Բադն արդեն տոնական է հնչում: Սովորաբար մենք այն թխում ենք ամբողջ դիակով ջեռոցում ՝ խնձորով լցված: Բայց այսօր ես առաջարկում եմ շեղվել ստանդարտներից և դասականներից և շոգեխաշել չորացրած սոճու սնկով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ընտանեկան հարստության և բարգավաճման խորհրդանիշ. Ամենահայտնի բաղադրատոմսը խնձորով թխած բադն է: Բայց, երբ տոնը դեռ հեռու է, և թռչունը սառնարանում է, ապա կարող եք պատրաստել մեկ այլ, ոչ պակաս համեղ ուտեստ: Ի վերջո, ինչպիսի պատմություն չգիտի բադի պատրաստման բաղադրատոմսերը: Այն կարելի է տապակել, թխել և շոգեխաշել, օգտագործել տարբեր սոուսներ և բոլոր տեսակի սալոր: Ես ձեզ կասեմ սնկի սոուսում բադ պատրաստելու զարմանալիորեն համեղ բաղադրատոմս: Այս ուտեստը դուր կգա նույնիսկ ամենախիստ ու ամենասուր գուրմաններին: Տապակած ծովախեցգետնի սունկը բացահայտում է լրացուցիչ կծու համային նոտաներ: Բաղադրատոմսի հաճույքները կարելի է երկար նկարագրել, բայց ավելի լավ է այն ինքներդ եփեք և ինքներդ համոզվեք գործնականում:
Այս բաղադրատոմսի պատրաստման համար նպատակահարմար է գնել լավ սնվող և ոչ բարակ բադ: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, այն չպետք է յուղոտ լինի: Հետո սնունդը կոպիտ, չոր դուրս չի գա և լավ կլանվի ստամոքսի կողմից: Եթե դուք չունեք չոր ծովախեցգետնի սնկով սնունդ, ապա կարող եք դրանք օգտագործել թարմ կամ փոխարինել ավելի ծանոթ դասական սնկով: Բայց սեզոնային անտառային սնկերը, ինչպիսիք են շանթերելները կամ մեղրի ագարիկները, նույնպես հարմար են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `266 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ - դիակի ցանկացած մաս
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Չորացրած սոուս սունկ - 30-35 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Սնկով եփած բադ պատրաստելը
1. Կտրեք դիակը կտորների մեջ և հանեք ներքին ճարպը: Լվացեք յուրաքանչյուր կտոր հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Չորացրած սնկերի վրա լցնել եռման ջուր եւ թողնել 15 րոպե: Եթե դրանք ջուր եք լցնում սենյակային ջերմաստիճանում, ապա թրմում եք 1 ժամ:
3. Սունկը ջրից հեռացնելուց հետո կտրել մեծ կտորների կամ թողնել այնպես, ինչպես կա: Մի թափեք ջուրը, որում դրանք թրջվել են, դա օգտակար կլինի հետագա պատրաստման համար:
4. Մաքրել և լվանալ գազարը, սոխը և սխտորը: Կտրեք սխտորը 2 մասի, իսկ գազարը սոխը կտրեք մեծ կտորների:
5. Տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել գազարը, սոխը և սխտորը ՝ բերելով բանջարեղենը մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
6. Այնուհետեւ բանջարեղենի մեջ ավելացրեք թրջված չորացրած սնկերը եւ տապակել ուտելիքը միջին կրակի վրա մոտ 5-7 րոպե:
7. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել բադի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը թավայի մեջ դնելուց հետո անմիջապես բարձրացրեք կրակը, որպեսզի այն արագորեն կարմրի և ծածկվի ընդերքով, որը կտորների մեջ կպահի ամբողջ հյութը:
8. Բադին ավելացնել սնկով շոգեխաշած բանջարեղենը:
9. Լցնել սնկի աղը, որի մեջ չորացրած սնկերը թրջվել էին: Դա արեք ուշադիր, նախընտրելի է զտման միջոցով, որպեսզի սնկից լվացված կեղտը չմտնի:
10. theաշատեսակը համեմել աղով, պղպեղով եւ բոլոր համեմունքներով: Խառնել, եռացնել, ծածկել և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ:
11. Տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ շաղ տալով սոուսով, որում բադը շոգեխաշած է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած բադ սնկով և կարտոֆիլով:
