Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մուշի տորթի համար հատապտուղների կոլիով, պայծառ աղանդեր պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մուսի տորթը հատապտուղ թխվածքաբլիթով անսովոր, շատ պայծառ տոնական դեսերտ է `գերազանց համով և բարձր սննդային արժեքով: Մեր բաղադրատոմսի համաձայն դեսերտ պատրաստելը ներառում է մի քանի փուլ ՝ թխվածքաբլիթների պատրաստում, թխվածքաբլիթներով թխվածքներ պատրաստելը, մուսի հիմք պատրաստելը և տորթի հավաքումը:
Բիսկվիթը ցանկացած տորթի կամ խմորեղենի լավագույն հիմքերից է: Խմորը դառնում է աներևակայելի փափուկ, անուշաբույր և համեղ: Դրանք պատրաստվում են շատ պարզ երեք հիմնական արտադրանքներից ՝ ձու, ալյուր և շաքար: Կարևոր է միայն պահպանել բաղադրիչների համամասնությունները և լավ ծեծել խմորը:
Մենք առաջարկում ենք ելակի խյուսից պատրաստել հատապտուղների թխվածքաբլիթը, քանի որ այս քաղցրությունը սիրում են շատերը և հիանալի համադրվում են և թխվածքաբլիթի, և կաթնաշոռի մուսի հետ:
Մուսը հիմնված է փափուկ կաթնաշոռի և հարած սերուցքի վրա: Այս ապրանքների համադրության շնորհիվ զանգվածը գործնականում անկշռելի է և աներևակայելի նուրբ ճաշակով:
Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու մուսի տորթի հատապտուղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսին ՝ քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել դդումի մուսի տարտլետներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `250 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ելակի խյուս - 200 գ
- Շաքարավազ - 210 գ
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ
- Geելատին - 30 գ
- Waterուր - 85 մլ
- Բիսկվիթ - 2 տորթ
- Կրեմ 33% - 500 մլ
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Շոկոլադ - 100 գ
- Կաթ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ պատրաստում հատապտուղ թխվածքաբլիթ մուսի տորթ
1. Նախեւառաջ մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ: Տանը մենք դրանք թխում ենք նախորդ օրը, որպեսզի թխվածքաբլիթը հասունանա 24 ժամվա ընթացքում, կամ խանութում պատրաստի արտադրանք ենք գնում: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթները: Նախ, 10 գ ժելատին լցրեք մի փոքր տաք ջրով (25 մլ): Երբ բոլոր հատիկներն ուռչում են, լուծվում են ջրային բաղնիքում մինչև հարթ:
2. Նախքան հատապտուղների թխվածքաբլիթի մուսի տորթը պատրաստելը, զգուշորեն քսում եք ելակի պատրաստի խյուսը մաղի միջոցով, որպեսզի հեռացնեն կտորներն ու սերմերը: Theանգվածը պետք է լինի հնարավորինս մաքուր եւ միատարր: Եթե խյուսը քաղցր չէ, ապա ավելացրեք օսլայի հետ խառնված շաքար: Ստացված խառնուրդը դնում ենք վառարանի վրա և թույլ կրակի վրա տաքացնում մոտ 60 աստիճան: Այս դեպքում անհրաժեշտ է մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գունդեր չառաջանան: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
3. Պատրաստեք աղանդերի համար անջատվող ձև - այն բոլոր կողմերից ծածկեք սննդի թաղանթով: Հաջորդը, ըստ մուսի տորթի հատապտուղ թխվածքի մեր բաղադրատոմսի, հատապտուղի զանգվածը միացրեք ժելատին զանգվածի հետ և լցրեք կաղապարի մեջ: Այնուհետեւ մենք այն ուղարկում ենք սառնարան 4 ժամով:
4. Սառեցված թխվածքաբլիթները չպետք է նախապես հանել սառցարանից, որպեսզի այն չհալվի: Ավելի լավ է դա անել անմիջապես տորթը շերտերով հավաքելուց առաջ:
5. Մենք սկսում ենք մուս պատրաստել հատապտուղների թխվածքաբլիթի համար: Կաթնաշոռը շաքարավազի հետ համատեղեք մեկ խորը տարայի մեջ և զգուշորեն ճեղքեք ընկղմամբ բլենդերով: Theանգվածը պետք է դառնա համասեռ և առանց հատիկների: Շաքարավազը լիովին լուծարելու համար կարող եք ծեծել այն մի քանի մոտեցմամբ ՝ թույլ տալով, որ զանգվածը որոշ ժամանակ կանգնի:
6. Սառեցված սերուցքը առանձին հարել: Որպեսզի այս ապրանքը լավ հարվի փափուկ փրփուրի վրա, սպասքը և խառնիչի կցորդները պետք է լինեն սառը, մաքուր և չոր: Դրանից հետո կաթնաշոռի զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք կրեմը:
7. Ըստ հատապտղի թխվածքաբլիթի մուսի տորթի մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի, մնացած ժելատինը (20 գ) լցնել 60 մլ ջրով, թողնել ուռչի և լուծարվի: Այնուհետեւ ավելացրեք մուսին եւ բերեք միատարրություն:
8. Այժմ եկեք սկսենք հավաքել հատապտուղների թխվածքաբլիթ տորթը: Դրա համար մենք օգտագործում ենք համապատասխան տրամագծի և բարձրության պառակտված ձև: Առաջինը կլինի թխվածքաբլիթով տորթը:Դրա հաստությունը կախված է խոհարարի նախասիրություններից, սակայն նպատակահարմար չէ այն դարձնել ավելի բարակ, քան 1,5 սմ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տորթի տրամագիծը պետք է մի փոքր ավելի փոքր լինի, քան կաղապարը, այնպես, որ մուսի սանտիմետր շերտը լինի պատրաստված է կողքերից:
9. Լրացրեք գագաթը կաթնաշոռի մուսով `վերցրեք ընդհանուր զանգվածի մեկ երրորդը: Հավասար բաշխման համար կարող եք մի փոքր թափահարել ձևը:
10. Մենք հանում ենք թխվածքաբլիթները, ազատում սննդի ֆիլմից և զգուշորեն դնում կաղապարի մեջ: Հաջորդը, փոխարինեք մուսի շերտով (մնացած ծավալի կեսը), թխվածքաբլիթով տորթ (հնարավոր է ՝ ավելի բարակ, քան առաջինը) և մնացած մուսը: Այս գործողությունները նպատակահարմար է կատարել հնարավորինս արագ, քանի որ օդային կաթնաշոռի զանգվածը կարող է արագ թանձրանալ:
11. Մենք ստացված աշխատանքային կտորը ուղարկում ենք սառնարան 60 րոպե: Այս ընթացքում բոլոր շերտերը կգրավեն, և տորթը կստանա կայուն ձև:
12. Մենք մուսի տորթը հանում ենք հատապտուղ թխվածքաբլիթով: Մենք հալեցնում ենք շոկոլադի մի կտոր ՝ կաթ կամ սև, ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր կարագ: Ստացված զանգվածը տեղադրում ենք խոհարարական տոպրակի մեջ և քաոսային եղանակով բարակ շերտեր ենք լցնում տորթի վերևի մակերեսին և կողքին: Վերևը կարող եք զարդարել նաև շաքարի փոշով:
13. Նման մուսի տորթի պահպանումը տեղի է ունենում սառցարանում: Մատուցելուց կես ժամ առաջ այն տեղափոխվում է սառնարան:
14. Տոնական հատապտուղ թխվածքաբլիթի մուսս տորթը պատրաստ է: Այն մատուցվում է որպես դեսերտ ցանկացած տոնի կամ թեյի երեկույթի համար: Այս աղանդերը, անկասկած, կգրավի բոլոր հյուրերին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ելակի մուսի տորթ
2. Red Velvet Mousse Cake
