Հաջող օր ունենալու համար սկսեք այն ճիշտ ՝ համեղ և անուշաբույր: Մի բաժակ թունդ սուրճ ՝ թարմ կրուասաններով և համով: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, ավելի համեղ և սննդարար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տնական կրուասանները միշտ բուրավետ ու համեղ են: Դոնդողանման միջուկով այս համեղ խմորեղենն իսկական նրբություն է քաղցրավենիքի և կեքսերի սիրահարների համար: Ապրանքները նուրբ են, փափուկ և համեղ: Այն արագորեն կհագեցնի սովի զգացումը, կուժեղացնի, կուժեղացնի և կուրախացնի: Սա հիանալի տարբերակ է արագ խորտիկի համար աշխատավայրում, դպրոցում, զբոսնելիս, դպրոցում: Եթե ցանկանում եք, որ ինչ -որ համեղ բան ձեզ ուրախացնի կամ ձեզ հաճույք պատճառի կյանքում, ապա մտածեք փխրուն կրուասանների մասին: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են աղվափնջիկ խմորից, որը կարելի է գնել պատրաստի խանութում: Բայց ես առաջարկում եմ դրանք պատրաստել տնական խմորիչ-շերտավոր խմորից: Խոհարարության գործընթացը, իհարկե, որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքից անպայման գոհ կլինեք:
Եթե վախենում եք, որ տնական խմորը չի աշխատի, ապա պարզապես հետևեք բաղադրատոմսին և հաշվի առեք խոհարարության գաղտնիքները: Այնուհետև դուք կունենաք ցմահ օդափոխիչ և քնքուշ կրուասան պատրաստելու ցանկություն: Բաղադրատոմսի համար ձեզ անհրաժեշտ է 82%բարձր յուղայնությամբ կարագ: Մարգարին չի աշխատի, քանի որ կրուասանների համի վրա ազդում է կարագի համը, որից խմորի մեջ շատ բան կա: Եթե մարգարին դնես, համը «մարգարին» կլինի: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս բլիթների համար: Բացի այդ, կրուասանը կարող է ունենալ կիսալուսնի կոր կամ ուղիղ ձև: Դրա ձևավորումն արդեն ձեր հայեցողությունն է:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `385 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 200 գ
- Չոր խմորիչ - 11 գ
- Մեղր - 50 գ (կարելի է փոխարինել շաքարով)
- Կոնֆիգուրացիա - 100 գ
- Ալյուր - 300 գ
- Ձու - 2 հատ:
Քրուասանների պատրաստում քայլ առ քայլ, բաղադրատոմս լուսանկարով
1. Փափուկ կարագը կտրատեք կտորների, միացրեք մեղրի կամ շաքարի հետ և հալեցրեք:
2. Ձվի յուղին ավելացնել ձու եւ լավ խառնել:
3. Ավելացնել չոր խմորիչ եւ նորից խառնել սնունդը:
4. Ավելացնել ալյուր և հունցել խմորը: Դա պետք է արվի ձեր ձեռքերով ՝ խմորը մի կտորի մեջ հավաքելով և դնելով միմյանց վրա:
5. Պատրաստեք մի կտոր խմոր և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
6. Այնուհետեւ խմորը գլանափաթեթով գլորում ենք բարակ շերտով եւ ծալում ծրարի մեջ: Փաթաթեք սննդի թաղանթով և նորից դրեք սառնարանում 1 ժամ: Կրկնեք նույն ընթացակարգը ևս 2 անգամ:
7. Այնուհետեւ խմորը վերջին անգամ գլորում ենք 3-5 մմ հաստությամբ ՝ այն կլորացնելով: Խմորը կտրեք եռանկյուններ ստանալու համար:
8. Միջուկը տեղադրեք եռանկյուն խմորի լայն եզրին:
9. Խմորը գլորեք այնպես, որ միջուկը մնա ներսում, և փաթեթները դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Քսեք իրերը կաթով, կարագով կամ ձվով, որպեսզի դրանք դառնան ոսկե դարչնագույն: Esանկության դեպքում քնջութի սերմերը ցանել թխված արտադրանքի վրա:
10. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 20 րոպե թխեք կրեմներով մարմելադով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կրուասան ջեմով և շոկոլադե պանրով: Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսը:
