Սառեցված կանաչ ոլոռը հասանելի է ամբողջ տարին: Այնուամենայնիվ, ամռանը շատ ավելի հեշտ է այն պատրաստել ինքներդ տանը: Գործընթացը տևում է նվազագույն ժամանակ, բոլոր վիտամինները պահպանվում են արտադրանքի մեջ, և արժեքը ավելի էժան է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Սիսեռը սննդի համար օգտագործվում է հասունացման բոլոր փուլերում: Կանաչ պատիճներն առանց կոպիտ շերտի և չլցված ոլոռի հետ ուտում են հում վիճակում, ապուրները եփում և ավելացնում շոգեխաշած ուտեստներին: Հասած չոր ոլոռն օգտագործվում է հացահատիկի և թանձր ապուրների համար: Բայց արտադրանքի ամենասիրված և հանրաճանաչ փուլը լցված է կանաչ ոլոռով, որը ժամանակ չի ունեցել կոպիտ դարձնելու: Այն ուտում են հում, չմշակված, ամբողջությամբ ավելացնում աղցաններին, կտրատում թարմ սոուսների համար և մատուցում որպես կողմնակի ուտեստ ՝ թարմ կամ եփած: Այնուամենայնիվ, թարմ կանաչ ոլոռը պահվում է վատ և ոչ երկար: Հետեւաբար, այն երկար պահելու լավագույն միջոցը սառեցնելն է: Այնուհետեւ համը եւ ամբողջ վիտամին -հանքային համալիրը պահպանվում են:
Շաքարավազը և ձյան ոլոռը լավագույնս պիտանի են սառեցման համար: Այս ոլոռները քաղցր և քնքուշ են: Շաքարի ոլոռն ունի հաստ պատիճներ, իսկ ձյան ոլոռը հարթ է, չհասած սերմերով: Այս տեսակի ոլոռը կարելի է սառեցնել պատյանների մեջ: Գնդակոծ վիճակում սառեցնելու համար օգտագործեք ուղեղով և հարթ սերմերով սորտեր: Այս սորտերում պատիճի տերևներն ունեն մագաղաթյա շերտ, որը չի օգտագործվում սննդի համար:
Կաթի հասունացման շրջանում գտնվող ոլոռը սառեցնելու մի քանի եղանակ կա: Կանաչ լոբին սպիտակեցվում կամ շոգեխաշվում է մինչև արտակարգ իրավիճակների սառեցումը: Հալեցումից հետո սպիտակեցված ոլոռը չի կարելի եփել, այլ անմիջապես ավելացնել աղցանին: Բայց այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես սառեցնել հում կանաչ ոլոռը: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ սառեցման այս եղանակով սերմերը կարող են մի փոքր դառը համ ունենալ, ինչը չի կարելի ասել ջերմամշակված ոլոռի մասին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `72 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
Կանաչ ոլոռ `ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ սառեցված հում կանաչ ոլոռի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սիսեռի հատիկները հոսող ջրի տակ և չորացրեք սրբիչով: Հեռացրեք հատիկները պատյաններից ՝ ընտրելով միայն վառ կանաչ, չվնասված սերմեր:
2. Սիսեռը փաթեթավորեք հատուկ տոպրակների կամ սառեցման պլաստիկ տարաների մեջ և ապրանքը ուղարկեք սառցարան: Որպեսզի ոլոռը չկպչի իրար, ամեն ժամ շփեք տարայի հետ: Կատարեք այս ընթացակարգը մինչև ամբողջովին սառչելը: Այնուհետև չի լինի մի կտոր և շատ սառույց կպչուն: Սառեցված ոլոռի պահպանման ժամկետը -18 աստիճանով արտադրության օրվանից 2 տարի է:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, սառեցված ոլոռը չի կարող հալվել, բայց անմիջապես ընկղմվել եռացող ջրի մեջ: Այսպիսով, նրանք կպահպանեն ավելի շատ սնուցիչներ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կանաչ սառեցված ոլոռ աղցանների համար:
