Սովորաբար աքաղաղը ժելեացված մսի հիմնական բաղադրիչն է: Այնուամենայնիվ, եթե այն թխում եք ջեռոցում, ապա այն կստացվի ոչ պակաս համեղ, քան հավը, որը տնային տնտեսուհիները սովորաբար սովոր են պատրաստել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հավի, սագի, բադի, հնդկահավի, աքլորի նման թռչնաբուծական խմբերն ամենօրյա ճաշ պատրաստելու համար բավականին մեծ անհատներ են: Բայց երբ մի ընտանիք հավաքվում է մեկ սեղանի շուրջ ինչ -որ հանդիսավոր առիթով, այս ուտեստը շատ օգտակար կլինի: Այսօր ես առաջարկում եմ ջեռոցի բաղադրատոմս ՝ թխած անուշահոտ տնական երիտասարդ աքաղաղ խնձորով:
Դուք, իհարկե, կարող եք նման թռչուն գնել խանութից, բայց շուկայում ավելի լավ է ընտրել գյուղացիական ֆերմերներից: Աքաղաղի միսը ինքնին շատ ավելի փխրուն և կոշտ է, քան ներքին հավը: Ահա թե ինչու այն պետք է եփվի մի փոքր ավելի երկար, մինչդեռ ավելի լավ է թռչունին նախապես մարինացնել մեկ-երկու օր: Եվ ուտեստը հատկապես փափուկ, քնքուշ և համեղ է ստացվում, եթե այն թխվում է բանջարեղենով:
Դուք կարող եք թռչուն լցնել ցանկացած ուտելիքով: Օրինակ, հացահատիկային, սնկով, բանջարեղենով եւ մրգերով: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ այն լրացնել խնձորով, բայց ուտեստը ոչ պակաս համեղ կլինի այլ ապրանքներով: Մի քանի տարբերակ փորձելուց հետո դուք կընտրեք այն, որն ավելի լավ է աշխատում ձեզ համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `139 կկալ:
- Vառայություններ մեկ տարայի համար - 1 թռչուն
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե` պատրաստում, օրը `թթու, 1, 5-2 ժամ թխում
Բաղադրությունը:
- Տնային երիտասարդ աքաղաղ - 1 հատ:
- Խնձոր - 2-3 հատ: (կախված չափից)
- Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղացած պղպեղ - 0,5 թեյ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Համեմունք «խմելի -սունելի» - 0.5 թեյի գդալ:
Խնձորով թխած աքաղաղ պատրաստելը
1. Պատրաստեք մարինադը փոքր տարայի մեջ: Դա անելու համար միացրեք մայոնեզը, սոյայի սոուսը, աղացած պղպեղը և համեմունքները. Սունելի գայլուկ, մշկընկույզ և պղպեղ:
2. Սոուսը լավ հարեք, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
3. Աքլորը լվացեք հոսող ջրի տակ, հեռացրեք փետուրները և սև արևայրուքն, եթե այդպիսիք կան: Նաև փորոտեք ներսը: Մաքրել չոր շորով և քսել բոլոր կողմերից և ներսից մարինադով:
4. Թռչունը տեղադրեք հարմարավետ մակերևույթի վրա և փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով: Թողեք սառնարանում մեկ օր մարինացվի, բայց կարող եք ավելի երկար պահել, ապա միսը ավելի փափուկ կլինի: Այնուամենայնիվ, եթե ժամանակ չունեք այդքան սպասելու, թողեք, որ թռչունը 2-3 ժամ մարինանա սենյակային ջերմաստիճանում:
5. Երբ աքաղաղը պատրաստ կլինի բովելու, լվացեք եւ չորացրեք խնձորները: Հեռացրեք միջուկը հատուկ դանակով և պտուղը կտրեք 2-4 մասի: Չնայած եթե խնձորները փոքր են, ապա դրանք կարող են դրվել թռչնի մեջ որպես ամբողջություն:
6. Աքաղաղը խնձորով լցրեք:
7. Փաթաթեք դիակը թխում թևով, տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, որը ջեռոց է ուղարկվում 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 1,5 ժամ: Տապակման կոնկրետ ժամանակը կախված է աքաղաղի չափից: Սովորաբար ժամանակը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ. 1 կգ մսի համար `45 րոպե եփում, գումարած 25 րոպե` ամբողջ դիակի համար `շագանակագույն:
8. Պատրաստի աքաղաղը դրեք մատուցվող սպասքի վրա եւ մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ամանորյա լցոնված աքաղաղ:
