Համեղ տնական տորթերը երբեք չեն համեմատվի գնվածների հետ: Այսօր եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել կակաչի սերմը ՝ ըստ մանրամասն բաղադրատոմսի: Ձեր սիրելիները դա կգնահատեն, և մենք կտրամադրենք պատրաստման յուրաքանչյուր քայլի լուսանկար:
Տնային խմորիչով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է: Հիմնական բանը չպետք է վախենալ և խստորեն հետևել հրահանգներին: Մի մոռացեք, որ օդային թխում է ստացվում, եթե չանտեսեք խմորի մաքրումը: Ստորև մենք կքննարկենք, թե ինչ է դա:
Ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի խմորը կարող է օգտագործվել ոչ միայն կակաչի սերմերով կամ որևէ այլ թխվածքով գլան պատրաստելու համար: Այն հարմար է գլանափաթեթների, կարկանդակների, կարկանդակների համար: Եկեք խոսենք լցոնման մասին: Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում երկար ժամանակ շփոթել կակաչի սերմերով, առաջարկում ենք վերցնել պատրաստի կակաչի միջուկ: Համոզվեք, որ նայեք արտադրության ամսաթվին և պահպանման ժամկետին: Եթե դա ավարտվում է, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման լցոնումից, այն կարող է ձեզ «հաճեցնել» տհաճ համով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `215 կկալ:
- Մատուցումներ - 6 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ խմորիչ - 30 գ
- Կաթ - 250 մլ
- Ալյուր - 2 tbsp.
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կարագ - 50 գ
- Առանց հոտի բուսական յուղ - 50 մլ
- Կակաչի միջուկ - 200 գ
- Դեղնուց `քսելու համար
Խմորիչի խմորից կակաչի սերմերով գլան պատրաստելը քայլ առ քայլ
Քանի որ մենք օգտագործում ենք թարմ խմորիչ, նախ պետք է խմոր պատրաստել: Խմորիչի մեջ լցնել 100 մլ տաք (բայց ոչ տաք) կաթ: Ավելացնել 1 tbsp. լ ալյուր և շաքար: Խառնել մինչև խմորիչը լիովին լուծարվի:
Թողնել խմորը 15-20 րոպե տաք: Ամանի զանգվածը պետք է բարձրանա փրփրուն գլխով: Եթե ամենուր ցուրտ է, խմորի գավաթը դրեք տաք ջրի մեջ:
Երբ խմորը լավ բարձրացել է, ավելացնել մնացած կաթը, բուսական յուղը և կարագը: Վերջինս պետք է լինի կամ շատ փափուկ, կամ հալված: Մաղել 1 tbsp. ալյուր
Խմորը լավ հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ալյուրը: Մենք այն թողնում ենք ջերմամեկուսացման մոտ 1-1,5 ժամ, սրբիչով ծածկված:
Մենք միացնում ենք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան, իսկ այդ ընթացքում ձևավորում ենք մեր գլանակը: Խմորը բաժանել երկու մասի: Մեկը գլորում ենք ուղղանկյուն շերտի մեջ:
Տարածեք միջուկը վերևում: Ինքներդ կարգավորեք շերտի հաստությունը և քանակը:
Խմորը լայն եզրով ծալում ենք ռուլետի մեջ:
Ռուլետը դրեք թխման ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա: Եվս 30 րոպե ժամանակ տվեք, որ խմորը բարձրանա: Այնուհետև գլորի վերևը քսել հարած դեղնուցով:
Մենք թխում ենք ռուլետը 170-180 աստիճանով 40-45 րոպե միջին դարակում: Թող պատրաստի գլանն ամբողջությամբ սառչի: Դրանից հետո կարող եք այն շաղ տալ փոշի շաքարով կամ ջնարակով:
Խմորիչի խմորից պատրաստված կակաչի պատրաստի ռուլետը զարմանալի է `շատ լցոնող, քաղցր և փափուկ խմոր: Հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կակաչի սերմերով գլորում ամենահամեղն է
