Խմորիչ խմոր գլորում է սալորով

Բովանդակություն:

Խմորիչ խմոր գլորում է սալորով
Խմորիչ խմոր գլորում է սալորով
Anonim

Մի վախեցեք «խմորիչ» բառից: Սալորով խմորիչ խմորից պատրաստված այս տնական գլորը անպայման կդառնա բոլորի համար և կզարդարի ցանկացած սեղան ՝ թե՛ տոնական, թե՛ ընտանեկան թեյի պարզ երեկո: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:

Պատրաստի խմորիչ խմոր գլորում է սալորով
Պատրաստի խմորիչ խմոր գլորում է սալորով

Չնայած խմորիչի խմորն օգտագործվում է բաղադրատոմսի համար, դրանից մի վախեցեք: Ահա մի ակնթարթային բաղադրատոմս. Սալորով խմորիչ խմորի գլան պատրաստելը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան 2 ժամ: Սա շատ չէ, եթե հանգստյան օրերին արտադրանք եք պատրաստում: Բացի այդ, շատ ժամանակ խմորը թրմվելու է խմորիչի ներս մտնելու համար, և արտադրանքը թխվելու է ջեռոցում: Բայց եթե դուք շատ ծույլ եք խմորիչով խմորով խառնվելու համար, ապա կարող եք թխել կարկանդակ կամ շերտավոր խմոր: Եվ դուք կարող եք պատրաստի շերտավոր խմոր գնել սուպերմարկետում: Ամեն դեպքում, խմորեղենը կլինի քնքուշ և համեղ: Դա հիանալի դեսերտ կլինի մեծերի և երեխաների համար:

Խմորիչի գլանվածքն իր կառուցվածքով նման է տորթին կամ թխվածքաբլիթներին: Հյութալի պտուղների լցոնումից խմորը չի ներծծվում: Այն մնում է փափուկ և օդային: Եթե դուք չունեք սալոր, ապա ցանկացած պտուղ կամ հատապտուղ կանի: Թխվածքաբլիթներն առավել համեղ են թթու պտուղներով: Նրանք լավ ներդաշնակ են քաղցր խմորի հակադրությանը: Սալորը կարող եք լրացնել ցանկացած համեմունքով: Օրինակ, դարչինը կամ այլ անուշաբույր համեմունքները լավ են գործում: Հատապտուղները կարող են լինել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված: Հիմնական բանը սառեցվածը մի փոքր հալեցնելն է: Հակառակ դեպքում, թխելու ընթացքում դրանք հալվելու են եւ խմորը խոնավ կդառնա: Բացի այդ, լցոնման համար կարող եք վերցնել ոչ միայն հատապտուղներ, այլ նաև այլ ապրանքներ ՝ շոկոլադ, կաթնաշոռ, կակաչ և այլն: Եվ եթե ցանկանում եք աղանդեր պատրաստել, կարող եք օգտագործել աղացած միս, սնկով, ձուկ և այլն: որպես լցնում:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `437 կկալ:
  • Մատուցումներ - 1 գլան
  • Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Ալյուր - 400 գ
  • Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
  • Բուսական յուղ - 30 գ
  • Ձու - 1 հատ:
  • Աղ - մի պտղունց
  • Սալոր - 20 հատապտուղ
  • Կաթ - 150 գ
  • Չոր խմորիչ - 10 գ

Խմորիչ խմորի գլանափաթեթ պատրաստում սալորով, բաղադրատոմսը լուսանկարով

Խմորիչը լցվում է տաք կաթի մեջ և խառնվում
Խմորիչը լցվում է տաք կաթի մեջ և խառնվում

1. Կաթը տաքացրեք + 37 ° С ջերմաստիճանի և դրա մեջ լցրեք խմորիչ և շաքար: Եթե կաթը շատ սառը կամ տաք է, խմորիչը չի աշխատի: Նաև մի մոռացեք շաքարավազի մասին, խմորիչը նույնպես դրա կարիքն ունի:

Ձուն և կարագը ավելացվել են կաթին
Ձուն և կարագը ավելացվել են կաթին

2. Խառնել կաթը, որպեսզի խմորիչն ամբողջությամբ լուծվի: Այնուհետև ավելացնել ձվերը և լցնել բուսական յուղի մեջ: Կրկին լավ հարիչով հարել մինչև հարթ և միատարր:

Ալյուրը մաղել է մաղով
Ալյուրը մաղել է մաղով

3. Ալյուրը մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով:

Ալյուրը համակցված է հեղուկ զանգվածի մեջ
Ալյուրը համակցված է հեղուկ զանգվածի մեջ

4. Հեղուկ հիմքը քիչ -քիչ լցնել ալյուրի ամանի մեջ եւ սկսել խմորը հունցել:

Խմորը հունցվում է
Խմորը հունցվում է

5. Հարել հարթ ու առաձգական խմոր, որպեսզի այն չկպչի սպասքի ձեռքերին ու կողքերին: Թողնել այն բարձրանա 1 ժամ առանց նախագծի:

Խմորը գլորվում է բարակ շերտով
Խմորը գլորվում է բարակ շերտով

6. Խմորը գլորում ենք 5-7 մմ հաստությամբ շերտով եւ փոշիացնում ալյուրով: Թխելու ընթացքում այն կլանում է ավելորդ հյութը, որը պտուղ կտա:

Սալորով շարված խմորի վրա
Սալորով շարված խմորի վրա

7. Լվացեք սալորը, չորացրեք, հանեք փոսերը և դրանք բաժանեք երկու մասի: Տեղադրեք դրանք խմորի վրա, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Խմորի ազատ եզրերը կտրվում են շերտերի մեջ և ձևավորվում է խոզուկի գլան
Խմորի ազատ եզրերը կտրվում են շերտերի մեջ և ձևավորվում է խոզուկի գլան

8. Խմորի ազատ եզրերը կտրեք 2-3 սմ շերտերով եւ հերթով դրանցով լցրեք միջուկը, որպեսզի խոզուկ պատրաստի:

գլանափաթեթը փոխանցվում է թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում է թխելու
գլանափաթեթը փոխանցվում է թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում է թխելու

9. Տեղափոխեք գլանափաթեթը թխման թերթիկի վրա, ձուն, կաթը կամ կարագը քսեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և ուղարկեք թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ: Պատրաստի խմորիչի խմորը գլորում ենք սալորով շաքարի փոշիով և մատուցում թեյի համար:

Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմորիչով խմոր սալորով:

Խորհուրդ ենք տալիս: