Shortcrust խմորեղեն խնձորի կեքս - ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան տնական թխած արտադրանքը: Նուրբ, փափուկ, համեղ, հալվում է բերանում: Մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թխվածքաբլիթի փխրուն խմորից պատրաստվում են տարբեր ապրանքներ `տորթեր, բլիթներ, տորթեր, կարկանդակներ … Այսօր թխվածքաբլիթից խնձորով կպատրաստենք բլիթներ: Ձեր բերանում հալվող չամրացված թխվածքաբլիթները և փխրուն թխած խնձորները համեղ ուտեստ են, այնպես չէ՞: Ստացվում են համեղ և անսովոր չափաբաժիններով փոքր բլիթներ: Չնայած, ցանկության դեպքում, նույն տեխնոլոգիայով կարելի է պատրաստել մեկ մեծ տորթ-կարկանդակ: Ապրանքները պատրաստվում են հեշտությամբ և արագ, բայց ստացվում է զարմանալի: Սրանք պարզ ամենօրյա հացաբուլկեղեն են և խնձորի համար հիանալի օգտագործում: Հարկ է նշել, որ այստեղ ապրանքների տեսականին նվազագույն է, ինչը չի կարող չուրախացնել տնտեսող տնային տնտեսուհիներին: Այս կեքսները հիմնված են փափուկ թխվածքաբլիթի փխրուն կեղևի, անուշաբույր խնձորի միջուկի և անճաշակ թխվածքաբլիթների կտորների վրա: Քանի որ խմորը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ (կարագ կամ մարգարին), արտադրանքներին ապահովվում է փխրունություն:
Desiredանկության դեպքում cupcakes- ը կարող է բազմազան լինել: Լրացման մեջ չամիչը, չորացրած հատապտուղները, ընկույզի փշրանքները, կիտրոնի կեղևը, բոլոր տեսակի համեմունքները (վանիլ, աստղային անիսոն, դարչին, կոճապղպեղ, հիլ, մեխակ) համապատասխան կլինեն: Չնայած անաղարտ, խնձորի տորթերը հիացմունքային են `կարմիր, համեղ, անուշաբույր, տնական և աներևակայելի մթնոլորտային:
Տեսեք նաև, թե ինչպես մանդարինի կեքս պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `525 կկալ:
- Մատուցումներ - 12
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Մարգարին - 100 գ
- Ալյուր - 220 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Խնձոր - 5-6 հատ: կախված չափից
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 100 գ
Խնձորի թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թխվածքաբլիթից, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մարգարին կտրեք միջին չափի կտորների: Այն պետք է լինի սառը, ոչ թե սենյակային ջերմաստիճանի կամ սառեցված: Օգտագործեք այն սառնարանից: Դրան ավելացրեք հում ձու:
2. Հաջորդը, ավելացրեք ալյուրը, որը մաղում է նուրբ մաղով, այնպես որ այն հարստանում է թթվածնով, և թխած արտադրանքը դառնում է ավելի մեղմ: Ավելացնել աղ և շաքար:
3. Օգտագործեք ձեր ձեռքերը խմորը խառնելու համար ՝ մատներով շփելով մարգարին, որպեսզի ստացվի ալյուրի փշրանքներ:
4. Հավաքեք խմորը և ձևավորեք այն մեկ կտորի մեջ: Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ կամ սառնարանում 15 րոպե: Թեեւ այն կարելի է պահել սառնարանում 3 օր, իսկ սառցարանում `մինչեւ 3 ամիս: Հետեւաբար, դուք կարող եք նախապես պատրաստել խմորը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում թխել արտադրանքը:
5. Խմորը գլորում ենք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ բարակ շերտի մեջ, կտրում ենք կլոր ձևով և տորթերը դնում կաֆինի մասերում, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Կաղապարները քսելու կարիք չկա, քանի որ խմորը շատ ճարպ է պարունակում, և թխած արտադրանքը չի կպչի տարաներին:
6. Լվանալ, չորացնել խնձորը եւ միջուկը հանել հատուկ դանակով:
7. Խնձորը կտրեք փոքր խորանարդի կամ քերեք կոպիտ քերիչով: Տեղադրեք դրանք խմորի տարաներում: Desiredանկության դեպքում դրանք շաքարավազով և աղացած դարչինով ցանել:
8. Մնացած խմորը քերել եւ շաղ տալ խնձորի միջուկով, որպեսզի այն ծածկված լինի բոլոր կողմերից: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք թխվածքաբլիթի խնձորի կեքսը թխելու համար 20-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորով կարկանդակ թխվածքաբլիթից:
