման մեջ. TOP-4 բաղադրատոմսեր
Բրնձի ուտեստները գրառման մեջ. TOP-4 բաղադրատոմսեր
Anonim

Թոփ 4 պարզ բաղադրատոմսեր ՝ տեղադրված բրնձի ուտեստների լուսանկարներով: Տնային խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Պահքի բրնձով ուտեստներ
Պահքի բրնձով ուտեստներ

Երբ գալիս է Մեծ Պահքը, թույլատրվում է ուտել միայն բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկային սնկեր: Այս պահին բոլոր հավատացյալները բացառում են բոլոր կենդանական ծագման մթերքները իրենց սննդակարգից: Բացառություն է որոշակի օրերին ձուկը: Ամենահամեղ և հագեցած նիհար ուտեստներից մեկը բրնձի ուտեստներն են: Բրնձի ուտեստները ախորժելի են և չափավոր սննդարար, դրանք կարող են լինել հացահատիկային ապրանքներ, ապուրներ, նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ, աղցաններ, կարկանդակներ և նույնիսկ աղանդերային ուտեստներ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել բրնձի ամենահամեղ և պարզ ուտեստները:

Բրնձով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները

Բրնձով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները
Բրնձով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները
  • Որպեսզի բրնձը փխրուն լինի նիհար ուտեստների մեջ, նախքան եփելը այն պետք է լավ լվանալ սառը ջրի տակ, որպեսզի կպչունություն հաղորդող օսլայից ազատվի: Բրինձը լվացեք 5-7 անգամ, մինչև ջուրը պարզ դառնա: Այս ընթացակարգը առավել հարմար է կատարվում նուրբ մաղով:
  • Այնուամենայնիվ, որոշ ուտեստներում, ինչպես ռիզոտոն, օգտագործվում է միայն սնձան բրինձ: Հետո ընդհանրապես չպետք է ողողել այն, կամ պարզապես ողողել այն:
  • Բրինձն ավելի արագ եփելու համար նախապես թրջեք 30-60 րոպե: Այնուհետեւ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կկրճատվի 2 անգամ: Այս դեպքում նվազեցրեք օգտագործվող ճաշ պատրաստելու ջրի քանակը:
  • Սովորաբար, բրինձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 անգամ ավելի շատ ջուր: Այնուամենայնիվ, սա մոտավոր համամասնություն է, ուստի չափեք ջրի քանակը ՝ ելնելով բրնձի տեսակից: Երկար հացահատիկի բրնձի մեկ նորմը պահանջում է 1,5 ծավալ ջուր; միջին հացահատիկ և շոգեխաշած - 2; կլոր հացահատիկ - 2, 5; շագանակագույն - 3; վայրի - 3, 5. Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, կարդացեք արտադրողի փաթեթավորման հրահանգները: Չափել բրնձի և ջրի ծավալը մեկ չափիչ բաժակով:
  • Ավելի լավ է բրնձը խիտ հատակով ամանի մեջ եփել: Դրա մեջ ջերմաստիճանը հավասարաչափ բաշխված է:
  • Բրնձի պատրաստման միջին ժամանակը կախված է տեսակից: Սպիտակ բրինձը տևում է 20 րոպե, շոգեխաշած բրինձը ՝ 30 րոպե, շագանակագույնը ՝ 40 րոպե, վայրի բրինձը ՝ 40-60 րոպե: Հեռացրեք եփած բրինձը կրակից և թողեք ծածկված 10-15 րոպե:
  • Բրինձը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ համեմունքների հետ: Հետեւաբար, նրա համը կարելի է փոխել զաֆրանով, կարիով, հիլով, չամանով, չամանով, դարչինով, մեխակով:

Նիհար բրինձ բանջարեղենով

Նիհար բրինձ բանջարեղենով
Նիհար բրինձ բանջարեղենով

Պարզ նիհար ուտեստի հիանալի տարբերակ է բրնձը բանջարեղենով: Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել ՝ բանջարեղենի բաղադրությունը փոխելով և տարբեր համեմունքներ ավելացնելով: Optionոմապահության արագ և առողջ կողմնակի ուտեստի հիանալի տարբերակ:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `123 կկալ:
  • Մատուցումներ - 3
  • Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե

Բաղադրությունը:

  • Բրինձ - 150 գ
  • Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
  • Կանաչ լոբի - 150 գ
  • Գազար - 1 հատ:
  • Կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 100 գ
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
  • Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Բանջարեղենով նիհար բրինձ պատրաստելը

  1. Բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերի տուփից և կտրեք փոքր խորանարդի:
  2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել խորանարդի մեջ:
  3. Կտրեք կանաչ լոբին ավելի փոքր կտորների:
  4. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ուղարկեք բանջարեղեն և տապակեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով:
  5. Այնուհետեւ սառած ոլոռը դնել թավայի մեջ ՝ առանց նախապես հալեցման: Համեմել աղով և շարունակել եփել ևս 5-7 րոպե:
  6. Լվացեք բրինձը և եռացրեք աղած ջրի մեջ ՝ համաձայն արտադրողի փաթեթավորման հրահանգների:
  7. Պատրաստի բրինձը քամիչով գցեք, որպեսզի ջուրը թափվի և տապակի մեջ ավելացրեք բանջարեղենը:
  8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել անյուղ բրինձ բանջարեղենով որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ:

Բրնձի պուդինգ սոյայի կաթով

Բրնձի պուդինգ սոյայի կաթով
Բրնձի պուդինգ սոյայի կաթով

Բրնձի պուդինգը սովորաբար պատրաստվում է կաթով և կարագով և սերուցքով պատրաստման վերջում: Բայց ճաշատեսակի առաջարկվող տարբերակը նիհար է, քանի որ կովի կաթի փոխարեն օգտագործվում է սոյայի կաթ, որը կարելի է փոխարինել նուշով կամ բրնձով:

Բաղադրությունը:

  • Արբորիո բրինձ - 1 tbsp.
  • Սոյայի կաթ - 600 մլ
  • Շագանակագույն շաքար `300 գ պուդինգի համար, 500 գ սոուսի համար
  • Վանիլային շաքար -1 tbsp.
  • Աղ - մի պտղունց
  • Սպիտակ շաքար `փոշիացման համար
  • Սառեցված բալ - 400 գ
  • Եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ
  • Աղացած դարչին - մի պտղունց

Սոյայի կաթի բրնձի պուդինգ պատրաստելը

  1. Սոուսի համար սառեցված բալը փոխանցեք քամոցին և հալեցրեք ՝ պահպանելով ամբողջ հյութը, որը դուրս է գալիս:
  2. Բալի տարանջատված հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր (1 -ին գդալ), ավելացնել շաքարավազը, եռացնել և եփել 5 րոպե:
  3. Կաթսայի մեջ ավելացնել դարչինն ու բալը:
  4. Եգիպտացորենի օսլան խառնել սառը ջրով (1 ճաշի գդալ) և լցնել բալի օշարակի մեջ: Խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն, եռացնել և եռացնել, որպեսզի մի փոքր թանձրանա: Հեռացրեք սոուսը կրակից և սառեցրեք:
  5. Պուդինգի համար 1 ճաշի գդալ ջուր եռացրեք աղով, ավելացրեք բրինձը և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև այն կլանի ամբողջ ջուրը:
  6. Այնուհետև բրնձի մեջ ավելացրեք շագանակագույն և վանիլային շաքար, լցրեք սոյայի կաթի մեջ, եռացրեք և եփեք ՝ երբեմն խառնելով, մինչև բրինձը փափկի և ամբողջ հեղուկը ներծծվի: Այս գործողությունը կտևի մոտ 35 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ:
  7. Եփած բրինձը դնել ջերմակայուն տարաների մեջ, ցանել սպիտակ շաքարավազով և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ գրիլի տակ առավելագույնը, մինչև կարամելի կեղև ձևավորվի:
  8. Պատրաստի սոյայի կաթի բրնձի պուդինգը մատուցեք բալի սոուսով:

Lazույլ պղպեղ

Lazույլ պղպեղ
Lazույլ պղպեղ

Լցոնած բանջարեղենը համեղ է, բայց դրանք պատրաստելը երկար է տևում և այնքան էլ հեշտ չէ: Հետեւաբար, ավելի հեշտ է օգտագործել պարզեցված տեխնոլոգիաները, հատկապես, երբ ճաշ պատրաստելու համար բավարար ժամանակ կամ ծուլություն չկա: Lazույլ պղպեղներ … պետք չէ այստեղ ինչ -որ բան լցնել, ամեն ինչ դնել մեկ կաթսայի մեջ և եփել:

Բաղադրությունը:

  • Կլոր հացահատիկի բրինձ - 100 գ
  • Քաղցր պղպեղ - 4 հատ:
  • Սոխ - 4 հատ:
  • Գազար - 4 հատ:
  • Սխտոր - 4 մեխակ
  • Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
  • Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `800 գ
  • Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
  • Աղ `համտեսել
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Laույլ պղպեղ պատրաստելը

  1. Լվացեք բրինձը և ծալեք այն մաղի վրա: Կաթսայի մեջ եռացրեք 1-1,5 լիտր ջուր, ավելացրեք աղ և բրինձ: Եռացրեք այն գրեթե մինչև փափկելը, մոտ 15 րոպե, և ծալեք մաղի վրա:
  2. Մինչ բրինձը եփվում է, սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք միջին խորանարդի: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել և քերել գազարը: Մանրացված սխտորը մանրացրեք և մանր կտրատեք:
  3. Heavyանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և ուղարկեք սոխը: Տապակել այն միջին կրակի վրա 5 րոպե, մինչև փափկվի:
  4. Սոխին ավելացնել գազարը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 10 րոպե:
  5. Լոլիկը հեղուկի հետ միասին ուղարկել տապակի մեջ և լցնել 0.5 tbsp. ջուր Եռացնել և եփել 10 րոպե:
  6. Ուղարկեք բուլղարական պղպեղը մի կաթսա, խառնել և եփ գալ ծածկված 15 րոպե:
  7. Ավելացնել բրինձ, սխտոր, շաքար, աղ, պղպեղ և եփել 1-2 րոպե:
  8. Անջատեք կրակը և թողեք, որ ծույլ պղպեղը թրմվի կափարիչի տակ 10-15 րոպե:

Նիհար կաղամբը գլորում է բրնձով և սնկով

Նիհար կաղամբը գլորում է բրնձով և սնկով
Նիհար կաղամբը գլորում է բրնձով և սնկով

Պայծառ և սրտանց կողմնակի ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ - նիհար կաղամբի գլանափաթեթ բրնձով և սնկով կարելի է շատ արագ և հեշտ պատրաստել: Մատուցողը կարող է դառնալ հիմնական ուտեստ նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում և գերադասում են բուսական սպիտակուցը կենդանիներից:

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
  • Բրինձ - 250 գ
  • Շամպինիոն - 400 գ
  • Սոխ - 1 հատ:
  • Գազար - 2 հատ:
  • Ձիթապտուղ - 100 գ
  • Աղ `համտեսել
  • Սնկով համեմունք `համտեսել
  • Մայոնեզ (նիհար) - 100 գ
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար
  • Աղ `համտեսել
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել բրնձով և սնկով

  1. Կաղամբի գլուխը կտրատեք, թաթախեք եռացրած աղաջրի մեջ և եփեք 2-3 րոպե: Այնուհետև հեռացրեք վերին տերևները և շարունակեք եփել մի քանի րոպե: Այսպիսով, աստիճանաբար հանեք տերևները պատառաքաղից և սառեցրեք դրանք:
  2. Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած:
  3. Կտրեք շամպինիոնները փոքր կտորների և տապակել սոխով տապակի մեջ յուղի մեջ: Վերջում ավելացրեք սնկի համեմունք:
  4. Գազարը քերել կոպիտ քերիչով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ: Միավորել բոլոր ապրանքները և խառնել:
  5. Միջուկը գլանափաթեթների տեսքով փաթաթել կաղամբի տերևների մեջ և կաղամբի գլանափաթեթները մի փոքր տապակել բուսական յուղի մեջ:
  6. Fալեք դրանք վառարանակայուն ամանի մեջ, վերևից դրեք մի քիչ քերած գազար և լցրեք մայոնեզով ՝ ջրով նոսրացած մինչև թթվասերի հետևողականությունը:
  7. Բրնձով և սնկով կաղամբի գլանափաթեթները եփեք 200 աստիճանով ջեռոցում 20 րոպե:

Բրինձով նիհար ուտեստներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: