Համընդհանուր ուտեստ, որը հարմար է որպես թխելու համար լցոնում կամ որպես անկախ սառը կամ տաք խորտիկ `սնկով մսով պաթե:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Meat pâté- ը նախուտեստ է, որն ունի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք տարածված են ամբողջ աշխարհում: Նրանք տաք և սառը են: Այնուամենայնիվ, դրանցից որևէ մեկը պահանջում է խնամք, որպեսզի պատրաստի ուտեստը տա ցանկալի հետևողականություն և համ: Ըստ պատմական տվյալների ՝ առաջին պաթեթները մատուցվում էին թագավորների և ազնվականների սեղանին: Այսօր պաթեն սովորական, ամենօրյա ուտեստ է, որը պատրաստում են շատ տնային տնտեսուհիներ: Հետևաբար, այս նյութում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել սնկով միս պաթե:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 45 րոպե: Պաթեն պատրաստվում է խոզի մսի և սառեցված պորկինի սնկերի հիման վրա: Բայց այս բաղադրիչների փոխարեն կարող եք վերցնել ցանկացած այլ տեսակի միս և սնկերի տեսակներ: Օրինակ, տավարի կամ հավի կրծքամիս օգտագործեք սնկով կամ ոստրե սնկով: Պատրաստ պաթեն կարելի է մատուցել ափսեի մեջ, մաս-մաս զամբյուղներում, հացի կտորի վրա կամ օգտագործել կարկանդակներ, կարկանդակներ կամ փքված գլանափաթեթներ լցնելու համար: Բացի այդ, այն կարող է պատրաստվել ձմռանը ապագա օգտագործման համար `պահպանելով այն բանկերում: Այնուհետև ձեզ հարկավոր կլինի մսի զանգվածը դնել ստերիլ բանկաների մեջ, որոնք մանրակրկիտ մանրէազերծված են և փաթաթված եռացրած կափարիչներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `314 կկալ:
- Մատուցումներ - 500 գ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Սառեցված պորցինի սնկով `300 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Մսի պաթե սնկով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը, կտրեք ավելորդ ճարպը և դրեք այն կաթսայի մեջ եռացող ջրով: Ավելացնել կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները:
2. Եփել, հեռացնել փրփուրը ճեղքված գդալով, պտուտակել ջերմաստիճանի վրա և եփել միսը մոտ 45 րոպե, մինչև փափկվի: Այնուհետեւ հեռացրեք խոզի միսը արգանակից եւ թողեք սառչի:
3. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք: Սոխը մաքրեք, լվացեք և կտրեք կես օղակների կամ խորանարդի: Տապակել այն մինչև թափանցիկ, միջին ջերմության վրա:
4. Սունկը տապակել մեկ այլ տապակի մեջ: Քանի որ այս բաղադրատոմսում սնկերը սառեցված են, նախ դրանք սառեցրեք: Եթե օգտագործում եք թարմ մրգեր, լվացեք և մանրացրեք դրանք: Չորացրած սնկերը կես ժամ լցնել եռման ջրով, այնուհետև տապակել:
5. Տեղադրեք մսաղացը և ոլորեք եռացրած միսը, տապակած սնկերը և տապակած սոխը: Desiredանկության դեպքում զանգվածը կարող է եւս 2-3 անգամ անցնել մսաղացի պտուտակով: Այնուհետեւ պաթեն կդառնա հարթ եւ միատեսակ: Աղը և պղպեղը համտեսել ճաշակի վրա և խառնել: Եթե զանգվածը շատ հաստ է, ապա այն անհրաժեշտ քանակությամբ լուծեք այն արգանակով, որի մեջ միսը եփվել է: Օգտագործեք պատրաստի պաթեն ըստ նախատեսվածի `օգտագործեք այն հացի մեջ, օգտագործեք լցոնումների համար կամ պահեք ձմռանը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդի սնկով սնկով:
